Kırıkkale'de mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Kırıkkale Keskin Tava, Karaahmetli Tokmak Köfte ve Arabaşı Çorbası. Kırıkkale'den alınabilecek yerel ürünler ve Kırıkkale'nin nesi meşhur olduğu bu rehberde.
Son güncelleme:
Kırıkkale'nin Meşhur Yemekleri
-
Kırıkkale Keskin Tava
Kuzu eti, soğan ve domatesle pişen, coğrafi işaret tescilli yemek.
-
Karaahmetli Tokmak Köfte
Coğrafi işaret tescilli köfte.
-
Arabaşı Çorbası
Hamur parçalarıyla içilen, İç Anadolu'nun kış çorbası.
Kırıkkale'nin İlçelerinden Yöresel Lezzetler
Kırıkkale Merkez ne yenir?
-
Kırıkkale Pidesi
İnce hamurlu ve kıymalı pide, taş fırında pişirilir. Yöre halkının sofralarında önemli bir yere sahip olan bu lezzet, geleneksel tariflerle hazırlanır. Odun ateşinde pişen pidenin kenarları çıtır, ortası yumuşak olur.
-
Tarhana Çorbası
Yoğurt, buğday ve sebzelerle hazırlanan tarhana, kış sofralarının vazgeçilmez çorbasıdır. Her evin tarhana tarifi farklıdır; bazıları daha ekşi, bazıları daha baharatlı olur.
-
Madımak
Madımak otu, bulgur, salça ve etin bir araya gelmesiyle hazırlanır, sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağı ile servis edilir.
-
Sarığı Burma
Yufka, şerbet ve ceviz ile hazırlanan çıtır bir tatlıdır.
-
Tuvalak
Et ve bulgurun bir araya gelmesiyle hazırlanır, arzuya göre nohut eklenebilir.
Bahşılı ne yenir?
-
Keşkek
Düğün ve bayram sofralarının geleneksel yemeği.
-
Bulgur Pilavı
İç Anadolu sofralarının temel yemeği.
Balışeyh ne yenir?
-
Tarhana Çorbası
Yoğurt, buğday ve sebzelerle hazırlanan tarhana, kış sofralarının vazgeçilmez çorbasıdır. Kurutulmuş tarhana, uzun ömürlü doğal bir gıda olarak yüzyıllardır sofralarda yer alır.
-
Keşkek
Buğday ve etin uzun süre pişirilerek dövülmesiyle hazırlanır. Kuşaktan kuşağa aktarılan tariflerle hazırlanan bu yemek, yörenin mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır. Her köyün keşkek tarifinde küçük farklılıklar bulunması, yemeğin zenginliğini artırır.
Çelebi ne yenir?
-
Tarhana Çorbası
Yoğurt, buğday ve sebzelerle hazırlanan tarhana, kış sofralarının vazgeçilmez çorbasıdır. Sabah kahvaltılarında sıcak tarhana çorbası, güne enerjik başlamanın yöresel yoludur.
-
Keşkek
Buğday ve etin uzun süre pişirilerek dövülmesiyle hazırlanır. Kuşaktan kuşağa aktarılan tariflerle hazırlanan bu yemek, yörenin mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır. Düğün sofralarının olmazsa olmazı olan keşkek, topluluk ruhuyla hazırlanır.
Delice ne yenir?
-
Tarhana Çorbası
Yoğurt, buğday ve sebzelerle hazırlanan tarhana, kış sofralarının vazgeçilmez çorbasıdır. Sonbahar aylarında hazırlanan tarhana, kış boyunca tüketilmek üzere kurutulur.
-
Keşkek
Buğday ve etin uzun süre pişirilerek dövülmesiyle hazırlanır. Kuşaktan kuşağa aktarılan tariflerle hazırlanan bu yemek, yörenin mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır. Buğdayın dövülmesi ve etle birlikte saatlerce kaynatılması sabır gerektiren bir süreçtir.
-
Delice tuzu
Türkiye'de coğrafi işaret tescili alan tek tuz çeşidi olan Delice tuzu, ilçenin bilinen ürünüdür.
-
Delice kavunu ve üzümü
İlçenin kavunu ve üzümü çok meşhurdur ve Türkiye'nin her yerine gönderilir.
Karakeçili ne yenir?
-
Keşkek
Dövme buğday ve etin uzun süre kaynatılarak dövülmesiyle hazırlanan keşkek, düğün ve bayram sofralarının geleneksel yemeğidir.
