Afyonkarahisar'da mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Afyon Kaymağı, Afyon Sucuğu, Sucuk Döner ve Afyon Pastırması. Afyonkarahisar'dan alınabilecek yerel ürünler ve Afyonkarahisar'ın nesi meşhur olduğu bu rehberde.
Son güncelleme:
Afyonkarahisar'ın Meşhur Yemekleri
-
Afyon Kaymağı
En iyisi manda sütünden yapılan, koyu kıvamlı ve parlak beyaz renkli kaymak; 10 Temmuz 2009'da coğrafi işaret almıştır. Kahvaltıda balla ya da tatlıların yanında yenir.
-
Afyon Sucuğu
Kırmızı biber, karabiber ve sarımsakla zenginleştirilen kıymayla geleneksel yöntemle üretilen coğrafi işaretli sucuk.
-
Sucuk Döner
Afyonkarahisar mutfağına özgü, sucuktan yapılan döner.
-
Afyon Pastırması
Coğrafi işaretli ürünlerden Afyon pastırması, sucukla birlikte ilin et ürünleri geleneğinin parçasıdır.
-
Kaymaklı Ekmek Kadayıfı
Şerbetli ekmek kadayıfının üzerine Afyon kaymağı konarak servis edilen coğrafi işaretli tatlı.
-
Kaymaklı Lokum
Afyon lokumu hem günlük ikramlık hem de en çok tercih edilen hediyeliktir.
-
Şuhut Keşkeği
Şuhut'a özgü, coğrafi işaretli keşkek.
-
Patatesli Ev Ekmeği
Afyonkarahisar'ın coğrafi işaretli patatesli köy ekmeği.
Afyonkarahisar'ın İlçelerinden Yöresel Lezzetler
Afyonkarahisar Merkez ne yenir?
-
Haşhaşlı Çörek
Afyonkarahisar'ın simge bitkisi haşhaşın tohumlarıyla hazırlanan bu çörek, şehrin fırınlarında geleneksel tarifle pişirilir. Kahvaltıda veya çay saatlerinde tüketilir.
Başmakçı ne yenir?
-
Bükme
Kıymalı ya da mercimekli iç harçla hazırlanan bükme, Afyonkarahisar mutfağının sevilen hamur işidir.
Bayat ne yenir?
-
Tutmaç Çorbası
Ev eriştesi ve mercimekle yapılıp sarımsaklı yoğurtla servis edilen tutmaç, yörenin geleneksel çorbasıdır.
Bolvadin ne yenir?
-
Bolvadin Mantısı
Bolvadin Mantısı, 1 Aralık 2022 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 1266). Ürün grubu: yemekler ve çorbalar. Tescil ettiren: Bolvadin Ticaret ve Sanayi Odası.
-
Bolvadin Kaymağı
Manda sütünden geleneksel yöntemlerle üretilen Bolvadin kaymağı, yörenin en ünlü lezzetidir. Kalın ve kremsi yapısıyla kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan bu kaymak, bal veya reçelle birlikte servis edilir.
-
Haşhaşlı Çörek
Afyonkarahisar'ın simge bitkisi haşhaşın tohumlarıyla hazırlanan bu çörek, Bolvadin fırınlarında geleneksel tarifle pişirilir. Haşhaş tohumunun hafif cevizimsi aroması çöreğe kendine has bir tat verir.
-
Keşkek
Dövme buğday ve etin saatlerce kaynatılıp dövülmesiyle hazırlanan keşkek, Bolvadin'de düğün ve bayram sofralarının geleneksel yemeğidir. Tereyağı ile servis edilir.
-
Saç Kavurma
Kuzu etinin sacda sebzelerle birlikte kavurulmasıyla hazırlanan bu yöresel yemek, Bolvadin'in kırsal sofralarının en sevilen lezzetidir.
Çay ne yenir?
-
Haşhaşlı Çörek
Yörede yetişen haşhaştan elde edilen ezmeyle hazırlanan çörek, çayın yanında ikram edilir.
-
Ekmek Kadayıfı
Şerbetli ekmek kadayıfı Afyon kaymağıyla birlikte servis edildiğinde ilin en meşhur tatlısına dönüşür.
-
Etli yaprak ve kuru biber sarması
Çay sofralarında olmazsa olmaz yemekler arasında; bamya çorbası ve peynirli börekle birlikte anılır.
Çobanlar ne yenir?
-
Bükme
Kıymalı veya mercimekli hazırlanan bükme, yörenin sevilen hamur işidir.
Dazkırı ne yenir?
-
Bükme
Afyonkarahisar mutfağının sevilen hamur işi bükme ilçede de sıkça hazırlanır.
-
Keşkek
Düğün ve bayramlarda hazırlanan keşkek, Göller Yöresi'nin ortak lezzetlerindendir.
Dinar ne yenir?
-
Dinar Taptama Köfte
Dinar Taptama Köfte, 6 Haziran 2022 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 1132). Ürün grubu: yemekler ve çorbalar. Tescil ettiren: Dinar Belediyesi.
