Sakarya'da mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Adapazarı Islama Köftesi, Adapazarı Dartılı Keşkek, Adapazarı Kabak Tatlısı ve Sakarya Kazımpaşa Köftesi. Sakarya'dan alınabilecek yerel ürünler ve Sakarya'nın nesi meşhur olduğu bu rehberde.
Son güncelleme:
Et suyuna batırılmış ekmek üzerinde servis edilen, coğrafi işaret tescilli köfte.
Coğrafi işaret tescilli keşkek.
Beyaz kestane kabağıyla yapılan, coğrafi işaret tescilli tatlı.
Coğrafi işaret tescilli köfte.
Coğrafi işaret tescilli tatlı.
Abhaz mutfağından, coğrafi işaret tescilli acı sos.
Kıymanın ekmek içi ve baharatlarla yoğrulup ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır. Domates sosuna batırılarak (ıslanarak) servis edilen köfte, Akyazı'nın bilinen lezzetidir.
Buğday ve etin uzun süre kaynatılarak dövülmesiyle hazırlanan keşkek, Akyazı'da düğün ve özel günlerin geleneksel yemeğidir.
Bölgenin etkisiyle Akyazı'da da yaygın olan mantı, yoğurt ve tereyağlı sos ile servis edilir.
Kıyma, ekmek içi ve baharatlarla hazırlanan köftenin domates sosuna batırılmasıyla yapılır. Arifiye'de de yaygın olan bu lezzet, Sakarya'nın simge yemeğidir.
Haşlanmış tavuk etinin ceviz ve ekmek içiyle hazırlanan sosla servis edilmesiyle yapılır. Bölgedeki Çerkez nüfusunun etkisiyle Arifiye'de yaygındır.
Sakarya'nın meşhur ıslama köftesi, Erenler'deki köftecilerde de geleneksel tarifle hazırlanır. Domates sosuna batırılmış köfte, pide ekmeğiyle servis edilir.
Bölgedeki Abaza topluluğunun geleneksel peyniri, taze sütten elle şekillendirilerek yapılır. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir.
Sakarya'nın geleneksel ıslama köftesi Ferizli'de de yaygındır. Domates sosuna batırılmış köfte, yanında piyaz ile servis edilir.
Taze mısırdan hazırlanan çorba, Ferizli'de sonbahar aylarının geleneksel lezzetidir.
Kuzu etinin özel baharatlarla marine edilerek odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanır. Geyve'nin yerel lokantalarında sunulur.
Geyve'nin meşhur elmalarıyla hazırlanan elmalı kurabiye ve elmalı turta, ilçenin tatlı kültürünün önemli parçasıdır.
Buğday ve etin uzun süre pişirilerek dövülmesiyle hazırlanan keşkek, Geyve'de düğün ve bayram sofralarının geleneksel yemeğidir.
Geyve Ovası'nda yetişen, sulu ve sert yapılı, coğrafi işaretli ayva.
Sakarya'nın geleneksel lezzeti ıslama köfte, Hendek'te de yaygın olarak tüketilir. Domates sosuna batırılmış köfte, pide ekmeğiyle sunulur.
Hendek ormanlarından toplanan kestanelerle hazırlanan kestane şekeri, ilçenin tatlı kültürünün önemli bir parçasıdır.
Karapürçek Cennet Hurması Pekmezi, 8 Mayıs 2023 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 1354). Ürün grubu: işlenmiş ve işlenmemiş meyve ve sebzeler ile mantarlar. Tescil ettiren: Karapürçek Kaymakamlığı.
Buğday ve etin uzun süre pişirilerek dövülmesiyle hazırlanan keşkek, Karapürçek'te düğün ve bayram sofralarının geleneksel yemeğidir.
El açması yufkayla hazırlanan mantı, yoğurt ve tereyağlı sos ile servis edilir. Karapürçek'te kış aylarının sevilen yemeğidir.
Karadeniz'den çıkan taze balıklar, Karasu'nun sahil restoranlarında ızgara ve tava olarak servis edilir. Hamsi, istavrit ve mezgit en çok tercih edilen türlerdir.
