Восточная Анатолия: что посмотреть

Восточная Анатолия в этом путеводителе состоит из тринадцати провинций: Агры, Ардахан, Бингёль, Битлис, Элязыг, Эрзинджан, Эрзурум, Ыгдыр, Карс, Малатья, Муш, Тунджели и Ван. Здесь находится самая высокая гора Турции — Арарат (Агры, 5 137 м). Высокие плато, вулканические горы, кратерные и ледниковые озёра и глубокие каньоны составляют природную основу маршрутов.

Порог Анатолии: Ани, Ахлат и Малазгирт

Исторический маршрут региона охватывает и начало прихода турок в Анатолию. В Муше находится поле Малазгиртской битвы, где 26 августа 1071 года султан Альп-Арслан разбил византийскую армию. В Битлисе — сельджукское кладбище Ахлат, которое с 8 200 надгробий называют крупнейшим тюркско-исламским кладбищем в мире. В Карсе — средневековая столица Ани, вошедшая в 2016 году в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, и крепость Карс, построенная в 1152 году. В Эрзуруме медресе Чифте-Минарели, медресе Якутие, Большая мечеть (Улу-джами) и Три кюмбета сохранились со времён Салтукидов, сельджуков и Хулагуидов (Ильханов). В Ване можно осмотреть крепость Ван урартской столицы Тушпа, Чавуштепе и крепость Хошап, а также церковь Ахтамар на озере Ван. Этот исторический маршрут дополняют Арслантепе-Хёюк в Малатье (Всемирное наследие ЮНЕСКО, 2021), крепость Харпут и Большая мечеть Харпута в Элязыге, а также дворец Исхак-паши в Агры, строившийся 99 лет.

Озёра, горы и каньоны

В Ардахане на зимой замерзающем озере Чылдыр устраивают поездки на санях с лошадьми; в Битлисе находится Немрут — крупнейшее кратерное озеро Турции; в Бингёле — природный памятник «Плавучие острова», ледниковые озёра в горах Бингёль и горнолыжный центр Хесарек; в Эрзинджане — Каранлык-каньон, Таш-Йол и водопад Гирлевик; в Тунджели — национальный парк «Долина Мунзур»; в Малатье — каньон Тохма. В план поездки стоит добавить соляные галереи Тузлуджа в Ыгдыре и подножие горы Арарат, а также равнины вокруг Ани в Карсе.

Кухня и местные продукты

• Эрзурум: олту джаг-кебаб, кадаиф с начинкой, су-бёреги; сыр джювил из Эрзурума.
• Карс: гусиное мясо, плов с лапшой, хангель; карсский грюйер и кашар.
• Ардахан: гусиное мясо, лапша с гусятиной, кашар из Гёле; ардаханский цветочный мёд.
• Ван: ванский завтрак, сыр с травами, муртуга; жемчужная рыба озера Ван.
• Битлис: бюриан-кебаб, суп авшор, ичли-кёфте; битлисский мёд.
• Малатья: аналы-кызлы-кёфте, кебаб в бумаге, ичли-кёфте; малатийский абрикос, пестиль кёпюк.
• Элязыг: орджик, сырын, палу-тава; нут из Агына, виноград окюзгёзю.
• Эрзинджан: сыр тулум, кадаиф кесме, сютлач; виноград джимин.
• Бингёль: кадаиф бурма, жаркое из Чобанташи; бингёльский мёд.
• Муш: кёфте по-мушски, чорти-аши, лобик.
• Агры: кёфте Абдигёр, яприк-дёнер, хашыл, хлеб из тандыра.
• Ыгдыр: бозбаш, таш-кёфте, омач-аши; ыгдырский абрикос.
• Тунджели: суп шорбик; мёд Мунзур.

Транспорт

До Агры, Бингёля, Элязыга, Эрзинджана, Эрзурума, Ыгдыра, Карса, Малатьи, Муша и Вана можно добраться самолётом; до Бингёля, Битлиса, Элязыга, Эрзинджана, Эрзурума, Карса, Малатьи и Муша — поездом. В Ардахан едут через Карс, а в Тунджели — только по автодороге. На озере Ван со стороны Битлиса есть паромное сообщение. Расстояния между провинциями в регионе велики, поэтому удобнее осматривать его небольшими маршрутами: Ван–Битлис–Муш, Эрзурум–Карс–Ардахан и Малатья–Элязыг–Тунджели. Зимой высокогорные дороги могут быть затруднены; перед поездкой следует проверить актуальную обстановку.

Ниже вы найдёте путеводитель по каждой провинции, её районам, блюдам и информацию о транспорте.