Giresun'da mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Giresun Fındık Ezmeli Kadayıf Tatlısı, Görele Dondurması, Alucra Oğlak Kebabı ve Çavuşlu Ekmeği. Giresun'dan alınabilecek yerel ürünler ve Giresun'un nesi meşhur olduğu bu rehberde.
Son güncelleme:
Giresun'un Meşhur Yemekleri
-
Giresun Fındık Ezmeli Kadayıf Tatlısı
Fındık ezmesiyle yapılan coğrafi işaret tescilli kadayıf.
-
Görele Dondurması
Coğrafi işaret tescilli dondurma.
-
Alucra Oğlak Kebabı
Coğrafi işaret tescilli oğlak eti kebabı.
-
Çavuşlu Ekmeği
Görele'nin Çavuşlu beldesine özgü, coğrafi işaret tescilli ekmek.
-
Karalahana Sarması
Karadeniz mutfağının vazgeçilmez yöresel yemeği.
Giresun'un İlçelerinden Yöresel Lezzetler
Giresun Merkez ne yenir?
-
Kuymak (Muhlama)
Mısır unu, tereyağı ve taze peynirin bakır sahanda karıştırılarak pişirilmesiyle hazırlanan kuymak, Karadeniz mutfağının en bilinen lezzetidir.
-
Hamsili Pilav
Hamsi balığının pirinç pilavıyla birlikte fırınlanmasıyla hazırlanan bu yemek, Karadeniz mutfağının simge lezzetlerindendir.
-
Pide
Karadeniz pidesi, kayık şeklinde açılan hamurun kıyma, peynir veya yumurta ile doldurularak taş fırında pişirilmesiyle hazırlanır.
-
Yumurtalı Fasulye Kızartması
Giresun mutfağında sebze kızartılarak yapılır; pazı ve fasulye tuzlusu sık kullanılır.
-
Isırgan Otu Çorbası
Giresun'un en sevilen lezzetlerinden biri olup bağışıklık sistemini güçlendirir.
-
Mısır Unu Helvası
Darı ununun Giresun mutfağında önemli yeri vardır, dolma ve yağlaşa da katılır.
Alucra ne yenir?
-
Alucra Mantısı
El açması ince hamurla hazırlanan küçük mantılar, yoğurt ve tereyağlı sos ile servis edilir. Alucra'nın kış sofralarının geleneksel lezzetidir.
-
Kaygana
Yumurta, un ve şekerle hazırlanan hamur kızartması, Karadeniz'in geleneksel kahvaltı lezzetlerindendir. Alucra'da bal veya pekmezle servis edilir.
-
Mısır Çorbası
Mısır unu ve yoğurtla hazırlanan bu geleneksel çorba, Alucra'nın dağ köylerinde kış aylarının temel besinidir.
Bulancak ne yenir?
-
Kuymak
Mısır unu, tereyağı ve taze peynirin bakır sahanda pişirilmesiyle hazırlanan kuymak, Bulancak'ın kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir.
-
Karalahana Çorbası
Karalahana, mısır unu ve fasulye ile hazırlanan bu geleneksel çorba, Karadeniz'in kış aylarının en sevilen sıcak yemeğidir.
-
Hamsi Tava
Taze hamsinin mısır unuyla kaplanarak kızartılmasıyla hazırlanır. Karadeniz'in simge balığı hamsi, Bulancak'ta kış aylarında sofralardan eksik olmaz.
Çamoluk ne yenir?
-
Çamoluk Mantısı
El açması ince hamurla hazırlanan küçük mantılar, yoğurt ve tereyağlı sos ile servis edilir. Çamoluk'un kış sofralarının geleneksel lezzetidir.
-
Keşkek
Buğday ve etin uzun süre kaynatılarak dövülmesiyle hazırlanan keşkek, düğün ve bayram sofralarının vazgeçilmez yemeğidir.
Çanakçı ne yenir?
-
Kuymak
Mısır unu, tereyağı ve taze peynirin bakır sahanda pişirilmesiyle hazırlanan kuymak, Çanakçı'nın kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir.
Dereli ne yenir?
-
Kuymak
Mısır unu, tereyağı ve taze peynirin bakır sahanda pişirilmesiyle hazırlanan kuymak, Dereli'nin yayla sofralarının vazgeçilmezidir.
-
Karalahana Yemeği
Karalahananın mısır unu ve fasulye ile pişirilmesiyle hazırlanan bu geleneksel yemek, Dereli'nin kış sofralarının temel lezzetidir.
