Блюда, которые стоит попробовать (Битлис): Бюрян-кебаб из Битлиса (Bitlis Büryan Kebabı), Суп авшор из Битлиса (Bitlis Avşor Çorbası), Ичли кёфте из Битлиса (Bitlis İçli Köftesi) и Долма с катыком из Битлиса (Bitlis Katıklı Dolma). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Кебаб из баранины, который готовят, подвешивая в колодезном тандыре; с зарегистрированным географическим указанием.
Суп с зарегистрированным географическим указанием.
Ичли кёфте с зарегистрированным географическим указанием.
Долма с зарегистрированным географическим указанием.
Блюдо Битлиса с зарегистрированным географическим указанием.
Кебаб из баранины, долго запечённой в глиняном тандыре, — самое известное блюдо Адилджеваза.
Сыр с дикими травами, собранными на яйлах, — обязательный элемент завтрака в Адилджеваз.
Район — тот, где производство грецкого ореха по площади и объёму самое интенсивное в провинции Битлис. Стандартные зарегистрированные сорта — Адилджеваз-13 и Казанкая.
Блюдо из ягнятины, длительно запекаемой в земляном тандыре, — самое известное блюдо Ахлата.
Чиг-кёфте, замешанный из тонкого булгура со специями, — незаменимое блюдо гостевых столов Ахлата.
Травяной сыр из диких трав, собранных на яйлах, — незаменимое блюдо завтраков Ахлата. Употребляется после выдержки в течение месяцев.
Бюрьян-кебаб, приготовленный из мяса ягнёнка, долго запекаемого в земляной печи тандыр, — самое известное лакомство Хизана.
Травяной сыр, приготовленный из диких трав, собранных на яйлах, — незаменимое блюдо завтрака в Хизане.
Бурян-кебаб, приготовленный из баранины, которую долго готовят в земляном тандыре, — самое знаменитое блюдо Татвана. Его едят даже на утренний завтрак, и оно является символом региона.
Инджи-кефали — эндемичная рыба озера Ван, живущая в солёной и содово-озёрной воде. В Татване её подают жареной на гриле или тушёной.
Рисовый пилав, завёрнутый в тесто юфка и запечённый в духовке, — традиционное блюдо свадебного стола в Татване.
Историческое сочинение, законченное эмиром Битлиса Шереф-ханом в 1597 году.
Проходят в Ахлате каждый август.
Битлис славится местной кухней (5 блюд), прежде всего: Бюрян-кебаб из Битлиса (Bitlis Büryan Kebabı), Суп авшор из Битлиса (Bitlis Avşor Çorbası), Ичли кёфте из Битлиса (Bitlis İçli Köftesi) и Долма с катыком из Битлиса (Bitlis Katıklı Dolma). Кебаб из баранины, который готовят, подвешивая в колодезном тандыре; с зарегистрированным географическим указанием.
Битлис известен такими вещами: Бюрян-кебаб из Битлиса (Bitlis Büryan Kebabı), Мёд из Битлиса (Bitlis Balı) и Шерефнаме. Самые известные достопримечательности: Сельджукское кладбище Ахлата (Ahlat Selçuklu Mezarlığı) и Большой кюмбет Ахлата (Ahlat Ulu Kümbet).
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Мёд из Битлиса (Bitlis Balı), Трость из Ахлата (Ahlat Bastonu) и Трость из Адильджеваза (Adilcevaz Bastonu).