Блюда, которые стоит попробовать (Гиресун): Кадайыф с ореховой пастой из Гиресуна (Giresun Fındık Ezmeli Kadayıf Tatlısı), Мороженое из Гёреле (Görele Dondurması), Кебаб из козлёнка из Алуджры (Alucra Oğlak Kebabı) и Хлеб из Чавушлу (Çavuşlu Ekmeği). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Кадайыф с пастой из фундука, имеющий зарегистрированное географическое указание.
Мороженое с зарегистрированным географическим указанием.
Кебаб из мяса козлёнка с зарегистрированным географическим указанием.
Хлеб, характерный для посёлка Чавушлу района Гёреле, с зарегистрированным географическим указанием.
Незаменимое местное блюдо черноморской кухни.
Маленькие мантыы из тонкого домашнего теста, подаются с йогуртом и соусом из сливочного масла. Традиционное зимнее блюдо Алуджры.
Жареное тесто из яиц, муки и сахара, одно из традиционных блюд черноморского завтрака. В Алуджре подаётся с мёдом или пекмезом.
Традиционный суп из кукурузной муки и йогурта; в горных деревнях Алуджры это основная пища в зимние месяцы.
Куймак готовят из кукурузной муки, сливочного масла и свежего сыра, запекая их в медной сковороде. Без него не обходится ни один завтрак в Буланджаке.
Этот традиционный суп готовят из чёрной капусты, кукурузной муки и фасоли. Это самое любимое горячее блюдо зимой на Черноморском побережье.
Свежую хамсу обваливают в кукурузной муке и обжаривают. Хамси — символическая рыба Черноморья, и зимой на столах Буланджака её подают постоянно.
Маленькие манты из теста, раскатанного вручную, подают с йогуртом и соусом на сливочном масле. Это традиционное зимнее блюдо Чамолука.
Кешкек, приготовленный из пшеницы и мяса, которые долго варят и растирают, — незаменимое блюдо свадебного и праздничного стола.
Куймак готовят из кукурузной муки, сливочного масла и свежего сыра, запекая всё в медной сковороде. Это неизменное блюдо яйла-застолий Дерели.
Это традиционное блюдо готовят из кале (чёрной капусты) с кукурузной мукой и фасолью. Оно является основным вкусом зимнего стола Дерели.
Традиционный хлеб из кукурузной муки. На протяжении веков он был основным продуктом питания в горных деревнях Дерели. Подаётся с маслом и сыром.
Куймак, приготовленный из кукурузной муки, сливочного масла и свежего сыра в медной сковороде, — неизменное блюдо на завтраке в Эспийе.
Свежую хамси обваливают в кукурузной муке и жарят. Блюдо отражает рыбацкую традицию Эспийе и особенно любимо зимой.
Дибле, приготовленный из чёрной капусты, кукурузной муки и риса, — одно из традиционных блюд Эспийе.
По сообщениям, история этой пиде насчитывает около 100 лет, и она выделяется как первая пиде, зарегистрированная в регионе.
Готовится из кукурузной муки, сливочного масла и свежего сыра, запечённых на медной сковороде. Незаменимое блюдо завтрака в Эйнесиле.
Свежая хамса, приготовленная на пару с луком и перцем. Отражение рыбацкой традиции Эйнесила.
Традиционный хлеб из кукурузной муки; в Эйнесиле его подают с сливочным маслом и сыром — это основной продукт питания.
Куймак, приготовленный на медной сковороде из кукурузной муки, сливочного масла и свежего сыра, — незаменимое блюдо завтрака в Гёреле.
Хамса, уложенная в тесто из кукурузной муки и запечённая в духовке. Это блюдо, отражающее рыбацкую традицию Гёреле, — любимое блюдо зимних месяцев.
Жареное тесто из яиц, муки и сахара, традиционное блюдо завтрака в Гёреле, которое подают с мёдом или пекмезом.
Вид пиде, приготовляемый во многих пиде-салонах Гёреле; рецепт есть на сайте муниципалитета.
Маленькие мантысы из тонкого домашнего теста подают с йогуртом и соусом на сливочном масле. Это традиционное блюдо зимнего стола Шебинкарахисара.
Кешкек готовят, долго варя пшеницу с мясом и затем измельчая. Это незаменимое блюдо свадеб и праздничных застолий Шебинкарахисара.
Тархану готовят из высушенных йогурта, томатов и пшеничной муки. Это основной суп зимних месяцев.
Управление культуры и туризма провинции Гиресун упоминает пестиль из Шебинкарахисара среди местных деликатесов.
Куймак, приготовленный из кукурузной муки, сливочного масла и свежего сыра на медной сковороде, — неизменное блюдо завтрака в Тиреболу.
Свежий хамси, тушёный с луком, помидорами и перцем. Отражение рыбацкой традиции Тиреболу; это блюдо — любимое в зимние месяцы.
Между тонкими слоями юфки кладут муглеби, запекают, а затем пропитывают сиропом; лаз бёреги — одна из самобытных сладостей Черноморья.
Блюдо из крапивы, упоминаемое на странице «Кухня Тиреболу» районной администрации среди лакомств местной кухни.
Кавурма из солёной черешни, представленная на странице «Кухня Тиреболу» районной администрации.
Кавурма из тафлана, лука и масла, представленная на странице «Кухня Тиреболу» районной администрации.
Местное лакомство, которое на странице «Кухня Тиреболу» районной администрации названо «знаменитым хамси-бёреги».
Весенний праздник, который начинается на берегу ручья Аксу, после чего на лодках обходят остров Гиресун.
Время сбора урожая, начинающееся в конце августа и проходящее в деревнях с взаимопомощью и на токах.
Традиция музыки и народных танцев прибрежных районов.
Праздники, проходящие в июле–августе на яйлах Кюмбет, Бекташ и других.
Гиресун славится местной кухней (5 блюд), прежде всего: Кадайыф с ореховой пастой из Гиресуна (Giresun Fındık Ezmeli Kadayıf Tatlısı), Мороженое из Гёреле (Görele Dondurması), Кебаб из козлёнка из Алуджры (Alucra Oğlak Kebabı) и Хлеб из Чавушлу (Çavuşlu Ekmeği). Кадайыф с пастой из фундука, имеющий зарегистрированное географическое указание.
Гиресун известен такими вещами: Кадайыф с ореховой пастой из Гиресуна (Giresun Fındık Ezmeli Kadayıf Tatlısı), Фундук томбул из Гиресуна (Giresun Tombul Fındığı) и Праздник Аксу (20 мая). Самые известные достопримечательности: Остров Гиресун (Giresun Adası) и Крепость Гиресун (Giresun Kalesi).
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Фундук томбул из Гиресуна (Giresun Tombul Fındığı), Ореховая паста из Гиресуна (Giresun Fındık Ezmesi), Чёрная шелковица из Шебинкарахисара (Şebinkarahisar Karadutu) и Яблоки из Пиразиза (Piraziz Elması).