-
Mısır Ekmeği
Mısır unundan yapılan geleneksel ekmek, Dereli'nin dağ köylerinde yüzyıllardır temel besin kaynağıdır. Tereyağı ve peynirle servis edilir.
Doğankent ne yenir?
-
Kuymak
Mısır unu, tereyağı ve taze peynirin bakır sahanda pişirilmesiyle hazırlanan kuymak, Doğankent'in kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir.
-
Karalahana Çorbası
Karalahana, mısır unu ve fasulye ile hazırlanan bu geleneksel çorba, Doğankent'in kış sofralarının temel yemeğidir.
Espiye ne yenir?
-
Kuymak
Mısır unu, tereyağı ve taze peynirin bakır sahanda pişirilmesiyle hazırlanan kuymak, Espiye'nin kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir.
-
Hamsi Tava
Taze hamsinin mısır unuyla kaplanarak kızartılmasıyla hazırlanır. Espiye'nin balıkçı geleneğinin yansıması olan bu lezzet, kış aylarının favorisidir.
-
Dible (Lahanalı Pilav)
Karalahana ve mısır ununun pirinçle birlikte pişirilmesiyle hazırlanan dible, Espiye'nin geleneksel yemeklerinden biridir.
-
Espiye pidesi
Yaklaşık 100 yıllık geçmişi olduğu ve yörede tescillenmiş ilk pide olarak dikkat çektiği belirtiliyor.
Eynesil ne yenir?
-
Kuymak
Mısır unu, tereyağı ve taze peynirin bakır sahanda pişirilmesiyle hazırlanan kuymak, Eynesil'in kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir.
-
Hamsi Buğulama
Taze hamsinin soğan ve biberle buğulanarak pişirilmesiyle hazırlanır. Eynesil'in balıkçı geleneğinin yansımasıdır.
-
Mısır Ekmeği
Mısır unundan yapılan geleneksel ekmek, Eynesil'de tereyağı ve peynirle servis edilen temel besindir.
Görele ne yenir?
-
Kuymak
Mısır unu, tereyağı ve taze peynirin bakır sahanda pişirilmesiyle hazırlanan kuymak, Görele'nin kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir.
-
Hamsili Ekmek
Hamsi balığının mısır unu hamuru içine dizilerek fırınlanmasıyla hazırlanır. Görele'nin balıkçı geleneğinin yansıması olan bu lezzet, kış aylarının favorisidir.
-
Kaygana
Yumurta, un ve şekerle hazırlanan hamur kızartması, Görele'de bal veya pekmezle servis edilen geleneksel bir kahvaltı lezzetidir.
-
Görele pidesi
Görele'de çok sayıda pide salonunda yapılan, belediyenin sitesinde tarifi yer alan pide türü.
Güce ne yenir?
-
Kuymak
Mısır unu, tereyağı ve taze peynirin bakır sahanda pişirilmesiyle hazırlanan kuymak, Güce'nin kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir.
-
Mısır Ekmeği
Mısır unundan yapılan geleneksel ekmek, Güce'nin dağ köylerinde temel besin kaynağıdır.
-
Kestane balı
İlçede çok ünlü olan, kestaneden elde edilen bal.
Keşap ne yenir?
-
Kuymak
Mısır unu, tereyağı ve taze peynirin bakır sahanda pişirilmesiyle hazırlanan kuymak, Keşap'ın kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir.
-
Hamsi Tava
Taze hamsinin mısır unuyla kaplanarak kızartılmasıyla hazırlanır. Keşap'ın balıkçı geleneğinin yansımasıdır.
-
Keşap fındığı
Ekonomisinin büyük kısmı fındık tarımına dayanan ilçenin ürünü.
Piraziz ne yenir?
-
Kuymak
Mısır unu, tereyağı ve taze peynirin bakır sahanda pişirilmesiyle hazırlanan kuymak, Piraziz'in kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir.
-
Hamsi Buğulama
Taze hamsinin soğan ve biberle buğulanarak pişirilmesiyle hazırlanır. Piraziz'in balıkçı geleneğinin yansımasıdır.
-
Pide
Karadeniz pidesi, kayık şeklinde açılan hamurun kıyma veya peynir ile doldurularak taş fırında pişirilmesiyle hazırlanır.
-
Fındık
Ekonomisinin büyük kısmı fındık tarımına dayanan ilçenin ürünü.
Şebinkarahisar ne yenir?
-
Şebinkarahisar Mantısı
El açması ince hamurla hazırlanan küçük mantılar, yoğurt ve tereyağlı sos ile servis edilir. Şebinkarahisar'ın kış sofralarının geleneksel lezzetidir.