-
Dinar Köftesi
Yöresel baharatlarla harmanlanmış kıymanın elde şekillendirilerek ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan Dinar köftesi, ilçenin en bilinen lezzetidir. Yanında közlenmiş biber ve domates ile servis edilir.
-
Keşkek
Dövme buğday ve etin uzun süre kaynatılıp tahta tokmakla dövülmesiyle hazırlanan keşkek, Dinar'da düğün ve bayram sofralarının geleneksel yemeğidir. Üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilir.
-
Haşhaşlı Pide
Afyonkarahisar bölgesinin simge bitkisi haşhaşın tohumlarıyla hazırlanan bu pide, Dinar fırınlarında odun ateşinde pişirilir. Haşhaş tohumunun hafif cevizimsi aroması pideye kendine has bir lezzet katar.
-
Bamya Çorbası
Kurutulmuş bamyanın et suyuyla kaynatılmasıyla hazırlanan bu çorba, Dinar'ın kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Limon sıkılarak servis edilir.
Emirdağ ne yenir?
-
Emirdağ Dolgulu Köftesi
Emirdağ Dolgulu Köftesi, 26 Mayıs 2021 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 769). Ürün grubu: yemekler ve çorbalar. Tescil ettiren: Emirdağ Belediyesi.
-
Emirdağ Yumurtalı Pidesi
Emirdağ Yumurtalı Pidesi, 26 Mayıs 2021 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 770). Ürün grubu: fırıncılık ve pastacılık mamulleri, hamur işleri, tatlılar. Tescil ettiren: Emirdağ Belediyesi.
Evciler ne yenir?
-
Bükme
Afyonkarahisar mutfağının sevilen hamur işi.
-
Keşkek
Düğün sofralarının geleneksel yemeği.
Hocalar ne yenir?
-
Bükme
Yörenin kıymalı ya da mercimekli hamur işi.
İhsaniye ne yenir?
-
Keşkek
Dövme buğday ve etin uzun süre kaynatılıp dövülmesiyle hazırlanan keşkek, İhsaniye'de düğün ve bayram sofralarının geleneksel yemeğidir. Tereyağı ile servis edilir.
-
Haşhaşlı Çörek
Afyonkarahisar bölgesinin simge lezzeti olan haşhaşlı çörek, İhsaniye fırınlarında da geleneksel tarifle hazırlanır. Haşhaş tohumunun aroması çöreğe kendine has bir tat katar.
-
Tandır Çorbası
Kuzu etinin kemikleriyle birlikte tandırda pişirilmesinden elde edilen suyun un ve yoğurtla koyulaştırılmasıyla hazırlanan bu çorba, İhsaniye'nin kış sofralarının vazgeçilmezidir.
-
Bazlama
Sacda pişirilen bu geleneksel ekmek, İhsaniye'nin köy sofralarının ayrılmaz bir parçasıdır. Taze tereyağı ve bal ile birlikte kahvaltılarda tüketilir.
İscehisar ne yenir?
-
İscehisar Mermer Kebabı
İscehisar Mermer Kebabı, 7 Temmuz 2023 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 1404). Ürün grubu: yemekler ve çorbalar. Tescil ettiren: İscehisar Belediyesi.
-
Keşkek
Dövme buğday ve etin uzun süre kaynatılıp dövülmesiyle hazırlanan keşkek, İscehisar'da düğün ve bayram sofralarının geleneksel yemeğidir. Tereyağı ile servis edilir.
-
Haşhaşlı Çörek
Afyonkarahisar bölgesinin simge lezzeti olan haşhaşlı çörek, İscehisar fırınlarında da geleneksel tarifle hazırlanır. Çay saatlerinin vazgeçilmez eşlikçisidir.
-
Saç Kavurma
Kuzu etinin sacda sebzelerle birlikte kavurulmasıyla hazırlanan bu yöresel yemek, İscehisar'ın kırsal sofralarının en sevilen lezzetidir.
-
Tarhana Çorbası
Yaz aylarında hazırlanan tarhana hamuru kurutularak kış için saklanır. Yoğurt, domates ve baharatların harmanıyla hazırlanan bu çorba, İscehisar'ın kış sofralarının vazgeçilmezidir.
-
İscehisar bükmesi
İscehisar ilçesine ait coğrafi işareti olan bir bükme çeşitidir.
-
Mermerde mangal
Mermer ocakları bölgesinde yapılan özgü bir mangal yemeği lezzetidir.
Kızılören ne yenir?
-
Bükme
Afyonkarahisar mutfağının sevilen hamur işi.
Sandıklı ne yenir?
-
Sandıklı Alacaşı
Sandıklı Alacaşı, 30 Ocak 2023 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 1329). Ürün grubu: yemekler ve çorbalar. Tescil ettiren: Sandıklı Belediyesi.
-
Sandıklı Haşhaşlı Tahinli Pidesi
Sandıklı Haşhaşlı Tahinli Pidesi, 19 Ocak 2024 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 1523). Ürün grubu: fırıncılık ve pastacılık mamulleri, hamur işleri, tatlılar. Tescil ettiren: Sandıklı Belediyesi.
