Ağrı'da mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Abdigör Köftesi, Ağrı Yaprak Döneri, Haşıl ve Tandır Ekmeği. Ağrı'dan alınabilecek yerel ürünler ve Ağrı'nın nesi meşhur olduğu bu rehberde.
Son güncelleme:
Ağrı'nın Meşhur Yemekleri
-
Abdigör Köftesi
Sinirleri ayıklanmış etin 'sal' denen taş tezgâhlarda saatlerce dövülmesiyle yapılan, Doğubayazıt'a özgü coğrafi işaretli köfte. Rivayete göre Çolak Abdi Paşa için hazırlanmıştır.
-
Ağrı Yaprak Döneri
2022'de coğrafi işaretle tescillenen, ince yaprak etlerden hazırlanan döner.
-
Haşıl
Ağrı'nın coğrafi işaretli geleneksel yemeklerinden.
-
Tandır Ekmeği
Uzun kışların vazgeçilmezi, tandırda pişirilen köy ekmeği.
-
Otlu Peynir
Yayla otlarıyla olgunlaştırılan, Doğu Anadolu kahvaltılarının klasik peyniri.
Ağrı'nın İlçelerinden Yöresel Lezzetler
Ağrı Merkez ne yenir?
-
Kesme Çorbası
Hamur kesmeleri ve yoğurtla hazırlanan bu çorba, Ağrı'nın soğuk kış günlerinin en sevilen yemeğidir. Üzerine kızdırılmış tereyağı ve nane gezdirilir.
-
Tandır Kebabı
Kuzu etinin toprak tandırda saatlerce pişirilmesiyle hazırlanan tandır kebabı, Ağrı'nın en sevilen et yemeğidir.
Diyadin ne yenir?
-
Kesme Çorbası
Hamur kesmeleri ve yoğurtla hazırlanan bu çorba, Diyadin'in soğuk kış günlerinin vazgeçilmez lezzetidir. Üzerine kızdırılmış tereyağı ve nane gezdirilir.
Doğubayazıt ne yenir?
-
Doğubayazıt Abdigör Köftesi
Doğubayazıt Abdigör Köftesi, 25 Aralık 2017 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 310). Ürün grubu: yemekler ve çorbalar. Tescil ettiren: Doğubayazıt Ticaret ve Sanayi Odası.
-
Doğubayazıt Aşure Tatlısı
Doğubayazıt Aşure Tatlısı, 13 Şubat 2025 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 1699). Ürün grubu: fırıncılık ve pastacılık mamulleri, hamur işleri, tatlılar. Tescil ettiren: Doğubayazıt Ticaret ve Sanayi Odası.
Eleşkirt ne yenir?
-
Kesme Aşı
Hamur kesmeleri, mercimek ve yoğurtla hazırlanan bu çorba, Eleşkirt'in soğuk kış günlerinin en sevilen yemeğidir.
-
Kavut
Kavrulmuş buğday ununun tereyağı ve şekerle karıştırılmasıyla hazırlanan kavut, Eleşkirt'in geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle kış aylarında enerji kaynağı olarak tüketilir.
-
Keşkek, gırar ve cılbır
Eleşkirt'in en ünlü yemekleri; ayrıca çiçal adlı örgü peyniri meşhurdur.
-
Ahıska Türklerinin mutfağı
Bölgede yaşayan Ahıska Türklerine ait sütlü ekmek, çorbalar, mantı, katmer ve bişi gibi yemekler.
Hamur ne yenir?
-
Ayran Aşı
Yoğurt, buğday ve nane ile hazırlanan ayran aşı, Hamur'un yaz sofralarının serinletici lezzetidir.
-
Çiriş Ketesi
Unlu hamur dinlendirilip yufka açılır, içine yöreye özgü çiriş bitkisi konulur, sacta pişirildikten sonra tereyağı ile yenir.
Patnos ne yenir?
-
Kesme Çorbası
Hamur kesmeleri ve yoğurtla hazırlanan bu çorba, Patnos'un soğuk kış günlerinin vazgeçilmez lezzetidir.
-
Kavurma
Kuzu etinin kendi yağında kavurulmasıyla hazırlanan kavurma, Patnos'un kırsal sofralarının en sevilen yemeğidir. Kış için saklanan kavurma, yıl boyunca tüketilir.
Taşlıçay ne yenir?
-
Kesme Aşı
Hamur kesmeleri, mercimek ve yoğurtla hazırlanan bu çorba, Taşlıçay'ın soğuk kış günlerinin en sevilen yemeğidir.
-
Kavut
Kavrulmuş buğday ununun tereyağı ve şekerle karıştırılmasıyla hazırlanan kavut, Taşlıçay'ın geleneksel tatlılarından biridir.
Tutak ne yenir?
-
Ayran Aşı
Yoğurt, buğday ve nane ile hazırlanan ayran aşı, Tutak'ın yaz sofralarının serinletici lezzetidir.
Ağrı'dan Ne Alınır? Yerel Ürünler
- Abdigör Köftesi Coğrafi işaretli Doğubayazıt lezzeti.
- Hayvancılık ürünleri Halkın büyük çoğunluğu tarım ve hayvancılıkla geçinir; tereyağı, peynir ve et öne çıkar.
Ağrı'nın Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler
-
Ahmed-i Hânî ve Mem û Zîn
Doğubayazıt'ta yaşamış şairin mesnevisi bölgenin edebî mirasının simgesidir.
-
15 Nisan Kurtuluş Günü
Ağrı'nın işgalden kurtuluşu her yıl 15 Nisan'da kutlanır.
Sıkça Sorulan Sorular
Ağrı'da ne yenir?
Ağrı'da Abdigör Köftesi, Ağrı Yaprak Döneri, Haşıl ve Tandır Ekmeği başta olmak üzere 5 yöresel lezzet öne çıkar. Sinirleri ayıklanmış etin 'sal' denen taş tezgâhlarda saatlerce dövülmesiyle yapılan, Doğubayazıt'a özgü coğrafi işaretli köfte. Rivayete göre Çolak Abdi Paşa için hazırlanmıştır.
Ağrı'nın nesi meşhur?
Ağrı; Abdigör Köftesi ve Ahmed-i Hânî ve Mem û Zîn ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında İshak Paşa Sarayı ve Ağrı Dağı bulunur.
Ağrı'dan ne alınır?
Ağrı'dan hediyelik ve yöresel ürün olarak Abdigör Köftesi ve Hayvancılık ürünleri alınabilir.