-
Keşkek
Buğday ve etin uzun süre kaynatılarak dövülmesiyle hazırlanan keşkek, Şebinkarahisar'ın düğün ve bayram sofralarının vazgeçilmez yemeğidir.
-
Tarhana Çorbası
Yoğurt, domates ve buğday ununun kurutularak toz haline getirilmesiyle hazırlanan tarhana, kış aylarının temel çorbasıdır.
-
Şebinkarahisar Pestili
Giresun İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü'nün yöresel lezzetler anlatımında Şebinkarahisar'a ait pestil olarak anılır.
Tirebolu ne yenir?
-
Kuymak
Mısır unu, tereyağı ve taze peynirin bakır sahanda pişirilmesiyle hazırlanan kuymak, Tirebolu'nun kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir.
-
Hamsi Buğulama
Taze hamsinin soğan, domates ve biberle buğulanarak pişirilmesiyle hazırlanır. Tirebolu'nun balıkçı geleneğinin yansıması olan bu yemek, kış aylarının favorisidir.
-
Laz Böreği
İnce yufka katları arasına muhallebi konularak fırınlanan ve şerbetle tatlanan Laz böreği, Karadeniz'in özgün tatlılarından biridir.
-
Isırgan yemeği
Tirebolu Kaymakamlığı'nın "Tirebolu Mutfağı" sayfasında ilçe mutfağının lezzetleri arasında anılan, ısırgan otundan yapılan yemek.
-
Kiraz tuzlusu kavurması
Tirebolu Kaymakamlığı'nın "Tirebolu Mutfağı" sayfasında yer alan, tuzlu kirazdan hazırlanan kavurma.
-
Taflan tuzlusu kavurması
Tirebolu Kaymakamlığı'nın "Tirebolu Mutfağı" sayfasında yer alan, taflan, soğan ve yağla hazırlanan kavurma.
-
Hamsi böreği
Tirebolu Kaymakamlığı'nın "Tirebolu Mutfağı" sayfasında "meşhur hamsi böreği" olarak anılan ilçe lezzeti.
Yağlıdere ne yenir?
-
Kuymak
Mısır unu, tereyağı ve taze peynirin bakır sahanda pişirilmesiyle hazırlanan kuymak, Yağlıdere'nin kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir.
-
Karalahana Çorbası
Karalahana, mısır unu ve fasulye ile hazırlanan bu geleneksel çorba, Yağlıdere'nin kış sofralarının temel yemeğidir.
Giresun'dan Ne Alınır? Yerel Ürünler
- Giresun Tombul Fındığı Yuvarlak, ince kabuklu ve iç oranı yüksek fındık; coğrafi işaret tescilli.
- Giresun Fındık Ezmesi Coğrafi işaret tescilli fındık ezmesi.
- Şebinkarahisar Karadutu Coğrafi işaret tescilli karadut.
- Piraziz Elması Coğrafi işaret tescilli elma.
- Çamoluk Şeker Kuru Fasulyesi Menşe adıyla tescilli fasulye.
- Tamzara Dokuması Şebinkarahisar'ın Tamzara köyüne özgü, coğrafi işaret tescilli dokuma.
Giresun'un Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler
-
Aksu Festivali (20 Mayıs)
Aksu Deresi kıyısında başlayıp teknelerle Giresun Adası çevresinde dolaşılan bahar şenliği.
-
Fındık hasadı
Ağustos sonunda başlayan, köylerde imece ve harmanlarla süren hasat dönemi.
-
Horon ve kemençe
Kıyı ilçelerinin müzik ve halk oyunu geleneği.
-
Yayla şenlikleri
Kümbet, Bektaş ve diğer yaylalarda temmuz–ağustosta yapılan şenlikler.
Sıkça Sorulan Sorular
Giresun'da ne yenir?
Giresun'da Giresun Fındık Ezmeli Kadayıf Tatlısı, Görele Dondurması, Alucra Oğlak Kebabı ve Çavuşlu Ekmeği başta olmak üzere 5 yöresel lezzet öne çıkar. Fındık ezmesiyle yapılan coğrafi işaret tescilli kadayıf.
Giresun'un nesi meşhur?
Giresun; Giresun Fındık Ezmeli Kadayıf Tatlısı, Giresun Tombul Fındığı ve Aksu Festivali (20 Mayıs) ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Giresun Adası ve Giresun Kalesi bulunur.
Giresun'dan ne alınır?
Giresun'dan hediyelik ve yöresel ürün olarak Giresun Tombul Fındığı, Giresun Fındık Ezmesi, Şebinkarahisar Karadutu ve Piraziz Elması alınabilir.