Karabük'te mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Safranbolu Lokumu, Safranbolu Kıtırı, Eflani Hindi Bandırması ve Safranlı Zerde. Karabük'ten alınabilecek yerel ürünler ve Karabük'ün nesi meşhur olduğu bu rehberde.
Son güncelleme:
Karabük'ün Meşhur Yemekleri
-
Safranbolu Lokumu
Safran ve fındıkla yapılan, coğrafi işaret tescilli lokum.
-
Safranbolu Kıtırı
Coğrafi işaret tescilli çıtır hamur işi.
-
Eflani Hindi Bandırması
Coğrafi işaret tescilli hindi yemeği.
-
Safranlı Zerde
Safran, pirinç ve şekerle yapılan geleneksel tatlı.
Karabük'ün İlçelerinden Yöresel Lezzetler
Karabük Merkez ne yenir?
-
Karabük Pidesi
İnce hamurlu ve kıymalı Karabük pidesi, taş fırında pişirilir. Yöre halkının sofralarında önemli bir yere sahip olan bu lezzet, geleneksel tariflerle hazırlanır.
-
Etli Ekmek
İnce hamurun üzerine kıyma, soğan ve biber serilerek fırında pişirilen etli ekmek, Karabük'ün geleneksel lezzetidir.
Eflani ne yenir?
-
Eflani Pidesi
İnce hamurlu ve kıymalı Eflani pidesi, taş fırında pişirilir. Yöre halkının sofralarında önemli bir yere sahip olan bu lezzet, geleneksel tariflerle hazırlanır.
-
Keşkek
Buğday ve etin uzun süre pişirilerek dövülmesiyle hazırlanan keşkek, düğün sofralarının geleneksel yemeğidir.
Eskipazar ne yenir?
-
Eskipazar Sarı Traverten Taşı
Eskipazar Sarı Traverten Taşı, 4 Mart 2025 tarihinde menşe adı olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 1707). Ürün grubu: diğer ürünler. Tescil ettiren: Karabük Ticaret ve Sanayi Odası.
-
Eskipazar Pidesi
İnce hamurlu ve kıymalı pide, taş fırında pişirilir. Yöre halkının sofralarında önemli bir yere sahip olan bu lezzet, geleneksel tariflerle hazırlanır.
-
Etli Ekmek
İnce hamurun üzerine kıyma serilerek fırında pişirilen etli ekmek, Eskipazar'ın geleneksel lezzetidir.
Ovacık ne yenir?
-
Ovacık Mantısı
Küçük hamur parçalarının içine kıyma konularak haşlanan mantı, yoğurt ve tereyağlı sos ile servis edilir.
-
Keşkek
Buğday ve etin uzun süre pişirilerek dövülmesiyle hazırlanan keşkek, düğün sofralarının geleneksel yemeğidir. Düğün sofralarının olmazsa olmazı olan keşkek, topluluk ruhuyla hazırlanır.
Safranbolu ne yenir?
-
Safranbolu Zencefilli Ekmek
Zencefil, tarçın ve karanfil gibi baharatlarla hazırlanan geleneksel ekmek, Safranbolu'nun özgün lezzetlerinden biridir.
-
Safranbolu Pidesi
İnce hamurlu ve kıymalı Safranbolu pidesi, taş fırında pişirilir. Yerel malzemelerle hazırlanan bu lezzet, bölgenin gastronomik zenginliğini yansıtır.
Yenice ne yenir?
-
Yenice Ihlamur Balı
Yenice Ihlamur Balı, 22 Ağustos 2023 tarihinde menşe adı olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 1456). Ürün grubu: bal. Tescil ettiren: Yenice Kaymakamlığı.
-
Yenice Mantısı
Küçük hamur parçalarının içine kıyma konularak haşlanan mantı, yoğurt ve tereyağlı sos ile servis edilir. Yöre halkının özel günlerde hazırladığı bu lezzet, misafirperverliğin simgesidir.
-
Orman Kebabı
Kuzu etinin sebzelerle birlikte toprak tencerede pişirilmesiyle hazırlanan orman kebabı, Yenice'nin doğa turizminde sunulan geleneksel lezzetidir.
Karabük'ten Ne Alınır? Yerel Ürünler
- Safranbolu Safranı Crocus sativus bitkisinin tepeciklerinden elde edilen, coğrafi işaret tescilli baharat.
- Yenice Ihlamur Balı Coğrafi işaret tescilli bal.
- Eflani Çember Bezi Coğrafi işaret tescilli dokuma.
- Safranbolu Çavuş Üzümü Coğrafi işaret tescilli üzüm.
- Safranbolu Yazıköy Sirkesi Coğrafi işaret tescilli sirke.
- Eskipazar Sarı Traverten Taşı Coğrafi işaret tescilli doğal taş.
Karabük'ün Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler
-
UNESCO Dünya Mirası Safranbolu
1994'ten beri listede olan Osmanlı kent dokusu.
-
Safran hasadı
Ekim sonu–kasım başında mor safran çiçeklerinin toplanması.
-
Altın Safran Belgesel Film Festivali
Safranbolu'da düzenlenen belgesel film festivali.
-
Yemenicilik ve bakırcılık
Arastada sürdürülen geleneksel zanaatlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Karabük'te ne yenir?
Karabük'te Safranbolu Lokumu, Safranbolu Kıtırı, Eflani Hindi Bandırması ve Safranlı Zerde başta olmak üzere 4 yöresel lezzet öne çıkar. Safran ve fındıkla yapılan, coğrafi işaret tescilli lokum.
Karabük'ün nesi meşhur?
Karabük; Safranbolu Lokumu, Safranbolu Safranı ve UNESCO Dünya Mirası Safranbolu ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Safranbolu Tarihi Evleri (UNESCO) ve Cinci Hanı bulunur.
Karabük'ten ne alınır?
Karabük'ten hediyelik ve yöresel ürün olarak Safranbolu Safranı, Yenice Ihlamur Balı, Eflani Çember Bezi ve Safranbolu Çavuş Üzümü alınabilir.