Batman'da mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Batman Piçik Yemeği, Batman Şam Böreği, Sason Çileği ve Sason Balı. Batman'dan alınabilecek yerel ürünler ve Batman'ın nesi meşhur olduğu bu rehberde.
Son güncelleme:
Batman'ın Meşhur Yemekleri
-
Batman Piçik Yemeği
Coğrafi işaret tescilli, Batman'a özgü yöresel yemek.
-
Batman Şam Böreği
Coğrafi işaret tescilli Batman böreği.
-
Sason Çileği
Menşe adıyla tescilli dağ çileği.
-
Sason Balı
Menşe adıyla tescilli yayla balı.
Batman'ın İlçelerinden Yöresel Lezzetler
Batman Merkez ne yenir?
-
Büryan Kebabı
Kuzu etinin tandır çukurunda saatlerce pişirilmesiyle hazırlanan büryan kebabı, Batman'ın en ünlü lezzetidir. Sabah kahvaltısında sıcak pide ile servis edilir.
-
Kaburga Dolması
Kuzu kaburgasının içine pirinç, kıyma ve baharatlarla hazırlanan harç doldurularak fırında pişirilir. Güneydoğu Anadolu mutfağının özel lezzetlerinden biridir. Yöre halkının özel günlerde hazırladığı bu lezzet, misafirperverliğin simgesidir.
-
Ciğer Kebabı
Taze kuzu ciğerinin şişte pişirilmesiyle hazırlanır. Soğan, maydanoz ve sumakla servis edilen ciğer kebabı, Batman'ın sokak lezzetleri arasında öne çıkar.
Beşiri ne yenir?
-
Büryan Kebabı
Kuzu etinin tandır çukurunda saatlerce pişirilmesiyle hazırlanan büryan kebabı, Beşiri'de de yaygın olarak tüketilen geleneksel bir lezzettir.
-
Bulgur Pilavı
İnce bulgurdan hazırlanan pilav, kuzu eti veya tavuk suyuyla pişirilir. Beşiri mutfağının temel yemeklerinden biridir.
-
Kaburga Dolması
Kuzu kaburgasının içine pirinç ve kıyma doldurularak fırında pişirilir. Özel günlerin geleneksel yemeğidir.
Gercüş ne yenir?
-
Büryan Kebabı
Kuzu etinin tandır çukurunda saatlerce pişirilmesiyle hazırlanan büryan kebabı, Gercüş'te de yaygın olarak tüketilen geleneksel bir lezzettir.
-
İçli Köfte
İnce bulgur hamurunun içine kıyma, soğan ve ceviz doldurularak haşlanan veya kızartılan içli köfte, Güneydoğu Anadolu mutfağının en bilinen lezzetlerinden biridir.
-
Dobo (Süryani Yemeği)
Gercüş'ün Süryani topluluğunun geleneksel yemeği olan dobo, kuzu eti ve sebzelerin uzun süre pişirilmesiyle hazırlanır.
-
Gercüş Mezrone Üzümü
Batman Valiliği sayfasında ilimizin kültürel ürünleri arasında sayılıyor.
-
Kumda leblebi
Odun ateşinde kızdırılan kumda kavrularak geleneksel yöntemle üretiliyor; Gercüş'te kadınlar tarafından yapılıyor.
Hasankeyf ne yenir?
-
Hasankeyf Köftesi
İnce kıyılmış kuzu etinin bulgur ve baharatlarla yoğrulup pişirilmesiyle hazırlanır. Hasankeyf'in en bilinen yöresel lezzetidir.
-
Dicle Balığı
Dicle Nehri'nden çıkan tatlı su balıkları, ızgara veya tandırda pişirilerek servis edilir. Şabut ve bıyıklı balık en çok tercih edilen türlerdir.
-
Kaburga Dolması
Kuzu kaburgasının içine pirinç, kıyma ve baharatlarla hazırlanan harç doldurularak fırında pişirilir. Güneydoğu Anadolu mutfağının özel lezzetlerinden biridir.
Kozluk ne yenir?
-
Büryan Kebabı
Kuzu etinin tandır çukurunda saatlerce pişirilmesiyle hazırlanan büryan kebabı, Kozluk'ta da yaygın olarak tüketilen geleneksel bir lezzettir.
-
Bulgur Pilavı
İnce bulgurdan hazırlanan pilav, kuzu eti suyuyla pişirilir. Kozluk mutfağının temel yemeklerinden biridir.
-
Perde Pilavı
İnce yufka hamuruna sarılarak fırında pişirilen pirinç pilavı, tavuk eti, badem ve kuru üzümle zenginleştirilir. Özel günlerin geleneksel yemeğidir.
Sason ne yenir?
-
Büryan Kebabı
Kuzu etinin tandır çukurunda saatlerce pişirilmesiyle hazırlanan büryan kebabı, Sason'da da yaygın olarak tüketilen geleneksel bir lezzettir.
-
Sason Peyniri
Sason yaylalarında otlayan koyunların sütünden yapılan geleneksel peynir, tuzlu ve sert dokusuyla tanınır. Tulumda olgunlaştırılan peynir, yörenin en bilinen süt ürünüdür.
-
Kaburga Dolması
Kuzu kaburgasının içine pirinç ve kıyma doldurularak fırında pişirilir. Özel günlerin geleneksel yemeğidir. Yöre halkının özel günlerde hazırladığı bu lezzet, misafirperverliğin simgesidir.
Batman'dan Ne Alınır? Yerel Ürünler
- Hasankeyf Mehina Sarımsağı Menşe adıyla tescilli sarımsak.
- Kozluk Domatesi Coğrafi işaret tescilli domates.
- Gercüş Mezrune Üzümü Coğrafi işaret tescilli üzüm.
Batman'ın Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler
-
Petrol kenti
Türkiye'de ilk petrol 1940'ta Raman Dağı'nda bulundu; Batman Rafinerisi kentin simgesidir.
-
Hasankeyf mirası
Roma, Süryani, Artuklu, Eyyubi ve Akkoyunlu katmanlarını taşıyan kadim kent.
Sıkça Sorulan Sorular
Batman'da ne yenir?
Batman'da Batman Piçik Yemeği, Batman Şam Böreği, Sason Çileği ve Sason Balı başta olmak üzere 4 yöresel lezzet öne çıkar. Coğrafi işaret tescilli, Batman'a özgü yöresel yemek.
Batman'ın nesi meşhur?
Batman; Batman Piçik Yemeği, Hasankeyf Mehina Sarımsağı ve Petrol kenti ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Hasankeyf Yukarı Kale ve Hasankeyf Kültür Parkı bulunur.
Batman'dan ne alınır?
Batman'dan hediyelik ve yöresel ürün olarak Hasankeyf Mehina Sarımsağı, Kozluk Domatesi ve Gercüş Mezrune Üzümü alınabilir.