Блюда, которые стоит попробовать (Трабзон): Акчаабатские кёфте (Akçaabat Köftesi), Рисовый пудинг из Хамсикёя (Hamsiköy Sütlacı), Трабзонский куймак (Trabzon Kuymağı) и Хлеб из Вакфыкебира (Vakfıkebir Ekmeği). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Кёфте с зарегистрированным географическим указанием.
Рисовый пудинг (сютлач) с зарегистрированным географическим указанием.
Куймак (мухлама) с зарегистрированным географическим указанием.
Хлеб с зарегистрированным географическим указанием.
Пиде с зарегистрированным географическим указанием.
Кешан с зарегистрированным географическим указанием.
Блюдо из свежей хамсы, запечённой вместе с рисовым пловом. Это самое любимое зимнее блюдо Араклы.
Куймак готовят из кукурузной муки и трабзонского сыра, которые перемешивают и жарят на сливочном масле. Без него не обходится ни один завтрак в Араклы.
Суп из теста для хлеба с мятой и чесноком, в который добавляют йогурт.
Блюдо, которое готовят, добавляя воду в растопленное на сковороде сливочное масло и доводя до кипения.
Блюдо из кукурузного хлеба, смешанного со сливочным маслом и выдержанным сыром.
Блюдо из муки кавут, которое подают, поливая сиропом.
Блюдо из мяса, тушёного с белой тыквой.
Блюдо из мелко нарезанной чёрной капусты.
Готовится из кукурузной муки и трабзонского сыра, перемешанных и приготовленных на сливочном масле; незаменимое блюдо завтрака в Арсине.
Свежая хамса, обжаренная в кукурузной муке; самое любимое блюдо зимних месяцев. Подаётся с кукурузным хлебом.
Продукт с географическим указанием; упоминается в проекте гастрономического туризма, который знакомит с трабзонскими продуктами, имеющими географическое указание.
Куймак, приготовленный из кукурузной муки и трабзонского сыра, перемешанных на сливочном масле, — незаменимое лакомство завтрака Бешикдюзю.
Местное блюдо: кукурузный хлеб, в тесто которого уложены ряды хамсы и который выпекают в печи. Это одно из наиболее часто употребляемых блюд в зимние месяцы.
Хлеб, выпекаемый в каменных печах и производимый по всей провинции. Больше всего его, как сообщается, производят в Бешикдюзю.
Куймак, приготовленный из кукурузной муки и сыра из Трабзона, перемешанных и томлённых на сливочном масле, — незаменимое блюдо яйлинского завтрака в Чайкаре.
Форель, выращенная в Узунгёле и ручьях вокруг него, подаётся на гриле или жареной на сковороде. Вкус свежей рыбы — гастрономический опыт, характерный для региона.
Куймак, приготовленный из кукурузной муки и сыра трабзон, перемешанных на сливочном масле, является обязательным блюдом яйлинских завтраков Оф.
Закрытая пиде в форме лодки из Оф с фаршем или сыром выпекается в каменной печи и подаётся горячей.
Сливочное масло, которое традиционным способом готовят из молока коров, пасущихся на яйлах; продукт с географическим указанием и один из самых известных сортов сливочного масла в Турции.
Приготовляется из кукурузной муки и трабзонского сыра, перемешанных и запечённых на тоньском сливочном масле; самое известное лакомство Тони.
Кукурузная мука и трабзонский сыр, перемешанные и приготовленные на сливочном масле, — неотъемлемое блюдо завтрака в Ёмре.
Свежая хамси, обжаренная в кукурузной муке, — самое любимое блюдо зимних месяцев. Подаётся с кукурузным хлебом. Самый распространённый способ приготовления — обвалять рыбу в кукурузной муке и обжарить на сковороде.
Сорт яблока, носящий название района; говорится, что за пределами района он не растёт. Турецкое патентное ведомство зарегистрировало его как географическое указание.
Народный танец Восточного Причерноморья, с которым связан и Акчаабат.
Летнее переселение на яйлы Чайкары, Мачки и Тоньи.
Собор Святой Софии и монастыри.
Трабзон славится местной кухней (6 блюд), прежде всего: Акчаабатские кёфте (Akçaabat Köftesi), Рисовый пудинг из Хамсикёя (Hamsiköy Sütlacı), Трабзонский куймак (Trabzon Kuymağı) и Хлеб из Вакфыкебира (Vakfıkebir Ekmeği). Кёфте с зарегистрированным географическим указанием.
Трабзон известен такими вещами: Акчаабатские кёфте (Akçaabat Köftesi), Масло из Тоньи (Tonya Tereyağı) и Хорон. Самые известные достопримечательности: Монастырь Сумела (Sümela Manastırı) и Узунгёль (Uzungöl).
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Масло из Тоньи (Tonya Tereyağı), Сыр кюлек из Вакфыкебира (Vakfıkebir Külek Peyniri), Яблоко из Йомры (Yomra Elması) и Фундук фоша из Арсина (Arsin Foşa Fındığı).