Ortahisar'da mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Trabzon Pidesi, Kuymak (Muhlama), Karadeniz Hamsisi ve Trabzon Tereyağı ile Karalahana Sarması. Ortahisar'dan alınabilecek yerel ürünler ve Ortahisar'ın nesi meşhur olduğu bu rehberde.
Son güncelleme:
Kapalı ve kayık şeklinde hazırlanan Trabzon pidesi, kıymalı, peynirli ve yumurtalı çeşitleriyle Karadeniz mutfağının en tanınan lezzetidir. Taş fırında pişirilerek tereyağıyla servis edilir.
Mısır unu ve Trabzon peynirinin tereyağında karıştırılarak pişirilmesiyle hazırlanan kuymak, Karadeniz kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetidir.
Trabzon'un simge balığı hamsi, tava, buğulama, pilav ve ekmek gibi onlarca farklı şekilde hazırlanır. Kasım-Mart ayları arasında en lezzetli dönemindedir.
Karalahana yapraklarının pirinç ve kıyma ile sarılarak pişirilmesiyle hazırlanan yöresel yemek, Trabzon tereyağıyla servis edilir.
Aşağıdakiler Trabzon genelinde bilinen yemeklerdir; ayrıntılar için il yemek rehberine bakabilirsiniz.
Coğrafi işaret tescilli köfte.
Coğrafi işaret tescilli sütlaç.
Coğrafi işaret tescilli kuymak (muhlama).
Coğrafi işaret tescilli ekmek.
Coğrafi işaret tescilli pide.
Coğrafi işaret tescilli keşan.
1204-1461 yılları arasında hüküm süren Trabzon İmparatorluğu, şehre Ayasofya, Trabzon Kalesi ve çok sayıda kilise bırakmıştır. Bu dönemin kültürel mirası şehrin tarihsel kimliğinin temelini oluşturur.
Karadeniz'in en karakteristik halk dansı olan horon, kemençe eşliğinde hızlı ve ritmik hareketlerle icra edilir. Trabzon'un düğün, festival ve özel günlerinin vazgeçilmez geleneğidir.
Ortahisar'da Trabzon Pidesi, Kuymak (Muhlama), Karadeniz Hamsisi ve Trabzon Tereyağı ile Karalahana Sarması başta olmak üzere 4 yöresel lezzet öne çıkar. Kapalı ve kayık şeklinde hazırlanan Trabzon pidesi, kıymalı, peynirli ve yumurtalı çeşitleriyle Karadeniz mutfağının en tanınan lezzetidir. Taş fırında pişirilerek tereyağıyla servis edilir.
Ortahisar; Trabzon Pidesi, Trabzon Fındığı ve Trabzon İmparatorluğu Mirası ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Atatürk Meydanı ve Kazı Alanı bulunur.
Ortahisar'dan hediyelik ve yöresel ürün olarak Trabzon Fındığı ve Trabzon Tereyağı alınabilir.