Kilis'te mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Cennet Çamuru (Kilis Kaymaklı Kırma Künefe), Kilis Tava, Kilis Ekşili Kebabı ve Kilis Katmeri. Kilis'ten alınabilecek yerel ürünler ve Kilis'in nesi meşhur olduğu bu rehberde.
Son güncelleme:
Kilis'in Meşhur Yemekleri
-
Cennet Çamuru (Kilis Kaymaklı Kırma Künefe)
Kırma kadayıf, kaymak ve fıstıkla yapılan, coğrafi işaret tescilli tatlı.
-
Kilis Tava
Tepside kıyma, domates ve biberle pişen, coğrafi işaret tescilli yemek.
-
Kilis Ekşili Kebabı
Coğrafi işaret tescilli kebap.
-
Kilis Katmeri
Coğrafi işaret tescilli katmer.
-
Kübbülmişviyye
Coğrafi işaret tescilli içli köfte çeşidi.
Kilis'in İlçelerinden Yöresel Lezzetler
Kilis Merkez ne yenir?
-
Oruk (İçli Köfte)
Bulgur hamurunun içine kıyma, ceviz ve baharatlar konularak şekil verilip kızartılmasıyla hazırlanan oruk, Kilis mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.
-
Ekşili Dolma
Asma yaprağına sarılmış pirinç ve kıyma harcının nar ekşisi ile pişirilmesiyle hazırlanan ekşili dolma, Kilis'e özgü bir lezzettir.
-
Kilis Zeytinyağlıları
Kilis'in bol zeytinyağıyla hazırlanan soğuk mezeler, özellikle zeytinyağlı enginar ve zeytinyağlı fasulye, şehrin mutfak kültürünün temelini oluşturur.
Elbeyli ne yenir?
-
Lahmacun
İnce hamurun üzerine kıyma, soğan, domates ve biber karışımı serilerek taş fırında pişirilen lahmacun, Güneydoğu Anadolu'nun vazgeçilmez lezzetidir.
Musabeyli ne yenir?
-
Oruk
Bulgur hamurunun içine kıyma ve ceviz konularak şekil verilip kızartılmasıyla hazırlanan oruk, Musabeyli'nin en sevilen yemeğidir.
-
Biber Dolması
Kıyma, pirinç ve baharatlarla doldurulan biberlerin fırında pişirilmesiyle hazırlanan dolma, Güneydoğu Anadolu mutfağının klasik lezzetlerinden biridir.
Polateli ne yenir?
-
Zeytinyağlı Enginar
Taze enginarın zeytinyağı, limon ve baharatlarla pişirilmesiyle hazırlanan soğuk meze, Polateli'nin zeytinyağlı yemek geleneğinin güzel bir örneğidir.
Kilis'ten Ne Alınır? Yerel Ürünler
- Kilis Zeytinyağı Coğrafi işaret tescilli zeytinyağı.
- Kilis Horoz Karası Üzümü Coğrafi işaret tescilli üzüm.
- Kilis Kahvaltılık Toz Zahter Coğrafi işaret tescilli baharat karışımı.
- Kilis Yorganı El işlemeli, coğrafi işaret tescilli yorgan.
Kilis'in Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler
-
7 Aralık Kurtuluş Günü
1921'de Fransız işgalinin sona ermesinin yıldönümü.
-
Zeytin hasadı
Ekim–kasımda yapılan hasat ve taze sıkım zeytinyağı geleneği.
-
Mevlevi geleneği
Kilis Mevlevihanesi'nin sürdürdüğü kültürel miras.
Sıkça Sorulan Sorular
Kilis'te ne yenir?
Kilis'te Cennet Çamuru (Kilis Kaymaklı Kırma Künefe), Kilis Tava, Kilis Ekşili Kebabı ve Kilis Katmeri başta olmak üzere 5 yöresel lezzet öne çıkar. Kırma kadayıf, kaymak ve fıstıkla yapılan, coğrafi işaret tescilli tatlı.
Kilis'in nesi meşhur?
Kilis; Cennet Çamuru (Kilis Kaymaklı Kırma Künefe), Kilis Zeytinyağı ve 7 Aralık Kurtuluş Günü ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Oylum Höyük ve Kilis Müzesi bulunur.
Kilis'ten ne alınır?
Kilis'ten hediyelik ve yöresel ürün olarak Kilis Zeytinyağı, Kilis Horoz Karası Üzümü, Kilis Kahvaltılık Toz Zahter ve Kilis Yorganı alınabilir.