Черноморский регион: что посмотреть

Черноморский регион в этом путеводителе состоит из семнадцати провинций: Амасья, Артвин, Бартын, Байбурт, Болу, Чорум, Гиресун, Гюмюшхане, Карабюк, Кастамону, Орду, Ризе, Самсун, Синоп, Токат, Трабзон и Зонгулдак. От побережья до яйл здесь можно подняться за короткое время; Западное Причерноморье (Зонгулдак, Бартын, Карабюк, Кастамону, Синоп, Болу), Центральное Причерноморье (Самсун, Чорум, Амасья, Токат) и Восточное Причерноморье (Орду, Гиресун, Трабзон, Ризе, Артвин, Гюмюшхане, Байбурт) планируются как отдельные маршруты.

Яйлы, озёра и национальные парки

Среди самых известных мест Восточного Причерноморья — Узунгёль и монастырь Сумела в Трабзоне, плато Айдер, плато Покут, река Фыртына и национальный парк «Горы Качкар» в Ризе, плато Кафкасёр и национальный парк «Долина Хатила» в Артвине, пещера Караджа, озёра Лимни и Артабел в Гюмюшхане. В Западном Причерноморье выделяются национальный парк «Озеро Абант», Йедигёллер и Гёльджюк в Болу, Хамсилос и водопады Татлыджа в Ерфелеке в Синопе, каньон Валла в Кастамону, каньон Токатлы в Карабюке, пещеры Гёкгёль и Джехеннемагзы в Зонгулдаке. В Самсуне к природному маршруту добавляются дельта Кызылырмака и каньон Шахинкая.

Античные города, монастыри и османские городки

Хаттуса в Чоруме с 1986 года входит в список Всемирного наследия ЮНЕСКО; в той же провинции можно осмотреть Язылыкая, Аладжахёюк и Шапинуву. Сафранболу в Карабюке попал в список ЮНЕСКО в 1994 году; караван-сарай Джинджи-хан и торговая улица Йемениджилер Арастасы показывают облик старого рынка. В Кастамону мечеть Махмуд-бея в Касабакёе с деревянной крышей без гвоздей в 2023 году вошла в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Исторические места региона — в Амасье дома на берегу реки, царские скальные гробницы и крепость Харшена; в Токате медресе Гёк, мечеть Али-паши и Ташхан; в Байбурте крепость Байбурт и кюмбет Деде Коркута; в Артвине грузинские монастыри, такие как Ишхан и Дёртклисе; в Бартыне крепость Амасра и мост Кемере; в Синопе крепость Синоп и историческая тюрьма Синопа. В Самсуне Музей парохода «Бандырма» рассказывает историю 19 мая 1919 года.

Кухня и местные продукты

Кухня региона строится на хамсе, кукурузе, чёрной капусте, фундуке и молочных продуктах:

• Трабзон: кёфте из Акчаабата, куймак, сютлач из Хамсикёя, пиде из Сюрмене; масло из Тоньи, сыр кюлек из Вакфыкебира.
• Ризе: мухлама, голубцы из чёрной капусты с мясом, пепечура; ризенский чай, мёд Анзер, ткань из Ризе.
• Орду: пиде по-ордуски, суп из свёклы; фундук Чакылдак.
• Гиресун: кадаиф с ореховой пастой, мороженое из Гореле; фундук томбул.
• Самсун: пиде из Бафры, нокуль, кешкек из Чаршамбы; рис Бафры.
• Синоп: манты, лакерда, котра, нокуль.
• Артвин: хлеб с хамсой из Хопы, лазский бёрек; железное яблоко из Борчки.
• Болу: кедибатмаз из Менгена, гёзлеме с тыквой; болуский буйволиный каймак.
• Кастамону: кебаб из колодца (куйу-кебаб) из Ташкёпрю, тирит, чекме-халва; чеснок Ташкёпрю.
• Карабюк: лукум из Сафранболу, зерде; шафран Сафранболу.
• Зонгулдак: зылбыт, малай, белая пахлава из Деврека; трость из Деврека.
• Бартын: манты с рисом, кёфте шапшап, кабак-бурмасы.
• Чорум: лебленки, сушёные манты, долма из Искилипа; хингал из Аладжи.
• Амасья: булочка из Амасьи, бамия-цветок с мясом; яблоко мискет.
• Токат: токатский кебаб, колбаса беззуджугу (в ткани), катмер из Эрбаа.
• Гюмюшхане: сироны, дёлек-гювеч; пестиль из шелковицы.
• Байбурт: сладкий суп, долма с лором, молочный бёрек.

Транспорт

До Трабзона, Самсуна, Орду, Гиресуна, Ризе (в том числе для Артвина), Амасьи, Кастамону, Токата, Синопа и Зонгулдака (в том числе для Бартына) можно добраться самолётом. Самсун, Гиресун, Трабзон и Зонгулдак имеют морское сообщение. В Байбурт, Гюмюшхане, Чорум и Болу едут только по автодороге; до Карабюка и Амасьи доходит и железная дорога. В Восточном Причерноморье провинции расположены близко друг к другу вдоль прибрежной дороги от Самсуна до Артвина; для посещения яйл заранее следует проверить сезон и погоду.

Ниже вы найдёте путеводитель по каждой провинции, её районам, блюдам и информацию о транспорте.