Karaman'da mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Karaman Mayalısı, Karaman Tahinli Pide, Karaman Kırma Böreği ve Karaman Şebit Pilavı. Karaman'dan alınabilecek yerel ürünler ve Karaman'ın nesi meşhur olduğu bu rehberde.
Son güncelleme:
Karaman'ın Meşhur Yemekleri
-
Karaman Mayalısı
Coğrafi işaret tescilli mayalı hamur işi.
-
Karaman Tahinli Pide
Coğrafi işaret tescilli tahinli pide.
-
Karaman Kırma Böreği
Coğrafi işaret tescilli börek.
-
Karaman Şebit Pilavı
Coğrafi işaret tescilli pilav.
-
Ermenek Helvası
Coğrafi işaret tescilli helva.
Karaman'ın İlçelerinden Yöresel Lezzetler
Karaman Merkez ne yenir?
-
Karaman Divle Obruk Peyniri
Karaman'ın Ayrancı ilçesindeki doğal obruklarda olgunlaştırılan tulum peyniri, coğrafi işaretli bir üründür. Obrukların sabit sıcaklık ve nem oranı peynire özgün lezzet verir.
-
Arabaşı Çorbası
Tavuk suyu, un ve tereyağıyla hazırlanan arabaşı çorbası, Karaman'ın geleneksel kış yemeğidir.
Ayrancı ne yenir?
-
Divle Obruk Peyniri
Keçi ve koyun sütünden yapılan peynirin doğal obruklarda 4-5 ay olgunlaştırılmasıyla elde edilir. Coğrafi işaretli bu peynir, dünyada eşsiz bir üretim yöntemine sahiptir.
-
Arabaşı
Tavuk suyu, un ve tereyağıyla hazırlanan arabaşı, Ayrancı'nın geleneksel kış yemeğidir.
Başyayla ne yenir?
-
Arabaşı
Tavuk suyu, un ve tereyağıyla hazırlanan arabaşı, Başyayla'nın geleneksel kış yemeğidir.
-
Keşkek
Buğday ve etin uzun süre pişirilerek dövülmesiyle hazırlanan keşkek, düğün sofralarının geleneksel yemeğidir. Buğdayın dövülmesi ve etle birlikte saatlerce kaynatılması sabır gerektiren bir süreçtir.
Ermenek ne yenir?
-
Ermenek Bamyası
Ermenek'in ılıman vadilerinde yetiştirilen bamya, zeytinyağlı veya etli olarak pişirilir. İnce ve lezzetli yapısıyla tanınır.
-
Arabaşı
Tavuk suyu, un ve tereyağıyla hazırlanan arabaşı, Ermenek'in geleneksel kış yemeğidir.
Kazimkarabekir ne yenir?
-
Arabaşı
Tavuk suyu, un ve tereyağıyla hazırlanan arabaşı, geleneksel kış yemeğidir. Yöre halkının sofralarında önemli bir yere sahip olan bu lezzet, geleneksel tariflerle hazırlanır.
-
Tarhana Çorbası
Yoğurt, buğday ve sebzelerle hazırlanan tarhana, kış sofralarının vazgeçilmez çorbasıdır.
Sarıveliler ne yenir?
-
Arabaşı
Tavuk suyu, un ve tereyağıyla hazırlanan arabaşı, Sarıveliler'in geleneksel kış yemeğidir.
-
Tandır Ekmeği
Geleneksel tandır fırınında pişirilen ekmek, köy sofralarının vazgeçilmez lezzetidir. Etin lezzeti, tandırın toprak kokusunu emmesiyle benzersiz bir aroma kazanır.
-
Sarıveliler kirazı
Taşeli yöresinde son turfanda kirazın Sarıveliler ilçesinden temin edilebildiği belirtilmektedir.
-
Sarıveliler balı
İlçede arıcılık yapılmakta ve yıllık 84 ton bal üretilmektedir.
Karaman'dan Ne Alınır? Yerel Ürünler
- Karaman Divle Obruğu Tulum Peyniri Obrukta olgunlaştırılan, coğrafi işaret tescilli tulum peyniri.
- Başyayla Karın Kaymağı Coğrafi işaret tescilli kaymak.
- Karaman Ekşikara Üzümü Coğrafi işaret tescilli üzüm.
- Kazımkarabekir Kabak Çekirdeği Coğrafi işaret tescilli çekirdek.
- Taşkale Halısı Coğrafi işaret tescilli el halısı.
Karaman'ın Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler
-
Türk Dil Bayramı (13 Mayıs)
Karamanoğlu Mehmed Bey'in 1277'deki Türkçe fermanının yıldönümü.
-
Karamanoğulları mirası
Medrese, imaret ve camileriyle beylikler dönemi mimarisi.
-
Yunus Emre geleneği
Karaman'la özdeşleşen Yunus Emre anma etkinlikleri.
Sıkça Sorulan Sorular
Karaman'da ne yenir?
Karaman'da Karaman Mayalısı, Karaman Tahinli Pide, Karaman Kırma Böreği ve Karaman Şebit Pilavı başta olmak üzere 5 yöresel lezzet öne çıkar. Coğrafi işaret tescilli mayalı hamur işi.
Karaman'ın nesi meşhur?
Karaman; Karaman Mayalısı, Karaman Divle Obruğu Tulum Peyniri ve Türk Dil Bayramı (13 Mayıs) ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Binbir Kilise ve Karaman Kalesi bulunur.
Karaman'dan ne alınır?
Karaman'dan hediyelik ve yöresel ürün olarak Karaman Divle Obruğu Tulum Peyniri, Başyayla Karın Kaymağı, Karaman Ekşikara Üzümü ve Kazımkarabekir Kabak Çekirdeği alınabilir.