Trabzon Ne Yenir?
Trabzon mutfağı: 18 ilçeden 39 yöresel lezzet.
🍽️ Trabzon Yemekleri
🥩 Akçaabat Köftesi
Dana ve kuzu etinin karışımından hazırlanan Akçaabat köftesi, mangalda pişirilerek servis edilir. Coğrafi işaretli ürün olan köfte, Türkiye’nin en tanınan köfte çeşitlerinden biridir. (Akçaabat)
🧀 Kuymak (Muhlama)
Mısır unu ve Trabzon peynirinin tereyağında karıştırılarak pişirilmesiyle hazırlanan kuymak, Akçaabat kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetidir. (Akçaabat)
🐟 Hamsi Tava
Mısır ununda kızartılan taze hamsi, Akçaabat’ın kış aylarının en sevilen lezzetidir. Yanında mısır ekmeği ve turşu ile servis edilir. (Akçaabat)
🐟 Hamsi Pilavı
Taze hamsinin pirinç pilavıyla birlikte fırında pişirilmesiyle hazırlanan yemek, Araklı’nın kış aylarının en sevilen lezzetidir. (Araklı)
🧀 Kuymak
Mısır unu ve Trabzon peynirinin tereyağında karıştırılarak pişirilmesiyle hazırlanan kuymak, Araklı kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir. (Araklı)
🐟 Hamsi Ekmeği
Mısır ekmeği hamuruna hamsi dizilerek fırında pişirilen yöresel lezzet, kış aylarının en çok tüketilen yemeklerindendir. (Beşikdüzü)
🐟 Alabalık
Uzungöl ve çevresindeki derelerde yetiştirilen alabalık, ızgara veya tavada kızartılarak servis edilir. Taze balığın lezzeti bölgeye özgü bir gastronomi deneyimi sunar. (Çaykara)
🥬 Karalahana Sarması
Karalahana yapraklarının pirinç ve kıyma ile sarılarak pişirilmesiyle hazırlanan yöresel yemek, tereyağıyla servis edilir. (Dernekpazarı)
🥬 Karalahana Çorbası
Karalahana, mısır unu ve fasulye ile hazırlanan çorba, Karadeniz mutfağının en karakteristik yemeklerinden biridir. (Düzköy)
🌽 Mısır Ekmeği
Mısır unundan hazırlanan geleneksel ekmek, Hayrat’ın günlük sofralarının vazgeçilmez bir parçasıdır. Kuymak ve tereyağıyla birlikte tüketilir. (Hayrat)
🫓 Pide
Kapalı ve kayık şeklinde hazırlanan Of pidesi, kıymalı ve peynirli çeşitleriyle taş fırında pişirilerek servis edilir. (Of)
🫓 Trabzon Pidesi
Kapalı ve kayık şeklinde hazırlanan Trabzon pidesi, kıymalı, peynirli ve yumurtalı çeşitleriyle Karadeniz mutfağının en tanınan lezzetidir. Taş fırında pişirilerek tereyağıyla servis edilir. (Ortahisar)
🐟 Karadeniz Hamsisi
Trabzon’un simge balığı hamsi, tava, buğulama, pilav ve ekmek gibi onlarca farklı şekilde hazırlanır. Kasım-Mart ayları arasında en lezzetli dönemindedir. (Ortahisar)
🥬 Trabzon Tereyağı ile Karalahana Sarması
Karalahana yapraklarının pirinç ve kıyma ile sarılarak pişirilmesiyle hazırlanan yöresel yemek, Trabzon tereyağıyla servis edilir. (Ortahisar)
🫓 Sürmene Pidesi
İnce hamurlu ve bol malzemeli Sürmene pidesi, taş fırında pişirilerek hazırlanır. Kıymalı ve peynirli çeşitleriyle bölgenin en tanınan lezzetlerindendir. (Sürmene)
🧈 Tonya Tereyağı
Yaylalarda otlayan ineklerin sütünden geleneksel yöntemlerle üretilen Tonya tereyağı, coğrafi işaretli ürün olup Türkiye’nin en tanınan tereyağı çeşitlerinden biridir. (Tonya)
🍞 Vakfıkebir Ekmeği
Büyük boy ve yuvarlak şekliyle tanınan Vakfıkebir ekmeği, odun fırınında pişirilerek hazırlanır. Coğrafi işaretli ürün olan ekmek, Türkiye’nin en tanınan ekmek çeşitlerinden biridir. (Vakfıkebir)
🌾 Trabzon Yerel Ürünleri
- Akçaabat Fındığı: İlçenin yamaçlarında yetiştirilen tombul fındık, kalitesiyle dünya pazarlarında tercih edilir. (Akçaabat)
- Trabzon Tereyağı: Yaylalarda otlayan ineklerin sütünden geleneksel yöntemlerle üretilen tereyağı, Akçaabat’ın en bilinen yerel ürünüdür. (Akçaabat)
- Fındık: Araklı’nın yamaçlarında yetiştirilen tombul fındık, ilçe ekonomisinin temel tarımsal ürünüdür. (Araklı)
- Çay: İlçenin kıyı kesimlerinde yetiştirilen çay, Karadeniz’in önemli tarım ürünlerinden biridir. (Araklı)
- Bal: Yüksek rakımlı yaylalarda toplanan çiçek balı, doğal ve katkısız yapısıyla bölgede tanınır. (Çaykara)
- Maçka Balı: Altındere Vadisi’nin zengin florasından toplanan çiçek balı, doğal ve katkısız yapısıyla bölgede tanınır. (Maçka)
- Trabzon Fındığı: Trabzon, Türkiye’nin en önemli fındık üretim merkezlerinden biridir. Tombul fındık çeşidi kalitesiyle dünya pazarlarında tercih edilir. (Ortahisar)
- Sürmene Bıçağı: Yüzyıllardır sürdürülen geleneksel bıçak yapımcılığı, Sürmene’nin en tanınan el sanatıdır. El yapımı çelik bıçaklar, keskinliği ve dayanıklılığıyla Türkiye genelinde ve uluslararası alanda tanınır. (Sürmene)
- Tonya Tereyağı: Coğrafi işaretli Tonya tereyağı, yaylalarda otlayan ineklerin sütünden geleneksel yöntemlerle üretilir. Sarı rengi ve kendine özgü aromasıyla Türkiye genelinde tanınır. (Tonya)
- Vakfıkebir Ekmeği: Coğrafi işaretli Vakfıkebir ekmeği, geleneksel taş fırınlarda pişirilerek üretilir. Büyük boy ve uzun süre bayatlamayan yapısıyla Türkiye genelinde tanınır. (Vakfıkebir)
❓ Trabzon Yemek Rehberi SSS
Trabzon’da ne yenir?
Karadeniz Hamsisi başta olmak üzere 17 yöresel lezzet bulunmaktadır.
Trabzon neyle ünlü?
Trabzon, Karadeniz Bölgesi’nin zengin mutfak kültürünü yansıtan 17 farklı lezzete sahiptir.
🌍 Trabzon gezi rehberi:
👉 Trabzon Görülecek Yerler