-
Sandıklı Kapama Yemeği
Sandıklı Kapama Yemeği, 17 Aralık 2021 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 972). Ürün grubu: yemekler ve çorbalar. Tescil ettiren: Sandıklı Belediyesi.
-
Sandıklı Kürek Helvası
Sandıklı Kürek Helvası, 20 Ocak 2022 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 1000). Ürün grubu: çikolata, şekerleme ve türevi ürünler. Tescil ettiren: Sandıklı Belediyesi.
Sinanpaşa ne yenir?
-
Ekmek Kadayıfı ve Kaymak
Afyon kaymağıyla servis edilen şerbetli ekmek kadayıfı.
-
Yöre yemekleri: katmer, arabaşı, mantı, kısır, karahelva, cızdırma, keşkek, tarhana çorbası, bişi
Sinanpaşa yöresinde yapılan geleneksel yemekler; özel günlerde bişi yapılır.
Sultandağı ne yenir?
-
Keşkek
Dövme buğday ve dana etinin saatlerce kaynatılıp dövülmesiyle hazırlanan keşkek, Sultandağı'nda düğün ve bayram sofralarının en önemli yemeğidir. Kızdırılmış tereyağı ile servis edilir.
-
Kirazlı Tatlılar
Sultandağı'nın dünyaca ünlü kirazlarıyla hazırlanan reçel, komposto ve pasta çeşitleri, yörenin tatlı kültürünün temelini oluşturur. Taze kiraz mevsiminde hazırlanan bu tatlılar ziyaretçilerin favorisidir.
-
Tandır Kebabı
Kuzu etinin toprak tandırda saatlerce pişirilmesiyle hazırlanan bu kebap, Sultandağı'nın kırsal sofralarının en sevilen lezzetidir. Etin kendi suyunda pişmesi yumuşak ve lezzetli bir doku sağlar.
-
Haşhaşlı Çörek
Afyonkarahisar bölgesinin geleneksel lezzeti olan haşhaşlı çörek, Sultandağı fırınlarında da özenle hazırlanır. Haşhaş tohumunun aroması çöreğe kendine has bir tat verir.
Şuhut ne yenir?
-
Tandır Kebabı
Kuzu etinin toprak tandırda saatlerce pişirilmesiyle hazırlanan tandır kebabı, Şuhut'un en sevilen et yemeğidir. Etin kendi suyunda pişmesi yumuşak ve lezzetli bir doku sağlar.
-
Haşhaşlı Çörek
Afyonkarahisar bölgesinin geleneksel lezzeti olan haşhaşlı çörek, Şuhut fırınlarında da özenle hazırlanır. Kahvaltıda veya çay saatlerinde tüketilir.
-
Bamya Çorbası
Kurutulmuş bamyanın et suyuyla kaynatılmasıyla hazırlanan bu çorba, Şuhut'un kış sofralarının geleneksel lezzetlerindendir.
Afyonkarahisar'dan Ne Alınır? Yerel Ürünler
- İscehisar Mermeri Antik çağdan beri işletilen beyaz mermer; Afyonkarahisar mermer ve traverten üretiminde dünyanın önde gelenlerindendir.
- Kızılay Maden Suyu (Gazlıgöl) 1868'den beri faaliyette olan, Türkiye'nin şişelenmiş en eski maden suyu.
- Çay Vişnesi Çay ilçesine özgü coğrafi işaretli vişne.
- Haşhaş Kente adını veren bitki; haşhaş ezmesi çörek ve tatlılarda kullanılır.
Afyonkarahisar'ın Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler
-
Büyük Taarruz ve 30 Ağustos
26 Ağustos 1922'de Kocatepe'de başlayan taarruz ve 27 Ağustos kurtuluş günü her yıl törenlerle anılır.
-
UNESCO Gastronomi Şehri
Afyonkarahisar 2019'da UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'na gastronomi alanında katılmıştır.
-
Mevlevi geleneği
1316'da kurulan Mevlevihane ve 40 hatimli aşure geleneği kentin manevi mirasıdır.
Sıkça Sorulan Sorular
Afyonkarahisar'da ne yenir?
Afyonkarahisar'da Afyon Kaymağı, Afyon Sucuğu, Sucuk Döner ve Afyon Pastırması başta olmak üzere 8 yöresel lezzet öne çıkar. En iyisi manda sütünden yapılan, koyu kıvamlı ve parlak beyaz renkli kaymak; 10 Temmuz 2009'da coğrafi işaret almıştır. Kahvaltıda balla ya da tatlıların yanında yenir.
Afyonkarahisar'ın nesi meşhur?
Afyonkarahisar; Afyon Kaymağı, İscehisar Mermeri ve Büyük Taarruz ve 30 Ağustos ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Afyonkarahisar Kalesi ve Afyonkarahisar Ulu Camii bulunur.
Afyonkarahisar'dan ne alınır?
Afyonkarahisar'dan hediyelik ve yöresel ürün olarak İscehisar Mermeri, Kızılay Maden Suyu (Gazlıgöl), Çay Vişnesi ve Haşhaş alınabilir.