Блюда, которые стоит попробовать (Оф): Куймак (Kuymak) и Пиде (Pide). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Оф
-
Куймак (Kuymak)
Куймак, приготовленный из кукурузной муки и сыра трабзон, перемешанных на сливочном масле, является обязательным блюдом яйлинских завтраков Оф.
-
Пиде (Pide)
Закрытая пиде в форме лодки из Оф с фаршем или сыром выпекается в каменной печи и подаётся горячей.
Блюда кухни провинции Трабзон
Что попробовать: Трабзон →Эти блюда известны по всей провинции Трабзон; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Акчаабатские кёфте (Akçaabat Köftesi)
Кёфте с зарегистрированным географическим указанием.
-
Рисовый пудинг из Хамсикёя (Hamsiköy Sütlacı)
Рисовый пудинг (сютлач) с зарегистрированным географическим указанием.
-
Трабзонский куймак (Trabzon Kuymağı)
Куймак (мухлама) с зарегистрированным географическим указанием.
-
Хлеб из Вакфыкебира (Vakfıkebir Ekmeği)
Хлеб с зарегистрированным географическим указанием.
-
Пиде из Сюрмене (Sürmene Pidesi)
Пиде с зарегистрированным географическим указанием.
-
Кешан из Чаршыбашы (Çarşıbaşı Keşanı)
Кешан с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Оф — местные продукты
- Фундук (Fındık) Крупный фундук, выращиваемый на склонах Оф, является основной сельскохозяйственной культурой, на которой держится экономика района.
- Чай (Çay) Чай, выращиваемый на прибрежных участках района, - один из важнейших сельскохозяйственных продуктов Чёрноморского региона.
Чем знаменит Оф: культура и традиции
-
Яйла-фестивали Хыдырнэби (Hıdırnebi Yayla Şenlikleri)
Каждое лето на яйле Хыдырнэби проводятся фестивали, на которых показывают хоро, бои быков и конкурсы местных блюд. Фестивали являются одними из самых ярких культурных мероприятий Чёрноморского региона.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Оф?
Оф славится местной кухней (2 блюда), прежде всего: Куймак (Kuymak) и Пиде (Pide). Куймак, приготовленный из кукурузной муки и сыра трабзон, перемешанных на сливочном масле, является обязательным блюдом яйлинских завтраков Оф.
Чем знаменит Оф?
Оф известен такими вещами: Куймак (Kuymak), Фундук (Fındık) и Яйла-фестивали Хыдырнэби (Hıdırnebi Yayla Şenlikleri). Самые известные достопримечательности: Долина Солаклы (Solaklı Vadisi) и Яйла Хыдырнэби (Hıdırnebi Yaylası).
Что купить: Оф?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Фундук (Fındık) и Чай (Çay).
Путеводитель: Оф
Что попробовать в других районах провинции Трабзон
- Akçaabat
- Араклы 8 блюд хамси-плов (Hamsi Pilavı), куймак (Kuymak) и суп тутамач (Tutamaç çorbası)
- Арсин 3 блюда куймак (Kuymak), хамси-тава (Hamsi Tava) и фундук Фоша из Арсина (Arsin Foşa Fındığı)
- Бешикдюзю 3 блюда куймак (Kuymak), хамси экмеги (Hamsi Ekmeği) и трабзонский хлеб (Trabzon ekmeği)
- Çarşıbaşı
- Чайкара 2 блюда Куймак (Kuymak) и Форель (Alabalık)
- Dernekpazarı
- Düzköy
- Hayrat
- Köprübaşı
- Maçka
- Ortahisar
- Sürmene
- Şalpazarı
- Тоня 2 блюда тоньское сливочное масло (Tonya Tereyağı) и куймак (Kuymak)
- Vakfıkebir
- Ёмра 3 блюда Куймак, Хамси таве и Яблоко Ёмры