Derinkuyu'da mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Testi Kebabı, Arabaşı, Pekmezli Ceviz ve Derinkuyu Fasulyesi (kuru fasulye). Derinkuyu'dan alınabilecek yerel ürünler ve Derinkuyu'nun nesi meşhur olduğu bu rehberde.
Son güncelleme:
Derinkuyu'nun Meşhur Yemekleri
-
Testi Kebabı
Kuzu eti ve sebzelerin çömlek testide fırınlanmasıyla hazırlanır. Derinkuyu'nun geleneksel restoranlarında servis edilir.
-
Arabaşı
Tavuk suyu ve undan hazırlanan koyu kıvamlı çorba, tereyağı ve kırmızı biberle servis edilir. Kış aylarının geleneksel lezzetidir.
-
Pekmezli Ceviz
Üzüm pekmezine batırılarak kurutulan ceviz dizileri (sucuk), Derinkuyu'nun geleneksel kış tatlısıdır.
-
Derinkuyu Fasulyesi (kuru fasulye)
İlçede yetişen, lezzetiyle ünlenen kuru fasulye. Kaymakamlık sitesinde her yıl ilgi gören bir ürün olarak anılıyor.
Nevşehir Mutfağından Lezzetler
Nevşehir'de ne yenir? →Aşağıdakiler Nevşehir genelinde bilinen yemeklerdir; ayrıntılar için il yemek rehberine bakabilirsiniz.
-
Nevşehir Testi Kebabı
Toprak testide pişirilip masada kırılan, coğrafi işaret tescilli kebap.
-
Kaymaklı Çöreği
Coğrafi işaret tescilli çörek.
-
Nevşehir Tahinli Simidi
Coğrafi işaret tescilli simit.
Derinkuyu'dan Ne Alınır? Yerel Ürünler
- Derinkuyu Kuru Fasulyesi Derinkuyu Kuru Fasulyesi, 22 Kasım 2021 tarihinde menşe adı olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 952). Ürün grubu: işlenmiş ve işlenmemiş meyve ve sebzeler ile mantarlar. Tescil ettiren: Derinkuyu Kaymakamlığı.
- Derinkuyu Patatesi Volkanik topraklarda yetiştirilen Derinkuyu patatesi, nişasta oranı ve lezzetiyle Türkiye genelinde tanınır. Coğrafi işaretli bir üründür.
- Derinkuyu Üzümü ve Pekmezi İlçe çevresindeki bağlardan toplanan üzümlerden pekmez, şıra ve sucuk (cevizli) üretilir.
Derinkuyu'nun Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler
-
Yeraltı Yaşam Kültürü
Derinkuyu yeraltı şehri, binlerce yıl boyunca savaş ve istila dönemlerinde halkın sığınağı olmuştur. Yeraltında kilise, okul, şarap üretim alanı ve hayvan barınakları bulunan bu yapı, antik toplumların mühendislik becerisini gösterir.
-
Kapadokya Bağcılık Geleneği
Derinkuyu çevresinde binlerce yıldır süren bağcılık geleneği, volkanik toprakların üzüm yetiştiriciliğine uygunluğundan kaynaklanır. Sonbaharda bağ bozumu ve pekmez kaynatma gelenekleri hâlâ sürdürülür.
Sıkça Sorulan Sorular
Derinkuyu'da ne yenir?
Derinkuyu'da Testi Kebabı, Arabaşı, Pekmezli Ceviz ve Derinkuyu Fasulyesi (kuru fasulye) başta olmak üzere 4 yöresel lezzet öne çıkar. Kuzu eti ve sebzelerin çömlek testide fırınlanmasıyla hazırlanır. Derinkuyu'nun geleneksel restoranlarında servis edilir.
Derinkuyu'nun nesi meşhur?
Derinkuyu; Testi Kebabı, Derinkuyu Kuru Fasulyesi ve Yeraltı Yaşam Kültürü ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Derinkuyu Yeraltı Şehri ve Derinkuyu-Kaymaklı Yeraltı Tüneli bulunur.
Derinkuyu'dan ne alınır?
Derinkuyu'dan hediyelik ve yöresel ürün olarak Derinkuyu Kuru Fasulyesi, Derinkuyu Patatesi ve Derinkuyu Üzümü ve Pekmezi alınabilir.
Derinkuyu Gezi Rehberi
Nevşehir'in Diğer İlçelerinde Ne Yenir?
- Nevşehir Merkez 3 lezzet Nevşehir Testi Kebabı, Mantı ve Arabaşı Çorbası
- Acıgöl 3 lezzet Acıgöl Mantısı, Arabaşı ve Patates Kebabı
- Avanos 4 lezzet Avanos Testi Kebabı, Avanos Mantısı ve Kabak Tatlısı
- Gülşehir 3 lezzet Gülşehir Mantısı, Testi Kebabı ve Kabak Tatlısı
- Hacıbektaş 4 lezzet Hacıbektaş Mantısı, Arabaşı Çorbası ve Aşure
- Kozaklı 3 lezzet Kozaklı Mantısı, Arabaşı ve Tarhana Çorbası
- Ürgüp 4 lezzet Ürgüp Testi Kebabı, Ürgüp Mantısı ve Bamya Çorbası