Niğde'de mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Niğde Tavası, Bor Söğürmesi, Niğde Tahinlisi ve Niğde Sarım Burma Tatlısı. Niğde'den alınabilecek yerel ürünler ve Niğde'nin nesi meşhur olduğu bu rehberde.
Son güncelleme:
Niğde'nin Meşhur Yemekleri
-
Niğde Tavası
Coğrafi işaret tescilli tava yemeği.
-
Bor Söğürmesi
Coğrafi işaret tescilli yöresel yemek.
-
Niğde Tahinlisi
Coğrafi işaret tescilli tahinli hamur işi.
-
Niğde Sarım Burma Tatlısı
Coğrafi işaret tescilli tatlı.
Niğde'nin İlçelerinden Yöresel Lezzetler
Niğde Merkez ne yenir?
-
Niğde Mantısı
El açması küçük hamur parçalarının kıyma ile doldurularak haşlanmasıyla hazırlanır. Sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli tereyağı sosuyla servis edilir. Yöre halkının özel günlerde hazırladığı bu lezzet, misafirperverliğin simgesidir.
-
Arabaşı Çorbası
Tavuk suyu ve undan hazırlanan koyu kıvamlı çorba, Niğde'nin kış sofralarının geleneksel lezzetidir.
-
Niğde Elma Tatlısı
Bölgede yetiştirilen elmaların şekerle pişirilerek ceviz ve tarçınla servis edilmesiyle hazırlanır.
Altunhisar ne yenir?
-
Altunhisar Mantısı
El açması küçük hamur parçalarının kıyma ile doldurularak haşlanmasıyla hazırlanır.
-
Tarhana Çorbası
Yoğurt, domates ve buğday ununun kurutularak hazırlanan tarhanadan yapılan çorba.
-
Patates Kebabı
Bölgede yetiştirilen patateslerin kıyma ve soğanla fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Yöre halkının özel günlerde hazırladığı bu lezzet, misafirperverliğin simgesidir.
Bor ne yenir?
-
Bor Mantısı
El açması küçük hamur parçalarının kıyma ile doldurularak haşlanmasıyla hazırlanır. Yoğurt ve tereyağı sosuyla servis edilir. Yöresel pazarlarda ve ev restoranlarında en otantik haliyle tadılabilir.
-
Arabaşı
Tavuk suyu ve undan hazırlanan koyu kıvamlı çorba, Bor'un kış sofralarının geleneksel lezzetidir.
-
Bor Sucuğu
Üzüm pekmezine batırılarak kurutulan ceviz dizileri, Bor'un geleneksel kış tatlısıdır. Bağ bozumu döneminde hazırlanır.
Çamardı ne yenir?
-
Çamardı Tandır Eti
Kuzu etinin toprak tandırda saatlerce pişirilmesiyle hazırlanır. Dağ köylerinin geleneksel lezzetidir.
-
Keşkek
Dövme buğday ve kuzu etinin uzun süre kaynatılarak lapa kıvamına getirilmesiyle hazırlanır.
-
Dağ Alabalığı
Aladağlar'ın soğuk dere sularında yetişen alabalık, ızgara veya tavada tereyağıyla pişirilerek servis edilir.
Çiftlik ne yenir?
-
Çiftlik Mantısı
El açması küçük hamur parçalarının kıyma ile doldurularak haşlanmasıyla hazırlanır. Yoğurt ve tereyağı sosuyla servis edilir. Mevsimlik malzemelerle hazırlanması, yemeğin her dönem farklı bir lezzet sunmasını sağlar.
-
Patates Yemeği
Bölgede yetiştirilen patateslerin kıyma ve soğanla fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Taze ve doğal malzemelerle hazırlanması, yemeğin sağlıklı bir seçenek olmasını sağlar.
-
Arabaşı
Tavuk suyu ve undan hazırlanan koyu kıvamlı çorba, kış sofralarının geleneksel lezzetidir.
Ulukışla ne yenir?
-
Ulukışla Tandır Eti
Kuzu etinin toprak tandırda saatlerce pişirilmesiyle hazırlanır. Dağ köylerinin geleneksel lezzetidir. Etin lezzeti, tandırın toprak kokusunu emmesiyle benzersiz bir aroma kazanır.
-
Tarhana Çorbası
Yoğurt, domates ve buğday ununun kurutularak hazırlanan tarhanadan yapılan çorba, kış sofralarının vazgeçilmezidir.
-
Keşkek
Dövme buğday ve kuzu etinin uzun süre kaynatılarak lapa kıvamına getirilmesiyle hazırlanır. Düğün sofralarının olmazsa olmazı olan keşkek, topluluk ruhuyla hazırlanır.
-
Kiraz (Darboğaz)
Ulukışla'da yetiştirilen kiraz, Darboğaz köyünde 16 yıldır kaymakamlık tarafından düzenlenen kiraz festivaliyle tanıtılmaktadır.
Niğde'den Ne Alınır? Yerel Ürünler
- Niğde Geven Balı Coğrafi işaret tescilli bal.
- Darboğaz Kirazı Coğrafi işaret tescilli kiraz.
- Obruk (Arısama) Halısı Coğrafi işaret tescilli el halısı.
- Niğde Kalsiti Coğrafi işaret tescilli doğal taş.
Niğde'nin Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler
-
Dağcılık
Aladağlar ve Demirkazık'ta gelişen dağcılık ve tırmanış kültürü.
-
Patates ve elma hasadı
İlin ekonomisini belirleyen sonbahar hasatları.
Sıkça Sorulan Sorular
Niğde'de ne yenir?
Niğde'de Niğde Tavası, Bor Söğürmesi, Niğde Tahinlisi ve Niğde Sarım Burma Tatlısı başta olmak üzere 4 yöresel lezzet öne çıkar. Coğrafi işaret tescilli tava yemeği.
Niğde'nin nesi meşhur?
Niğde; Niğde Tavası, Niğde Geven Balı ve Dağcılık ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Gümüşler Manastırı ve Alaeddin Camii bulunur.
Niğde'den ne alınır?
Niğde'den hediyelik ve yöresel ürün olarak Niğde Geven Balı, Darboğaz Kirazı, Obruk (Arısama) Halısı ve Niğde Kalsiti alınabilir.