Блюда, которые стоит попробовать (Дерели): Куймак (Kuymak), Блюдо из кале (Karalahana Yemeği) и Кукурузный хлеб (Mısır Ekmeği). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Дерели
-
Куймак (Kuymak)
Куймак готовят из кукурузной муки, сливочного масла и свежего сыра, запекая всё в медной сковороде. Это неизменное блюдо яйла-застолий Дерели.
-
Блюдо из кале (Karalahana Yemeği)
Это традиционное блюдо готовят из кале (чёрной капусты) с кукурузной мукой и фасолью. Оно является основным вкусом зимнего стола Дерели.
-
Кукурузный хлеб (Mısır Ekmeği)
Традиционный хлеб из кукурузной муки. На протяжении веков он был основным продуктом питания в горных деревнях Дерели. Подаётся с маслом и сыром.
Блюда кухни провинции Гиресун
Что попробовать: Гиресун →Эти блюда известны по всей провинции Гиресун; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Кадайыф с ореховой пастой из Гиресуна (Giresun Fındık Ezmeli Kadayıf Tatlısı)
Кадайыф с пастой из фундука, имеющий зарегистрированное географическое указание.
-
Мороженое из Гёреле (Görele Dondurması)
Мороженое с зарегистрированным географическим указанием.
-
Кебаб из козлёнка из Алуджры (Alucra Oğlak Kebabı)
Кебаб из мяса козлёнка с зарегистрированным географическим указанием.
-
Хлеб из Чавушлу (Çavuşlu Ekmeği)
Хлеб, характерный для посёлка Чавушлу района Гёреле, с зарегистрированным географическим указанием.
-
Голубцы из чёрной капусты (Karalahana Sarması)
Незаменимое местное блюдо черноморской кухни.
Что купить: Дерели — местные продукты
- Фундук Дерели (Dereli Fındığı) Фундук, выращиваемый во влажном климате Дерели, составляет основу экономики района.
- Яйлинский мёд (Yayla Balı) Мёд Дерели собирают с цветов высокогорных яйла. Он известен своим органическим составом и богатым ароматом.
Чем знаменит Дерели: культура и традиции
-
Яйлинская культура (Yayla Kültürü)
Жители Дерели на протяжении веков летом переселяются на яйла. Яйлинские дома, традиционное производство молочных продуктов и яйлинские праздники являются живыми примерами этой культуры.
-
Фестиваль Кюмбет (Kümbet Festivali)
Ежегодный летний фестиваль на яйла Кюмбет. Он привлекает тысячи посетителей выступлениями хорона, борцовскими состязаниями и концертами народной музыки.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Дерели?
Дерели славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Куймак (Kuymak), Блюдо из кале (Karalahana Yemeği) и Кукурузный хлеб (Mısır Ekmeği). Куймак готовят из кукурузной муки, сливочного масла и свежего сыра, запекая всё в медной сковороде. Это неизменное блюдо яйла-застолий Дерели.
Чем знаменит Дерели?
Дерели известен такими вещами: Куймак (Kuymak), Фундук Дерели (Dereli Fındığı) и Яйлинская культура (Yayla Kültürü). Самые известные достопримечательности: Яйла Кюмбет (Kümbet Yaylası) и Природный парк Карагёль (Karagöl Tabiat Parkı).
Что купить: Дерели?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Фундук Дерели (Dereli Fındığı) и Яйлинский мёд (Yayla Balı).
Путеводитель: Дерели
Что попробовать в других районах провинции Гиресун
- Гиресун (центральный район)
- Алуджра 4 блюда Козлиный кебаб из Алуджры (Alucra Oğlak Kebabı), Мантыы из Алуджры (Alucra Mantısı) и Кайгана (Kaygana)
- Буланджак 3 блюда куймак (Kuymak), суп из чёрной капусты (Karalahana Çorbası) и хамси-таве (Hamsi Tava)
- Чамолук (Çamoluk) 2 блюда Мантыы Чамолука (Çamoluk Mantısı) и Кешкек (Keşkek)
- Çanakçı
- Doğankent
- Эспийе 4 блюда Куймак (Kuymak), Хамси тава (Hamsi Tava) и Дибле (рис с капустой) (Dible, Lahanalı Pilav)
- Эйнесил 3 блюда куймак (Kuymak), хамси на пару (Hamsi Buğulama) и кукурузный хлеб (Mısır Ekmeği)
- Гёреле 5 блюд Куймак (Kuymak), Хамсили экмек (Hamsili Ekmek) и Кайгана (Kaygana)
- Güce
- Keşap
- Piraziz
- Шебинкарахисар (Şebinkarahisar) 4 блюда Мантысы Шебинкарахисара (Şebinkarahisar Mantısı), Кешкек (Keşkek) и Тархана-чорба (Tarhana Çorbası)
- Тиреболу 7 блюд Куймак (Kuymak), Хамси на пару (Hamsi Buğulama) и Лаз бёреги (Laz Böreği)
- Yağlıdere