Iğdır'da mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Iğdır Bozbaş Yemeği, Iğdır Taş Köfte Yemeği, Iğdır Omaç Aşı Çorbası ve Iğdır Patlıcan Reçeli. Iğdır'dan alınabilecek yerel ürünler ve Iğdır'ın nesi meşhur olduğu bu rehberde.
Son güncelleme:
Iğdır'ın Meşhur Yemekleri
-
Iğdır Bozbaş Yemeği
Nohut, et ve sebzeyle pişen, coğrafi işaret tescilli yemek.
-
Iğdır Taş Köfte Yemeği
Coğrafi işaret tescilli köfte yemeği.
-
Iğdır Omaç Aşı Çorbası
Coğrafi işaret tescilli çorba.
-
Iğdır Patlıcan Reçeli
Coğrafi işaret tescilli reçel.
Iğdır'ın İlçelerinden Yöresel Lezzetler
Iğdır Merkez ne yenir?
-
Doğu Anadolu Kebabı
Kuzu etinin özel baharatlarla marine edilerek şişte közlenmesiyle hazırlanır. Iğdır'ın sert kış ikliminde protein açısından zengin et yemekleri sofranın vazgeçilmezidir.
-
Ayran Aşı (Yoğurt Çorbası)
Yoğurt, buğday yarması ve nane ile hazırlanan geleneksel çorba, Iğdır'ın soğuk kış günlerinde en çok tercih edilen sıcak yemeklerden biridir. Her evde farklı bir tarifi bulunur.
-
Iğdır Kayısı Tatlısı
Iğdır'ın meşhur kayısıları kurutularak cevizle doldurulur ve şekerle tatlandırılır. Bu geleneksel tatlı, özellikle kış aylarında misafirlere ikram edilir.
Aralık ne yenir?
-
Kuzu Çevirme
Bütün kuzu, odun ateşinde çevrilerek saatlerce pişirilir. Aralık'ta özellikle düğün ve bayram sofralarında hazırlanan bu yemek, yörenin en prestijli ikramıdır.
-
Erişte
El yapımı hamur şeritleri kurutularak kış için saklanır. Yoğurt veya et suyu ile servis edilen erişte, Aralık'ın geleneksel kış yemeklerinin başında gelir.
-
Lor Peynirli Börek
Taze lor peyniri ve otlarla hazırlanan iç harç, ince yufkaya sarılarak sacda pişirilir. Aralık'ın köylerinde kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetidir.
-
Miskali Üzümü (Iğdır Beyaz Üzümü)
Aralık ilçesinde ve özellikle Kadıkışlak köyünde yetiştirilen bir üzüm çeşididir.
Karakoyunlu ne yenir?
-
Haşıl
Un ve su ile hazırlanan koyu kıvamlı bir yemek olan haşıl, tereyağı ve pekmezle servis edilir. Karakoyunlu'nun kış sofralarında sıkça yer alan geleneksel bir lezzettir.
-
Tandır Ekmeği
Toprak tandırda pişirilen geleneksel ekmek, Karakoyunlu köylerinde hâlâ eski usullerle yapılır. Sıcak tandır ekmeği, tereyağı ve bal ile kahvaltıda tüketilir.
-
Kelle Paça Çorbası
Koyun kellesi ve paçasından uzun süre kaynatılarak hazırlanan bu çorba, sarımsaklı sirke ile servis edilir. Soğuk kış sabahlarının vazgeçilmez kahvaltı çorbasıdır.
Tuzluca ne yenir?
-
Tuzluca Tandır Kebabı
Kuzu eti toprak tandırda saatlerce ağır ateşte pişirilir. Etin kendi yağında pişmesiyle elde edilen yumuşak doku ve derin aroma, Tuzluca'nın en bilinen lezzetidir.
-
Kesme Çorbası
El yapımı hamur kesmeleri, et suyu ve yoğurtla hazırlanan geleneksel bir çorbadır. Tuzluca'nın soğuk kış günlerinde sofralardan eksik olmaz.
-
Pekmezli Helva
Un, tereyağı ve üzüm pekmezi ile hazırlanan geleneksel helva, Tuzluca'da özellikle kış aylarında ve özel günlerde yapılır. Enerji deposu olan bu tatlı, çay eşliğinde ikram edilir.
-
Bağa Yaprağı Salamura
Iğdır ilinde en çok Tuzluca ilçesinde ve dağ köylerinde yapılan bağa yaprağı salamurası, eski zamanlardan beri açık yaraların tedavisinde de kullanılmıştır.
Iğdır'dan Ne Alınır? Yerel Ürünler
- Iğdır Kayısısı Ovanın ılıman ikliminde yetişen, coğrafi işaret tescilli kayısı.
- Iğdır Beyaz Üzümü (Miskalı) Coğrafi işaret tescilli üzüm.
Iğdır'ın Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler
-
Azerbaycan kültürüyle bağ
Nahçıvan ile komşuluk ve ortak müzik, mutfak ve gelenekler.
-
Nevruz
21 Mart'ta ateşler üzerinden atlanarak kutlanan bahar bayramı.
-
Kayısı hasadı
Temmuzda yapılan ve ovanın en canlı dönemi olan hasat.
Sıkça Sorulan Sorular
Iğdır'da ne yenir?
Iğdır'da Iğdır Bozbaş Yemeği, Iğdır Taş Köfte Yemeği, Iğdır Omaç Aşı Çorbası ve Iğdır Patlıcan Reçeli başta olmak üzere 4 yöresel lezzet öne çıkar. Nohut, et ve sebzeyle pişen, coğrafi işaret tescilli yemek.
Iğdır'ın nesi meşhur?
Iğdır; Iğdır Bozbaş Yemeği, Iğdır Kayısısı ve Azerbaycan kültürüyle bağ ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Ağrı Dağı ve Iğdır Ovası (Sürmeli Çukuru) bulunur.
Iğdır'dan ne alınır?
Iğdır'dan hediyelik ve yöresel ürün olarak Iğdır Kayısısı ve Iğdır Beyaz Üzümü (Miskalı) alınabilir.