TR EN

Блюда, которые стоит попробовать (Буланджак): куймак (Kuymak), суп из чёрной капусты (Karalahana Çorbası) и хамси-таве (Hamsi Tava). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.

Поделиться с друзьями

Обновлено:

Знаменитые блюда: Буланджак

  • куймак (Kuymak)

    Куймак готовят из кукурузной муки, сливочного масла и свежего сыра, запекая их в медной сковороде. Без него не обходится ни один завтрак в Буланджаке.

  • суп из чёрной капусты (Karalahana Çorbası)

    Этот традиционный суп готовят из чёрной капусты, кукурузной муки и фасоли. Это самое любимое горячее блюдо зимой на Черноморском побережье.

  • хамси-таве (Hamsi Tava)

    Свежую хамсу обваливают в кукурузной муке и обжаривают. Хамси — символическая рыба Черноморья, и зимой на столах Буланджака её подают постоянно.

Блюда кухни провинции Гиресун

Что попробовать: Гиресун →

Эти блюда известны по всей провинции Гиресун; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.

  • Кадайыф с ореховой пастой из Гиресуна (Giresun Fındık Ezmeli Kadayıf Tatlısı)

    Кадайыф с пастой из фундука, имеющий зарегистрированное географическое указание.

  • Мороженое из Гёреле (Görele Dondurması)

    Мороженое с зарегистрированным географическим указанием.

  • Кебаб из козлёнка из Алуджры (Alucra Oğlak Kebabı)

    Кебаб из мяса козлёнка с зарегистрированным географическим указанием.

  • Хлеб из Чавушлу (Çavuşlu Ekmeği)

    Хлеб, характерный для посёлка Чавушлу района Гёреле, с зарегистрированным географическим указанием.

  • Голубцы из чёрной капусты (Karalahana Sarması)

    Незаменимое местное блюдо черноморской кухни.

Что купить: Буланджак — местные продукты

  • буланджакский фундук Буланджак — один из крупнейших центров производства фундука в провинции Гиресун. Фундук, составляющий основу экономики района, экспортируют на мировые рынки.
  • натуральный мёд Буланджакский мёд, который получают из цветов черноморских лесов, известен своим тёмным цветом и насыщенным ароматом.

Чем знаменит Буланджак: культура и традиции

  • традиция сбора фундука

    Сбор фундука в августе и сентябре — самое важное общественное событие в Буланджаке. Семьи и сезонные работники собираются вместе и собирают фундук традиционными методами.

  • культура черноморского хорона

    Буланджак — один из важных центров, где сохраняют черноморский танец хорон. Хорон, который танцуют на свадьбах и фестивалях под аккомпанемент кеманче, является неотъемлемой частью культурной самобытности этих мест.

Часто задаваемые вопросы

Что попробовать: Буланджак?

Буланджак славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: куймак (Kuymak), суп из чёрной капусты (Karalahana Çorbası) и хамси-таве (Hamsi Tava). Куймак готовят из кукурузной муки, сливочного масла и свежего сыра, запекая их в медной сковороде. Без него не обходится ни один завтрак в Буланджаке.

Чем знаменит Буланджак?

Буланджак известен такими вещами: куймак (Kuymak), буланджакский фундук и традиция сбора фундука. Самые известные достопримечательности: крепость Буланджак (Bulancak Kalesi) и яйла Сис-Даги (Sis Dağı Yaylası).

Что купить: Буланджак?

В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: буланджакский фундук и натуральный мёд.

Путеводитель: Буланджак

Что попробовать в других районах провинции Гиресун

Поиск по путеводителям 81 провинции и 338 районов.