Блюда, которые стоит попробовать (Эйнесил): куймак (Kuymak), хамси на пару (Hamsi Buğulama) и кукурузный хлеб (Mısır Ekmeği). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Эйнесил
-
куймак (Kuymak)
Готовится из кукурузной муки, сливочного масла и свежего сыра, запечённых на медной сковороде. Незаменимое блюдо завтрака в Эйнесиле.
-
хамси на пару (Hamsi Buğulama)
Свежая хамса, приготовленная на пару с луком и перцем. Отражение рыбацкой традиции Эйнесила.
-
кукурузный хлеб (Mısır Ekmeği)
Традиционный хлеб из кукурузной муки; в Эйнесиле его подают с сливочным маслом и сыром — это основной продукт питания.
Блюда кухни провинции Гиресун
Что попробовать: Гиресун →Эти блюда известны по всей провинции Гиресун; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Кадайыф с ореховой пастой из Гиресуна (Giresun Fındık Ezmeli Kadayıf Tatlısı)
Кадайыф с пастой из фундука, имеющий зарегистрированное географическое указание.
-
Мороженое из Гёреле (Görele Dondurması)
Мороженое с зарегистрированным географическим указанием.
-
Кебаб из козлёнка из Алуджры (Alucra Oğlak Kebabı)
Кебаб из мяса козлёнка с зарегистрированным географическим указанием.
-
Хлеб из Чавушлу (Çavuşlu Ekmeği)
Хлеб, характерный для посёлка Чавушлу района Гёреле, с зарегистрированным географическим указанием.
-
Голубцы из чёрной капусты (Karalahana Sarması)
Незаменимое местное блюдо черноморской кухни.
Что купить: Эйнесил — местные продукты
- фундук Эйнесила (Eynesil Fındığı) Фундук, выращиваемый во влажном климате Эйнесила, составляет основу экономики района.
- свежие морепродукты Хамса, ставрида и мерлан, выловленные в Черном море, — важные природные продукты Эйнесила.
Чем знаменит Эйнесил: культура и традиции
-
морская традиция Черноморья (Karadeniz Denizcilik Geleneği)
Эйнесил известен морской традицией Черноморья. Из района вышло много моряков и капитанов, поэтому его называют «домом моряков».
-
культура хоро (Horon Kültürü)
Хоро — танец, который танцуют под аккомпанемент кеменче на свадьбах и праздниках; неотъемлемая часть культурной идентичности Эйнесила.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Эйнесил?
Эйнесил славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: куймак (Kuymak), хамси на пару (Hamsi Buğulama) и кукурузный хлеб (Mısır Ekmeği). Готовится из кукурузной муки, сливочного масла и свежего сыра, запечённых на медной сковороде. Незаменимое блюдо завтрака в Эйнесиле.
Чем знаменит Эйнесил?
Эйнесил известен такими вещами: куймак (Kuymak), фундук Эйнесила (Eynesil Fındığı) и морская традиция Черноморья (Karadeniz Denizcilik Geleneği). Самые известные достопримечательности: побережье Эйнесил (Eynesil Sahili) и яйлы Эйнесил (Eynesil Yaylaları).
Что купить: Эйнесил?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: фундук Эйнесила (Eynesil Fındığı) и свежие морепродукты.
Путеводитель: Эйнесил
- Что посмотреть: Эйнесил 5 мест для посещения
- Что попробовать: Гиресун Все знаменитые блюда провинции
Что попробовать в других районах провинции Гиресун
- Гиресун (центральный район)
- Алуджра 4 блюда Козлиный кебаб из Алуджры (Alucra Oğlak Kebabı), Мантыы из Алуджры (Alucra Mantısı) и Кайгана (Kaygana)
- Буланджак 3 блюда куймак (Kuymak), суп из чёрной капусты (Karalahana Çorbası) и хамси-таве (Hamsi Tava)
- Чамолук (Çamoluk) 2 блюда Мантыы Чамолука (Çamoluk Mantısı) и Кешкек (Keşkek)
- Çanakçı
- Дерели 3 блюда Куймак (Kuymak), Блюдо из кале (Karalahana Yemeği) и Кукурузный хлеб (Mısır Ekmeği)
- Doğankent
- Эспийе 4 блюда Куймак (Kuymak), Хамси тава (Hamsi Tava) и Дибле (рис с капустой) (Dible, Lahanalı Pilav)
- Гёреле 5 блюд Куймак (Kuymak), Хамсили экмек (Hamsili Ekmek) и Кайгана (Kaygana)
- Güce
- Keşap
- Piraziz
- Шебинкарахисар (Şebinkarahisar) 4 блюда Мантысы Шебинкарахисара (Şebinkarahisar Mantısı), Кешкек (Keşkek) и Тархана-чорба (Tarhana Çorbası)
- Тиреболу 7 блюд Куймак (Kuymak), Хамси на пару (Hamsi Buğulama) и Лаз бёреги (Laz Böreği)
- Yağlıdere