Aydıntepe'de mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Ehmedek Köftesi, Lor Dolması ve Kesme Çorbası. Aydıntepe'den alınabilecek yerel ürünler ve Aydıntepe'nin nesi meşhur olduğu bu rehberde.
Son güncelleme:
Aydıntepe'nin Meşhur Yemekleri
-
Ehmedek Köftesi
İnce kıyılmış kuzu etinin bulgur ve baharatlarla yoğrulup haşlanmasıyla hazırlanan ehmedek köftesi, Aydıntepe'de de yaygın olarak tüketilen Bayburt'un en bilinen lezzetidir.
-
Lor Dolması
Taze lor peynirinin asma yaprağına sarılarak haşlanmasıyla hazırlanır. Sarımsaklı yoğurtla servis edilir.
-
Kesme Çorbası
El açması hamurdan kesilen küçük parçaların yoğurtlu sosta pişirilmesiyle hazırlanır. Kış aylarının geleneksel çorbasıdır.
Bayburt Mutfağından Lezzetler
Bayburt'ta ne yenir? →Aşağıdakiler Bayburt genelinde bilinen yemeklerdir; ayrıntılar için il yemek rehberine bakabilirsiniz.
-
Bayburt Tatlı Çorba
Coğrafi işaret tescilli geleneksel çorba.
-
Bayburt Lor Dolması
Coğrafi işaret tescilli, lorla yapılan dolma.
-
Bayburt Süt Böreği
Coğrafi işaret tescilli börek.
-
Bayburt Ketesi
Coğrafi işaret tescilli kete.
-
Kavut Çorbası
Coğrafi işaret tescilli çorba.
Aydıntepe'den Ne Alınır? Yerel Ürünler
- Aydıntepe Şeker Fasulyesi Aydıntepe Şeker Fasulyesi, 9 Haziran 2021 tarihinde menşe adı olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 780). Ürün grubu: işlenmiş ve işlenmemiş meyve ve sebzeler ile mantarlar. Tescil ettiren: Bayburt Üniversitesi.
- Yayla Balı Aydıntepe'nin yüksek rakımlı yaylalarında üretilen bal, çiçeksi aroması ve açık rengiyle tanınır.
- Süt Ürünleri Yaylalarda otlayan hayvanların sütünden üretilen peynir, yoğurt ve kaymak, yörenin en bilinen ürünleridir.
Aydıntepe'nin Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler
-
Yeraltı Şehri Mirası
Aydıntepe Yeraltı Şehri, ilçenin en önemli kültürel mirası olup Roma döneminden kalma bu yapı, bölgenin binlerce yıllık yerleşim tarihinin kanıtıdır.
-
Yayla Kültürü
Aydıntepe'nin yüksek rakımlı ovası, yaylacılık geleneğinin sürdürüldüğü bir alandır. Yaz aylarında yaylalara göç eden aileler, geleneksel hayvancılık ve süt ürünleri üretimini sürdürür.
Sıkça Sorulan Sorular
Aydıntepe'de ne yenir?
Aydıntepe'de Ehmedek Köftesi, Lor Dolması ve Kesme Çorbası başta olmak üzere 3 yöresel lezzet öne çıkar. İnce kıyılmış kuzu etinin bulgur ve baharatlarla yoğrulup haşlanmasıyla hazırlanan ehmedek köftesi, Aydıntepe'de de yaygın olarak tüketilen Bayburt'un en bilinen lezzetidir.
Aydıntepe'nin nesi meşhur?
Aydıntepe; Ehmedek Köftesi, Aydıntepe Şeker Fasulyesi ve Yeraltı Şehri Mirası ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Aydıntepe Yeraltı Şehri ve Aydıntepe Ovası bulunur.
Aydıntepe'den ne alınır?
Aydıntepe'den hediyelik ve yöresel ürün olarak Aydıntepe Şeker Fasulyesi, Yayla Balı ve Süt Ürünleri alınabilir.