Блюда, которые стоит попробовать (Адилджеваз): Бюрьян-кебаб (Büryan Kebabı), Сыр с травами (Otlu Peynir) и Орех Адилджеваза (Adilcevaz cevizi). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Адилджеваз
-
Бюрьян-кебаб (Büryan Kebabı)
Кебаб из баранины, долго запечённой в глиняном тандыре, — самое известное блюдо Адилджеваза.
-
Сыр с травами (Otlu Peynir)
Сыр с дикими травами, собранными на яйлах, — обязательный элемент завтрака в Адилджеваз.
-
Орех Адилджеваза (Adilcevaz cevizi)
Район — тот, где производство грецкого ореха по площади и объёму самое интенсивное в провинции Битлис. Стандартные зарегистрированные сорта — Адилджеваз-13 и Казанкая.
Блюда кухни провинции Битлис
Что попробовать: Битлис →Эти блюда известны по всей провинции Битлис; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Бюрян-кебаб из Битлиса (Bitlis Büryan Kebabı)
Кебаб из баранины, который готовят, подвешивая в колодезном тандыре; с зарегистрированным географическим указанием.
-
Суп авшор из Битлиса (Bitlis Avşor Çorbası)
Суп с зарегистрированным географическим указанием.
-
Ичли кёфте из Битлиса (Bitlis İçli Köftesi)
Ичли кёфте с зарегистрированным географическим указанием.
-
Долма с катыком из Битлиса (Bitlis Katıklı Dolma)
Долма с зарегистрированным географическим указанием.
-
Таплама из печени (Ciğer Taplaması)
Блюдо Битлиса с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Адилджеваз — местные продукты
- Трость Адилджеваза (Adilcevaz Bastonu) Трость Адилджеваза зарегистрирована как охраняемое географическое указание 22 апреля 2019 года (регистрационный № 428 TÜRKPATENT). Товарная группа: ремесленные изделия, кроме ковров, килимов и тканей. Заявитель: объединение «Адилджеваз — служба обслуживания деревень».
- Яблоки Адилджеваза (Adilcevaz Elması) Яблоки, которые растут у подножия горы Сюфан, — самый известный сельскохозяйственный продукт этих мест. Известны устойчивыми к суровому климату сортами.
- Мёд Адилджеваза (Adilcevaz Balı) Цветочный мёд, собранный на яйлах горы Сюфан, — один из ценных природных продуктов этих мест.
Чем знаменит Адилджеваз: культура и традиции
-
Наследие Урарту
Адилджеваз — один из важных центров расселения Урартского царства. Крепости и надписи IX века до н. э. раскрывают 3000-летнюю историю региона.
-
Легенды о горе Сюфан
Среди местных жителей из поколения в поколение передаются различные легенды о горе Сюфан. Ледниковое озеро на вершине горы находится в центре этих легенд.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Адилджеваз?
Адилджеваз славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Бюрьян-кебаб (Büryan Kebabı), Сыр с травами (Otlu Peynir) и Орех Адилджеваза (Adilcevaz cevizi). Кебаб из баранины, долго запечённой в глиняном тандыре, — самое известное блюдо Адилджеваза.
Чем знаменит Адилджеваз?
Адилджеваз известен такими вещами: Бюрьян-кебаб (Büryan Kebabı), Трость Адилджеваза (Adilcevaz Bastonu) и Наследие Урарту. Самые известные достопримечательности: Крепость Адилджеваз (Adilcevaz Kalesi) и Гора Сюфан (Süphan Dağı).
Что купить: Адилджеваз?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Трость Адилджеваза (Adilcevaz Bastonu), Яблоки Адилджеваза (Adilcevaz Elması) и Мёд Адилджеваза (Adilcevaz Balı).
Путеводитель: Адилджеваз
- Что посмотреть: Адилджеваз 5 мест для посещения
- Что попробовать: Битлис Все знаменитые блюда провинции
Что попробовать в других районах провинции Битлис
- Битлис (центральный район)
- Ахлат 3 блюда Бюряна-кебаб (Büryan Kebabı), Чиг-кёфте (Çiğ Köfte) и Травяной сыр (Otlu Peynir)
- Güroymak
- Хизан 2 блюда бюрьян-кебаб (Büryan Kebabı) и травяной сыр (Otlu Peynir)
- Mutki
- Татван 3 блюда Бурян-кебаб (Büryan Kebabı), Ван-гёлю инджи-кефали (Van Gölü İnci Kefali) и Пилав в тесте (Perde Pilavı)