Sakarya'nın simge lezzeti ıslama köfte, Karasu'da da yaygın olarak sunulur. Kuşaktan kuşağa aktarılan tariflerle hazırlanan bu yemek, yörenin mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır.
Mısır unundan sacda pişirilen ekmek, Karasu'da balık yemeklerinin geleneksel eşlikçisidir.
Karasu'nun en önemli tarımsal ürünü olan fındık. İlçenin ekonomisinin temel kaynağını oluşturmakta ve çeşitli fındık ürünleri sunulmaktadır.
Sakarya'nın geleneksel ıslama köftesi Kaynarcı'da da yaygındır. Domates sosuna batırılmış köfte, pide ekmeğiyle sunulur.
Buğday ve etin uzun süre pişirilerek dövülmesiyle hazırlanan keşkek, düğün ve bayram sofralarının vazgeçilmezidir.
Karadeniz'den çıkan taze balıklar, Kocaalı'nın sahil restoranlarında ızgara ve buğulama olarak servis edilir.
Mısır unundan sacda pişirilen ekmek, Kocaalı'da balık yemeklerinin geleneksel eşlikçisidir.
Kocaali adına tescil edilmiş kestane balı.
Sakarya'nın simge lezzeti ıslama köfte, Pamukova'da da geleneksel tarifle hazırlanır.
Buğday ve etin uzun süre pişirilerek dövülmesiyle hazırlanan keşkek, düğün sofralarının vazgeçilmezidir.
Sapanca Gölü'nden çıkan sazan, levrek ve yayın balığı, göl kenarındaki restoranlarda ızgara ve buğulama olarak servis edilir.
Sapanca, göl manzarası eşliğinde serpme kahvaltısıyla ünlüdür. Yerel peynirler, bal, kaymak ve köy yumurtası kahvaltı sofralarının temelini oluşturur.
Sakarya'nın simge lezzeti ıslama köfte, Sapanca'da da geleneksel tarifle sunulur.
Sapanca'da bir dervişin hayır duasıyla pişirilen ve adı yaygınlaşan beyaz ekmek.
Sakarya'nın simge lezzeti ıslama köfte, Serdivan'daki restoranlarda geleneksel tarifle sunulur.
Serdivan'ın göl kenarındaki mekanlarında Sapanca Gölü manzarası eşliğinde serpme kahvaltı yapılabilir.
Sakarya'nın geleneksel ıslama köftesi Söğütlü'de de yaygındır. Yöre halkının sofralarında önemli bir yere sahip olan bu lezzet, geleneksel tariflerle hazırlanır.
Buğday ve etin uzun süre pişirilerek dövülmesiyle hazırlanan keşkek, düğün sofralarının vazgeçilmezidir. Düğün sofralarının olmazsa olmazı olan keşkek, topluluk ruhuyla hazırlanır.
Taraklı Şimşir Kaşık, 9 Ağustos 2021 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 830). Ürün grubu: halılar, kilimler ve dokumalar dışında kalan el sanatı ürünleri. Tescil ettiren: Sakarya Ticaret ve Sanayi Odası.
Abhaz, Boşnak, Gürcü ve Balkan göçmenlerinin yaşattığı yemek gelenekleri.
Taraklı'da şimşir ağacından kaşık ve tarak yapımı.
Hendek, Karasu ve Kocaali'de ağustosta yapılan hasat.
Sakarya'da Adapazarı Islama Köftesi, Adapazarı Dartılı Keşkek, Adapazarı Kabak Tatlısı ve Sakarya Kazımpaşa Köftesi başta olmak üzere 6 yöresel lezzet öne çıkar. Et suyuna batırılmış ekmek üzerinde servis edilen, coğrafi işaret tescilli köfte.
Sakarya; Adapazarı Islama Köftesi, Geyve Ayvası ve Göçmen mutfakları ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Sapanca Gölü ve Justinianus Köprüsü (Beşköprü) bulunur.
Sakarya'dan hediyelik ve yöresel ürün olarak Geyve Ayvası, Pamukova Kavunu, Sapanca Cevizi ve Kocaali Çamdağı Kestane Balı alınabilir.