Блюда, которые стоит попробовать (Татван): Бурян-кебаб (Büryan Kebabı), Ван-гёлю инджи-кефали (Van Gölü İnci Kefali) и Пилав в тесте (Perde Pilavı). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Татван
-
Бурян-кебаб (Büryan Kebabı)
Бурян-кебаб, приготовленный из баранины, которую долго готовят в земляном тандыре, — самое знаменитое блюдо Татвана. Его едят даже на утренний завтрак, и оно является символом региона.
-
Ван-гёлю инджи-кефали (Van Gölü İnci Kefali)
Инджи-кефали — эндемичная рыба озера Ван, живущая в солёной и содово-озёрной воде. В Татване её подают жареной на гриле или тушёной.
-
Пилав в тесте (Perde Pilavı)
Рисовый пилав, завёрнутый в тесто юфка и запечённый в духовке, — традиционное блюдо свадебного стола в Татване.
Блюда кухни провинции Битлис
Что попробовать: Битлис →Эти блюда известны по всей провинции Битлис; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Бюрян-кебаб из Битлиса (Bitlis Büryan Kebabı)
Кебаб из баранины, который готовят, подвешивая в колодезном тандыре; с зарегистрированным географическим указанием.
-
Суп авшор из Битлиса (Bitlis Avşor Çorbası)
Суп с зарегистрированным географическим указанием.
-
Ичли кёфте из Битлиса (Bitlis İçli Köftesi)
Ичли кёфте с зарегистрированным географическим указанием.
-
Долма с катыком из Битлиса (Bitlis Katıklı Dolma)
Долма с зарегистрированным географическим указанием.
-
Таплама из печени (Ciğer Taplaması)
Блюдо Битлиса с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Татван — местные продукты
- Инджи-кефали озера Ван (Van Gölü İnci Kefali) Эндемичная инджи-кефали озера Ван — самый известный природный продукт Татвана. В сезон рыбы её продают свежей.
- Мёд Татвана (Tatvan Balı) Цветочный мёд, получаемый на яйлах у подножия горы Немрут, — один из ценных природных продуктов региона.
Чем знаменит Татван: культура и традиции
-
Культура кемпинга на Немруте (Nemrut Kamp Kültürü)
Традиция летнего кемпинга у кратерного озера Немрут в последние годы стала очень популярной. Это важное направление для любителей природы и фотографов.
-
Традиция железнодорожного парома (Tren Feribotu Geleneği)
Татван — исторический портовый город, откуда отправляются железнодорожные паромы через озеро Ван в Ван. Эта паромная линия — одна из немногих в мире линий железнодорожных перевозок через озеро.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Татван?
Татван славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Бурян-кебаб (Büryan Kebabı), Ван-гёлю инджи-кефали (Van Gölü İnci Kefali) и Пилав в тесте (Perde Pilavı). Бурян-кебаб, приготовленный из баранины, которую долго готовят в земляном тандыре, — самое знаменитое блюдо Татвана. Его едят даже на утренний завтрак, и оно является символом региона.
Чем знаменит Татван?
Татван известен такими вещами: Бурян-кебаб (Büryan Kebabı), Инджи-кефали озера Ван (Van Gölü İnci Kefali) и Культура кемпинга на Немруте (Nemrut Kamp Kültürü). Самые известные достопримечательности: Вулкан Немрут (Nemrut Yanardağı) и Кратерное озеро Немрут (Nemrut Krater Gölü).
Что купить: Татван?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Инджи-кефали озера Ван (Van Gölü İnci Kefali) и Мёд Татвана (Tatvan Balı).
Путеводитель: Татван
Что попробовать в других районах провинции Битлис
- Битлис (центральный район)
- Адилджеваз 3 блюда Бюрьян-кебаб (Büryan Kebabı), Сыр с травами (Otlu Peynir) и Орех Адилджеваза (Adilcevaz cevizi)
- Ахлат 3 блюда Бюряна-кебаб (Büryan Kebabı), Чиг-кёфте (Çiğ Köfte) и Травяной сыр (Otlu Peynir)
- Güroymak
- Хизан 2 блюда бюрьян-кебаб (Büryan Kebabı) и травяной сыр (Otlu Peynir)
- Mutki