-
Yörük Mantısı
Karakeçili'nin yörük geleneğinden gelen ince hamurlu mantı, yoğurt ve tereyağlı sos ile servis edilir. Hamuru diğer bölgelere göre daha ince açılır.
-
Karakeçili kilimi
Kaşık sapı, deve tabanı ve akrep motifleriyle bilinen yerel kilim. Eskiden ilçede hemen her evde dokunurken unutulmaya yüz tutmuş, kaymakamlığın projesiyle yeniden dokunmaya başlanmıştır.
Keskin ne yenir?
-
Keskin Tarhanası
Keskin'in geleneksel tarhanası, yoğurt ve buğdayla hazırlanır. Yöre halkının sofralarında önemli bir yere sahip olan bu lezzet, geleneksel tariflerle hazırlanır.
-
Etli Ekmek
İnce hamurun üzerine kıyma serilerek fırında pişirilir. Kuşaktan kuşağa aktarılan tariflerle hazırlanan bu yemek, yörenin mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır.
-
Keskin Tava
Kuzu eti, domates ve biberle fırında pişirilen yöresel bir tava yemeğidir.
Sulakyurt ne yenir?
-
Tarhana Çorbası
Yoğurt, domates ve buğday ununun kurutularak hazırlanan tarhana, Sulakyurt'ta kış aylarının vazgeçilmez çorbasıdır. Her evin kendi tarhanasını yaptığı geleneksel bir hazırlık süreci vardır.
-
Etli Ekmek
İnce açılmış hamurun üzerine kıyma, soğan ve biber karışımı serilerek taş fırında pişirilen etli ekmek, Sulakyurt'un yerel fırınlarında taze olarak sunulur.
-
Höşmerim
Peynir, un ve şekerle hazırlanan geleneksel tatlı, tereyağında kavrularak servis edilir. Özellikle bayram sofralarında ikram edilen bir lezzettir.
Yahşihan ne yenir?
-
Kırıkkale Mantısı
İnce hamur içine kıyma konularak küçük paketler halinde hazırlanan mantı, yoğurt ve tereyağlı sos ile servis edilir. Yahşihan'da ev yapımı mantı geleneği güçlüdür.
-
Bamya Çorbası
Kurutulmuş bamya ve et suyuyla hazırlanan geleneksel çorba, İç Anadolu mutfağının önemli lezzetlerinden biridir. Limon sıkılarak servis edilir.
-
Sac Kavurma
Kuzu etinin sacda sebzelerle birlikte kavrulmasıyla hazırlanan yemek, özellikle bayram ve özel günlerde Yahşihan sofralarının baş tacıdır.
-
Yahşihan yoğurdu
Yahşihan ilçesine özgü yoğurt olarak Türk Mutfağı Haftası kapsamında tanıtım yapılmıştır.
-
Bazlama
Yahşihan ilçesine özgü bazlama, Kırıkkale Mutfağı Tanıtım Programı'nda sergilenmiştir.
-
Yufka ekmeği
Yahşihan ilçesine özgü yufka ekmeği, belediye organizasyonuyla tanıtım yapılmıştır.
Kırıkkale'den Ne Alınır? Yerel Ürünler
- Kırıkkale Kılıçlar Soğanı Coğrafi işaret tescilli soğan.
- Delice Doğal Kaynak Tuzu Coğrafi işaret tescilli kaya tuzu.
Kırıkkale'nin Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler
-
Sanayi mirası
MKE fabrikalarıyla şekillenen Cumhuriyet dönemi sanayi kenti kimliği.
-
Hasandede anmaları
Alevi-Bektaşi geleneğinde Hasan Dede adına yapılan yıllık anma.
-
İl oluş günü (21 Haziran)
1989'da il statüsü kazanmasının yıldönümü.
Sıkça Sorulan Sorular
Kırıkkale'de ne yenir?
Kırıkkale'de Kırıkkale Keskin Tava, Karaahmetli Tokmak Köfte ve Arabaşı Çorbası başta olmak üzere 3 yöresel lezzet öne çıkar. Kuzu eti, soğan ve domatesle pişen, coğrafi işaret tescilli yemek.
Kırıkkale'nin nesi meşhur?
Kırıkkale; Kırıkkale Keskin Tava, Kırıkkale Kılıçlar Soğanı ve Sanayi mirası ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında MKE Silah Sanayi Müzesi ve Hasan Dede Türbesi (Hasandede) bulunur.
Kırıkkale'den ne alınır?
Kırıkkale'den hediyelik ve yöresel ürün olarak Kırıkkale Kılıçlar Soğanı ve Delice Doğal Kaynak Tuzu alınabilir.