Bitlis'te mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Bitlis Büryan Kebabı, Bitlis Avşor Çorbası, Bitlis İçli Köftesi ve Bitlis Katıklı Dolma. Bitlis'ten alınabilecek yerel ürünler ve Bitlis'in nesi meşhur olduğu bu rehberde.
Son güncelleme:
Bitlis'in Meşhur Yemekleri
-
Bitlis Büryan Kebabı
Kuyu tandırında asılarak pişirilen, coğrafi işaret tescilli kuzu kebabı.
-
Bitlis Avşor Çorbası
Coğrafi işaret tescilli çorba.
-
Bitlis İçli Köftesi
Coğrafi işaret tescilli içli köfte.
-
Bitlis Katıklı Dolma
Coğrafi işaret tescilli dolma.
-
Ciğer Taplaması
Coğrafi işaret tescilli Bitlis yemeği.
Bitlis'in İlçelerinden Yöresel Lezzetler
Bitlis Merkez ne yenir?
-
Bitlis Büryanı
Kuzu etinin toprak tandırda uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan büryan kebabı, Bitlis'in en ünlü lezzetidir. Etin yumuşaklığı ve dumanlı aroması bu yemeği özel kılar.
-
Çiğ Köfte
İnce bulgur ve baharatlarla yoğrularak hazırlanan çiğ köfte, Bitlis'te misafir sofralarının vazgeçilmez lezzetidir.
-
Perde Pilavı
Yufka hamuruna sarılarak fırınlanan pirinç pilavı, tavuk eti, badem ve kuru üzümle zenginleştirilir. Bitlis'te düğün sofralarının geleneksel yemeğidir.
-
İçli Köfte
Bitlis kadınlarının en çok zorlandığı, yapımı zahmetli ve imtihan niteliğinde bir yemektir.
Adilcevaz ne yenir?
-
Büryan Kebabı
Kuzu etinin toprak tandırda uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan büryan kebabı, Adilcevaz'ın en bilinen lezzetidir.
-
Otlu Peynir
Yaylalarda toplanan yabani otlarla hazırlanan otlu peynir, Adilcevaz kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir.
-
Adilcevaz cevizi
İlçe, ceviz üretiminin alan ve üretim bakımından Bitlis'te en yoğun yapıldığı ilçedir. Tescilli standart çeşitleri Adilcevaz-13 ve Kazankaya'dır.
Ahlat ne yenir?
-
Büryan Kebabı
Kuzu etinin toprak tandırda uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan büryan kebabı, Ahlat'ın en bilinen lezzetidir.
-
Çiğ Köfte
İnce bulgur ve baharatlarla yoğrularak hazırlanan çiğ köfte, Ahlat'ta misafir sofralarının vazgeçilmez lezzetidir.
-
Otlu Peynir
Yaylalarda toplanan yabani otlarla hazırlanan otlu peynir, Ahlat kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir. Aylarca olgunlaştırılarak tüketilir.
Güroymak ne yenir?
-
Büryan Kebabı
Kuzu etinin toprak tandırda uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan büryan kebabı, Güroymak'ın en bilinen lezzetidir.
-
Çiğ Köfte
İnce bulgur ve baharatlarla yoğrularak hazırlanan çiğ köfte, Güroymak'ta misafir sofralarının vazgeçilmez lezzetidir.
Hizan ne yenir?
-
Büryan Kebabı
Kuzu etinin toprak tandırda uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan büryan kebabı, Hizan'ın en bilinen lezzetidir.
-
Otlu Peynir
Yaylalarda toplanan yabani otlarla hazırlanan otlu peynir, Hizan kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir.
Mutki ne yenir?
-
Büryan Kebabı
Kuzu etinin toprak tandırda uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan büryan kebabı, Mutki'nin en bilinen lezzetidir.
-
Çiğ Köfte
İnce bulgur ve baharatlarla yoğrularak hazırlanan çiğ köfte, Mutki'de misafir sofralarının vazgeçilmez lezzetidir.
Tatvan ne yenir?
-
Büryan Kebabı
Kuzu etinin toprak tandırda uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan büryan kebabı, Tatvan'ın en ünlü lezzetidir. Sabah kahvaltısında bile tüketilen bu yemek, yörenin simgesidir.
-
Van Gölü İnci Kefali
Van Gölü'ne özgü inci kefali, tuzlu-sodalı göl suyunda yaşayan endemik bir balık türüdür. Tatvan'da ızgara veya buğulama olarak servis edilir.
-
Perde Pilavı
Yufka hamuruna sarılarak fırınlanan pirinç pilavı, Tatvan'da düğün sofralarının geleneksel yemeğidir.
Bitlis'ten Ne Alınır? Yerel Ürünler
- Bitlis Balı Coğrafi işaret tescilli bal.
- Ahlat Bastonu Coğrafi işaret tescilli el yapımı baston.
- Adilcevaz Bastonu Coğrafi işaret tescilli el yapımı baston.
Bitlis'in Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler
-
Şerefname
Bitlis emiri Şeref Han'ın 1597'de tamamladığı tarih eseri.
-
Malazgirt Zaferi etkinlikleri
Her ağustosta Ahlat'ta düzenlenir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bitlis'te ne yenir?
Bitlis'te Bitlis Büryan Kebabı, Bitlis Avşor Çorbası, Bitlis İçli Köftesi ve Bitlis Katıklı Dolma başta olmak üzere 5 yöresel lezzet öne çıkar. Kuyu tandırında asılarak pişirilen, coğrafi işaret tescilli kuzu kebabı.
Bitlis'in nesi meşhur?
Bitlis; Bitlis Büryan Kebabı, Bitlis Balı ve Şerefname ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Ahlat Selçuklu Mezarlığı ve Ahlat Ulu Kümbet bulunur.
Bitlis'ten ne alınır?
Bitlis'ten hediyelik ve yöresel ürün olarak Bitlis Balı, Ahlat Bastonu ve Adilcevaz Bastonu alınabilir.