Bor'da mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Bor Mantısı, Arabaşı ve Bor Sucuğu. Bor'dan alınabilecek yerel ürünler ve Bor'un nesi meşhur olduğu bu rehberde.
Son güncelleme:
Bor'un Meşhur Yemekleri
-
Bor Mantısı
El açması küçük hamur parçalarının kıyma ile doldurularak haşlanmasıyla hazırlanır. Yoğurt ve tereyağı sosuyla servis edilir. Yöresel pazarlarda ve ev restoranlarında en otantik haliyle tadılabilir.
-
Arabaşı
Tavuk suyu ve undan hazırlanan koyu kıvamlı çorba, Bor'un kış sofralarının geleneksel lezzetidir.
-
Bor Sucuğu
Üzüm pekmezine batırılarak kurutulan ceviz dizileri, Bor'un geleneksel kış tatlısıdır. Bağ bozumu döneminde hazırlanır.
Niğde Mutfağından Lezzetler
Niğde'de ne yenir? →Aşağıdakiler Niğde genelinde bilinen yemeklerdir; ayrıntılar için il yemek rehberine bakabilirsiniz.
-
Niğde Tavası
Coğrafi işaret tescilli tava yemeği.
-
Bor Söğürmesi
Coğrafi işaret tescilli yöresel yemek.
-
Niğde Tahinlisi
Coğrafi işaret tescilli tahinli hamur işi.
-
Niğde Sarım Burma Tatlısı
Coğrafi işaret tescilli tatlı.
Bor'dan Ne Alınır? Yerel Ürünler
- Bor Söğürmesi Bor Söğürmesi, 29 Aralık 2017 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 317). Ürün grubu: yemekler ve çorbalar. Tescil ettiren: Bor Ticaret ve Sanayi Odası.
- Bor Üzümü ve Pekmezi Bor çevresindeki bağlardan toplanan üzümler, pekmez, şıra ve sucuk üretiminde kullanılır. Bor pekmezi bölgede ünlüdür.
- Bor Patatesi Volkanik topraklarda yetiştirilen patates, Niğde'nin en önemli tarımsal ürünlerinden biridir.
Bor'un Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler
-
Apollonius Mirası
Antik Tyana'da doğan filozof Apollonius (MS 1. yüzyıl), antik dünyanın en ünlü bilge ve gezginlerinden biriydi. Bor, bu tarihi mirası yaşatmaya çalışmaktadır.
-
Bağcılık Geleneği
Bor'da bağcılık binlerce yıldır süren bir gelenektir. Sonbaharda bağ bozumu, pekmez kaynatma ve sucuk yapımı topluluk etkinlikleri olarak sürdürülür.
Sıkça Sorulan Sorular
Bor'da ne yenir?
Bor'da Bor Mantısı, Arabaşı ve Bor Sucuğu başta olmak üzere 3 yöresel lezzet öne çıkar. El açması küçük hamur parçalarının kıyma ile doldurularak haşlanmasıyla hazırlanır. Yoğurt ve tereyağı sosuyla servis edilir. Yöresel pazarlarda ve ev restoranlarında en otantik haliyle tadılabilir.
Bor'un nesi meşhur?
Bor; Bor Mantısı, Bor Söğürmesi ve Apollonius Mirası ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Tyana (Kemerhisar) Antik Kenti ve Bor Kalesi bulunur.
Bor'dan ne alınır?
Bor'dan hediyelik ve yöresel ürün olarak Bor Söğürmesi, Bor Üzümü ve Pekmezi ve Bor Patatesi alınabilir.
Bor Gezi Rehberi
Niğde'nin Diğer İlçelerinde Ne Yenir?
- Niğde Merkez 3 lezzet Niğde Mantısı, Arabaşı Çorbası ve Niğde Elma Tatlısı
- Altunhisar 3 lezzet Altunhisar Mantısı, Tarhana Çorbası ve Patates Kebabı
- Çamardı 3 lezzet Çamardı Tandır Eti, Keşkek ve Dağ Alabalığı
- Çiftlik 3 lezzet Çiftlik Mantısı, Patates Yemeği ve Arabaşı
- Ulukışla 4 lezzet Ulukışla Tandır Eti, Tarhana Çorbası ve Keşkek