TR EN

Блюда, которые стоит попробовать (Карабюк): Лукум из Сафранболу (Safranbolu Lokumu), Кытыр из Сафранболу (Safranbolu Kıtırı), Индейка бандырма из Эфлани (Eflani Hindi Bandırması) и Зерде с шафраном (Safranlı Zerde). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.

Поделиться с друзьями

Обновлено:

Знаменитые блюда: Карабюк

  • Лукум из Сафранболу (Safranbolu Lokumu)

    Лукум с шафраном и фундуком; с зарегистрированным географическим указанием.

  • Кытыр из Сафранболу (Safranbolu Kıtırı)

    Хрустящее мучное изделие с зарегистрированным географическим указанием.

  • Индейка бандырма из Эфлани (Eflani Hindi Bandırması)

    Блюдо из индейки с зарегистрированным географическим указанием.

  • Зерде с шафраном (Safranlı Zerde)

    Традиционный десерт из шафрана, риса и сахара.

Местные блюда районов провинции Карабюк

Что попробовать: Эскипазар (Eskipazar)

  • Жёлтый травертин Эскипазара (Eskipazar Sarı Traverten Taşı)

    Жёлтый травертин Эскипазара зарегистрирован как охраняемое наименование места происхождения 4 марта 2025 года (TÜRKPATENT, регистрационный № 1707). Группа продукции: прочие продукты. Заявитель: Торгово-промышленная палата Карабюка.

  • Пиде из Эскипазара (Eskipazar Pidesi)

    Тонкое тесто с фаршем, выпекаемое в каменной печи. Это блюдо занимает важное место за столом местных жителей и готовится по традиционным рецептам.

  • Этли-экмек (Etli Ekmek)

    Тонкое тесто, на которое кладут фарш и выпекают в печи. Этли-экмек — традиционное блюдо Эскипазара.

Что купить: Карабюк — местные продукты

  • Шафран из Сафранболу (Safranbolu Safranı) Пряность, получаемая из рылец растения Crocus sativus; с зарегистрированным географическим указанием.
  • Липовый мёд из Йенидже (Yenice Ihlamur Balı) Мёд с зарегистрированным географическим указанием.
  • Ткань чембер из Эфлани (Eflani Çember Bezi) Ткань с зарегистрированным географическим указанием.
  • Виноград чавуш из Сафранболу (Safranbolu Çavuş Üzümü) Виноград с зарегистрированным географическим указанием.
  • Уксус из Языкёя, Сафранболу (Safranbolu Yazıköy Sirkesi) Уксус с зарегистрированным географическим указанием.
  • Жёлтый травертин из Эскипазара (Eskipazar Sarı Traverten Taşı) Природный камень с зарегистрированным географическим указанием.

Чем знаменит Карабюк: культура и традиции

  • Сафранболу — Всемирное наследие ЮНЕСКО

    Османская городская застройка, находящаяся в списке с 1994 года.

  • Сбор шафрана

    Сбор фиолетовых цветков шафрана в конце октября — начале ноября.

  • Кинофестиваль документальных фильмов «Золотой шафран»

    Фестиваль документального кино, который проходит в Сафранболу.

  • Изготовление йемени и медницкое дело

    Традиционные ремёсла, которые продолжают в араста.

Часто задаваемые вопросы

Что попробовать: Карабюк?

Карабюк славится местной кухней (4 блюда), прежде всего: Лукум из Сафранболу (Safranbolu Lokumu), Кытыр из Сафранболу (Safranbolu Kıtırı), Индейка бандырма из Эфлани (Eflani Hindi Bandırması) и Зерде с шафраном (Safranlı Zerde). Лукум с шафраном и фундуком; с зарегистрированным географическим указанием.

Чем знаменит Карабюк?

Карабюк известен такими вещами: Лукум из Сафранболу (Safranbolu Lokumu), Шафран из Сафранболу (Safranbolu Safranı) и Сафранболу — Всемирное наследие ЮНЕСКО. Самые известные достопримечательности: Исторические дома Сафранболу (ЮНЕСКО) (Safranbolu Tarihi Evleri) и Караван-сарай Джинджи (Cinci Hanı).

Что купить: Карабюк?

В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Шафран из Сафранболу (Safranbolu Safranı), Липовый мёд из Йенидже (Yenice Ihlamur Balı), Ткань чембер из Эфлани (Eflani Çember Bezi) и Виноград чавуш из Сафранболу (Safranbolu Çavuş Üzümü).

Путеводитель: Карабюк

Поиск по путеводителям 81 провинции и 338 районов.