Блюда, которые стоит попробовать (Хизан): бюрьян-кебаб (Büryan Kebabı) и травяной сыр (Otlu Peynir). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Хизан
-
бюрьян-кебаб (Büryan Kebabı)
Бюрьян-кебаб, приготовленный из мяса ягнёнка, долго запекаемого в земляной печи тандыр, — самое известное лакомство Хизана.
-
травяной сыр (Otlu Peynir)
Травяной сыр, приготовленный из диких трав, собранных на яйлах, — незаменимое блюдо завтрака в Хизане.
Блюда кухни провинции Битлис
Что попробовать: Битлис →Эти блюда известны по всей провинции Битлис; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Бюрян-кебаб из Битлиса (Bitlis Büryan Kebabı)
Кебаб из баранины, который готовят, подвешивая в колодезном тандыре; с зарегистрированным географическим указанием.
-
Суп авшор из Битлиса (Bitlis Avşor Çorbası)
Суп с зарегистрированным географическим указанием.
-
Ичли кёфте из Битлиса (Bitlis İçli Köftesi)
Ичли кёфте с зарегистрированным географическим указанием.
-
Долма с катыком из Битлиса (Bitlis Katıklı Dolma)
Долма с зарегистрированным географическим указанием.
-
Таплама из печени (Ciğer Taplaması)
Блюдо Битлиса с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Хизан — местные продукты
- хизанский мёд (Hizan Balı) Цветочный мёд, получаемый с высокогорных яйл, — самый ценный природный продукт Хизана.
- молочные продукты (Süt Ürünleri) Травяной сыр, йогурт и сливочное масло, производимые на основе животноводства Хизана, — традиционные продукты этих мест.
Чем знаменит Хизан: культура и традиции
-
традиция яйлачества
В Хизане традиция яйлачества до сих пор сохраняется. Семьи, переселяющиеся летом на яйлы, поддерживают традиционный образ жизни.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Хизан?
Хизан славится местной кухней (2 блюда), прежде всего: бюрьян-кебаб (Büryan Kebabı) и травяной сыр (Otlu Peynir). Бюрьян-кебаб, приготовленный из мяса ягнёнка, долго запекаемого в земляной печи тандыр, — самое известное лакомство Хизана.
Чем знаменит Хизан?
Хизан известен такими вещами: бюрьян-кебаб (Büryan Kebabı), хизанский мёд (Hizan Balı) и традиция яйлачества. Самые известные достопримечательности: руины крепости Хизан и яйлы Хизана.
Что купить: Хизан?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: хизанский мёд (Hizan Balı) и молочные продукты (Süt Ürünleri).
Путеводитель: Хизан
Что попробовать в других районах провинции Битлис
- Битлис (центральный район)
- Адилджеваз 3 блюда Бюрьян-кебаб (Büryan Kebabı), Сыр с травами (Otlu Peynir) и Орех Адилджеваза (Adilcevaz cevizi)
- Ахлат 3 блюда Бюряна-кебаб (Büryan Kebabı), Чиг-кёфте (Çiğ Köfte) и Травяной сыр (Otlu Peynir)
- Güroymak
- Mutki
- Татван 3 блюда Бурян-кебаб (Büryan Kebabı), Ван-гёлю инджи-кефали (Van Gölü İnci Kefali) и Пилав в тесте (Perde Pilavı)