Siirt'te mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Siirt Büryan Kebabı, Siirt Perde Pilavı, Siirt Pırtike Çorbası ve Siirt İçli Köftesi (Kitel). Siirt'ten alınabilecek yerel ürünler ve Siirt'in nesi meşhur olduğu bu rehberde.
Son güncelleme:
Siirt'in Meşhur Yemekleri
-
Siirt Büryan Kebabı
Kuyuda pişirilen, coğrafi işaret tescilli kebap.
-
Siirt Perde Pilavı
Coğrafi işaret tescilli pilav.
-
Siirt Pırtike Çorbası
Coğrafi işaret tescilli çorba.
-
Siirt İçli Köftesi (Kitel)
Coğrafi işaret tescilli.
-
Siirt Gebole Tatlısı
Coğrafi işaret tescilli tatlı.
-
Siirt Varak Keek Tatlısı
Coğrafi işaret tescilli tatlı.
Siirt'in İlçelerinden Yöresel Lezzetler
Siirt Merkez ne yenir?
-
Perde Pilavı
İnce yufka hamuruna sarılmış pirinç pilavı, tavuk eti, badem ve kuş üzümüyle hazırlanır. Fırında pişirilen bu yemek, Siirt'in düğün sofralarının vazgeçilmezidir.
-
Siirt Peyniri (Otlu Peynir)
Koyun sütünden yapılan ve yöresel otlarla tatlandırılan Siirt peyniri, kahvaltı sofralarının temel lezzetidir.
-
Siirt Dolması
Siirt yemekleri listesinde Cokat ve İçli Köfte arasında yer alır.
Baykan ne yenir?
-
Büryan Kebabı
Kuzu etinin tandırda uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan büryan kebabı, Baykan'da da geleneksel tarifle sunulur.
-
Perde Pilavı
Yufka hamuruna sarılmış pirinç pilavı, tavuk eti ve bademle hazırlanır. Kuşaktan kuşağa aktarılan tariflerle hazırlanan bu yemek, yörenin mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır.
Eruh ne yenir?
-
Büryan Kebabı
Kuzu etinin tandırda uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan büryan kebabı, Eruh'ta da geleneksel tarifle sunulur.
-
Keledoş
Mercimek, bulgur ve yoğurtla hazırlanan geleneksel çorba, Eruh'un kış aylarının temel yemeğidir.
Kurtalan ne yenir?
-
Büryan Kebabı
Kuzu etinin tandırda uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan büryan kebabı, Kurtalan'da da geleneksel tarifle sunulur.
-
Perde Pilavı
Yufka hamuruna sarılmış pirinç pilavı, tavuk eti ve bademle hazırlanır. Kuşaktan kuşağa aktarılan tariflerle hazırlanan bu yemek, yörenin mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır. Yöre halkının özel günlerde hazırladığı bu lezzet, misafirperverliğin simgesidir.
Pervari ne yenir?
-
Pervari Balı
Pervari Balı, 19 Ağustos 2004 tarihinde menşe adı olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 59). Ürün grubu: bal. Tescil ettiren: Pervari Köylere Hizmet Götürme Birliği.
-
Büryan Kebabı
Kuzu etinin tandırda uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan büryan kebabı, Pervari'de de geleneksel tarifle sunulur.
-
Keledoş
Mercimek, bulgur ve yoğurtla hazırlanan geleneksel çorba, kış aylarının temel yemeğidir.
-
Pervari Tereyağı
Pervari Tereyağı, Siirt'in yüksek rakımlı yaylalarında doğal bitki örtüsüyle beslenen koyun ve keçilerin sütünden elde edilir. Tuzlu ve tuzsuz olarak üretilir, yöre mutfağında önemli bir yer tutar.
Şırvan ne yenir?
-
Büryan Kebabı
Kuzu etinin tandırda uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan büryan kebabı, Şırvan'da da geleneksel tarifle sunulur.
-
Keledoş
Mercimek, bulgur ve yoğurtla hazırlanan geleneksel çorba, kış aylarının temel yemeğidir. Yöre halkının özel günlerde hazırladığı bu lezzet, misafirperverliğin simgesidir.
Tillo ne yenir?
-
Büryan Kebabı
Kuzu etinin tandırda uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan büryan kebabı, Tillo'da da geleneksel tarifle sunulur.
-
Perde Pilavı
Yufka hamuruna sarılmış pirinç pilavı, tavuk eti ve bademle hazırlanır. Kuşaktan kuşağa aktarılan tariflerle hazırlanan bu yemek, yörenin mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır. Taze ve doğal malzemelerle hazırlanması, yemeğin sağlıklı bir seçenek olmasını sağlar.
Siirt'ten Ne Alınır? Yerel Ürünler
- Siirt Fıstığı Coğrafi işaret tescilli fıstık.
- Pervari Balı Coğrafi işaret (menşe adı) tescilli bal.
- Zivzik Narı Şirvan'ın Dişlinar köyünde yetişen, coğrafi işaret (menşe adı) tescilli nar.
- Siirt Battaniyesi Tiftik battaniye; coğrafi işaret tescilli.
- Siirt Bıttım Sabunu Coğrafi işaret tescilli sabun.
Siirt'in Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler
-
Medrese geleneği
Tillo'da yüzyıllardır süren medrese eğitimi.
-
Büryan sofraları
Kuyuda pişirilen büryan kebabı çevresindeki toplu yemek geleneği.
-
Botan kültürü
Botan Beyliği çevresinde gelişen yöresel gelenekler.
Sıkça Sorulan Sorular
Siirt'te ne yenir?
Siirt'te Siirt Büryan Kebabı, Siirt Perde Pilavı, Siirt Pırtike Çorbası ve Siirt İçli Köftesi (Kitel) başta olmak üzere 6 yöresel lezzet öne çıkar. Kuyuda pişirilen, coğrafi işaret tescilli kebap.
Siirt'in nesi meşhur?
Siirt; Siirt Büryan Kebabı, Siirt Fıstığı ve Medrese geleneği ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Siirt Ulu Camii ve Botan Vadisi bulunur.
Siirt'ten ne alınır?
Siirt'ten hediyelik ve yöresel ürün olarak Siirt Fıstığı, Pervari Balı, Zivzik Narı ve Siirt Battaniyesi alınabilir.