Bayburt'ta mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Bayburt Tatlı Çorba, Bayburt Lor Dolması, Bayburt Süt Böreği ve Bayburt Ketesi. Bayburt'tan alınabilecek yerel ürünler ve Bayburt'un nesi meşhur olduğu bu rehberde.
Son güncelleme:
Bayburt'un Meşhur Yemekleri
-
Bayburt Tatlı Çorba
Coğrafi işaret tescilli geleneksel çorba.
-
Bayburt Lor Dolması
Coğrafi işaret tescilli, lorla yapılan dolma.
-
Bayburt Süt Böreği
Coğrafi işaret tescilli börek.
-
Bayburt Ketesi
Coğrafi işaret tescilli kete.
-
Kavut Çorbası
Coğrafi işaret tescilli çorba.
Bayburt'un İlçelerinden Yöresel Lezzetler
Bayburt Merkez ne yenir?
-
Bayburt Ehmedek Köftesi
İnce kıyılmış kuzu etinin bulgur ve baharatlarla yoğrulup haşlanmasıyla hazırlanan ehmedek köftesi, Bayburt'un en bilinen yöresel lezzetidir. Sarımsaklı yoğurtla servis edilir.
-
Centrüm (Çentürüm) Çorbası
Kurutulmuş et, buğday ve yoğurtla hazırlanan centrüm çorbası, Bayburt mutfağının kendine özgü lezzetlerinden biridir. Kış aylarının vazgeçilmez yemeğidir.
-
Lor Dolması
Taze lor peynirinin asma yaprağına sarılarak haşlanmasıyla hazırlanır. Sarımsaklı yoğurtla servis edilen lor dolması, Bayburt'un özgün lezzetlerinden biridir.
Aydıntepe ne yenir?
-
Ehmedek Köftesi
İnce kıyılmış kuzu etinin bulgur ve baharatlarla yoğrulup haşlanmasıyla hazırlanan ehmedek köftesi, Aydıntepe'de de yaygın olarak tüketilen Bayburt'un en bilinen lezzetidir.
-
Lor Dolması
Taze lor peynirinin asma yaprağına sarılarak haşlanmasıyla hazırlanır. Sarımsaklı yoğurtla servis edilir.
-
Kesme Çorbası
El açması hamurdan kesilen küçük parçaların yoğurtlu sosta pişirilmesiyle hazırlanır. Kış aylarının geleneksel çorbasıdır.
Demirözü ne yenir?
-
Ehmedek Köftesi
İnce kıyılmış kuzu etinin bulgur ve baharatlarla yoğrulup haşlanmasıyla hazırlanan ehmedek köftesi, Demirözü'nde de yaygın olarak tüketilir.
-
Centrüm Çorbası
Kurutulmuş et, buğday ve yoğurtla hazırlanan centrüm çorbası, kış aylarının vazgeçilmez yemeğidir.
-
Hingel
Hamur parçalarının içine kıyma veya patates konularak haşlanan hingel, Bayburt mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Sarımsaklı yoğurtla servis edilir.
Bayburt'tan Ne Alınır? Yerel Ürünler
- Aydıntepe Şeker Fasulyesi Menşe adıyla tescilli fasulye.
- Bayburt Balı Coğrafi işaret tescilli yayla balı.
- Bayburt Ehramı Coğrafi işaret tescilli geleneksel yün örtü.
- Bayburt Taşı Menşe adıyla tescilli yapı taşı.
Bayburt'un Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler
-
Dede Korkut Şöleni
Her yıl temmuzun üçüncü haftasında düzenlenir.
-
Bar oyunu
Bayburt'un başlıca halk oyunu.
-
Âşık ve halk şiiri
Bayburtlu Zihni'nin koşma ve destanları.
Sıkça Sorulan Sorular
Bayburt'ta ne yenir?
Bayburt'ta Bayburt Tatlı Çorba, Bayburt Lor Dolması, Bayburt Süt Böreği ve Bayburt Ketesi başta olmak üzere 5 yöresel lezzet öne çıkar. Coğrafi işaret tescilli geleneksel çorba.
Bayburt'un nesi meşhur?
Bayburt; Bayburt Tatlı Çorba, Aydıntepe Şeker Fasulyesi ve Dede Korkut Şöleni ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Bayburt Kalesi ve Bayburt Ulu Camii bulunur.
Bayburt'tan ne alınır?
Bayburt'tan hediyelik ve yöresel ürün olarak Aydıntepe Şeker Fasulyesi, Bayburt Balı, Bayburt Ehramı ve Bayburt Taşı alınabilir.