Sinop'ta mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Sinop Mantısı, Sinop Lakerdası, Sinop Kotrası ve Sinop Nokulu. Sinop'tan alınabilecek yerel ürünler ve Sinop'un nesi meşhur olduğu bu rehberde.
Son güncelleme:
Sinop'un Meşhur Yemekleri
-
Sinop Mantısı
Coğrafi işaret tescilli mantı.
-
Sinop Lakerdası
Coğrafi işaret tescilli lakerda.
-
Sinop Kotrası
Coğrafi işaret tescilli.
-
Sinop Nokulu
Coğrafi işaret tescilli nokul.
-
Boyabat Sırık Kebabı
Coğrafi işaret tescilli kebap.
Sinop'un İlçelerinden Yöresel Lezzetler
Sinop Merkez ne yenir?
-
Nokul
Ceviz ve tereyağıyla hazırlanan hamur işi, Sinop'un geleneksel tatlısıdır. Kuşaktan kuşağa aktarılan tariflerle hazırlanan bu yemek, yörenin mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır.
-
Taze Balık
Karadeniz'den çıkan taze balıklar, Sinop'un sahil restoranlarında ızgara ve tava olarak servis edilir. Hamsi, mezgit ve kalkan en çok tercih edilen türlerdir.
Ayancık ne yenir?
-
Taze Balık
Karadeniz'den çıkan taze balıklar, Ayancık'ın sahil restoranlarında ızgara ve tava olarak servis edilir.
Boyabat ne yenir?
-
Boyabat Pidesi
Boyabat pidesi, ince hamuru ve bol malzemesiyle bilinir. Taş fırında pişirilir.
-
Keşkek
Buğday ve etin uzun süre pişirilerek dövülmesiyle hazırlanan keşkek, düğün sofralarının vazgeçilmezidir. Düğün sofralarının olmazsa olmazı olan keşkek, topluluk ruhuyla hazırlanır.
Dikmen ne yenir?
-
Keşkek
Buğday ve etin uzun süre pişirilerek dövülmesiyle hazırlanan keşkek, düğün sofralarının vazgeçilmezidir. Buğdayın dövülmesi ve etle birlikte saatlerce kaynatılması sabır gerektiren bir süreçtir.
Durağan ne yenir?
-
Keşkek
Buğday ve etin uzun süre pişirilerek dövülmesiyle hazırlanan keşkek, düğün sofralarının vazgeçilmezidir. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilerek servis edilmesi geleneğin bir parçasıdır.
Erfelek ne yenir?
-
Keşkek
Buğday ve etin uzun süre pişirilerek dövülmesiyle hazırlanan keşkek, düğün sofralarının vazgeçilmezidir. UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'nde yer alan keşkek, Türk mutfağının gurur kaynağıdır.
-
Erfelek kestanesi
İlçe kestane ve kirazıyla ünlüdür. Kestane, ilçe köylerinde en çok yetiştirilen ürünlerin başında gelmektedir.
Gerze ne yenir?
-
Taze Balık
Karadeniz'den çıkan taze balıklar, Gerze'nin sahil restoranlarında ızgara ve tava olarak servis edilir.
-
Gerze pidesi
Pazar günleri fırınlarda kıymalı ve peynirli olarak yapılan, düğün gibi törenlerde konuklara ikram edilen bir pide.
-
Nokul
Kurban ve şeker bayramlarıyla özdeşleşmiş bir yiyecek.
-
Bilegi
Gerze'de baharın habercisi olan, kırlarda otların çıkmasıyla tuzlu balıkla pişirilen bir yemek.
-
Hamuraşı (kulak hamuru)
Hamurun ortasına iç malzeme konularak üçgen biçiminde bükülüp kaynayan tuzlu suda pişirilen bir yemek.
-
Islama
Sac üzerinde pişirilen yufkaların katlanıp kesilerek tavuk suyuyla ıslatılmasıyla hazırlanan bir yemek.
-
Mısır çorbası
Dövülmüş mısır ve barbunya fasulyesiyle kemikli etin kısık ateşte pişirilmesiyle yapılan bir çorba.
Saraydüzü ne yenir?
-
Keşkek
Buğday ve etin uzun süre pişirilerek dövülmesiyle hazırlanan keşkek, düğün sofralarının vazgeçilmezidir. Her köyün keşkek tarifinde küçük farklılıklar bulunması, yemeğin zenginliğini artırır.
Türkeli ne yenir?
-
Taze Balık
Karadeniz'den çıkan taze balıklar, Türkeli'nin sahil restoranlarında ızgara ve tava olarak servis edilir.
-
Taze alabalık
Gökçealan ve Çatak köylerindeki alabalık tesislerinde taze alabalık yenebiliyor.
-
Kestane
Kendiliğinden yetişen kestane, ilçede bir gelir kaynağı olarak anılıyor.
Sinop'tan Ne Alınır? Yerel Ürünler
- Sinop Kestane Balı Coğrafi işaret (menşe adı) tescilli bal.
- Boyabat Gazidere Domatesi Coğrafi işaret (menşe adı) tescilli domates.
- Boyabat Ezmesi Coğrafi işaret tescilli ezme.
- Ayancık Keten Bezi Coğrafi işaret tescilli dokuma.
- Durağan Mahraması Coğrafi işaret tescilli el sanatı ürünü.
Sinop'un Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler
-
Diogenes mirası
Filozof Diogenes'in doğduğu antik Sinope.
-
Balıkçılık ve lakerda
Palamut mevsiminde lakerda yapımı.
-
Çember ve mahrama
Boyabat ve Durağan'da geleneksel dokuma.
Sıkça Sorulan Sorular
Sinop'ta ne yenir?
Sinop'ta Sinop Mantısı, Sinop Lakerdası, Sinop Kotrası ve Sinop Nokulu başta olmak üzere 5 yöresel lezzet öne çıkar. Coğrafi işaret tescilli mantı.
Sinop'un nesi meşhur?
Sinop; Sinop Mantısı, Sinop Kestane Balı ve Diogenes mirası ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Sinop Kalesi ve Tarihî Sinop Cezaevi bulunur.
Sinop'tan ne alınır?
Sinop'tan hediyelik ve yöresel ürün olarak Sinop Kestane Balı, Boyabat Gazidere Domatesi, Boyabat Ezmesi ve Ayancık Keten Bezi alınabilir.