TR

İpsala'da mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Trakya Ciğer Tava, Çeltik Pilavı, Balkan Böreği ve Gözlü akıtma (krep). İpsala'dan alınabilecek yerel ürünler ve İpsala'nın nesi meşhur olduğu bu rehberde.

Arkadaşlarınla paylaş

Son güncelleme:

İpsala'nın Meşhur Yemekleri

  • Trakya Ciğer Tava

    İnce dilimlenmiş dana ciğerinin unlanarak kızgın yağda kızartılmasıyla hazırlanır. Edirne bölgesinin simge lezzeti olan ciğer tava, İpsala'nın lokantalarında da geleneksel tarifle sunulur.

  • Çeltik Pilavı

    İpsala'nın verimli ovalarında yetiştirilen çeltikten elde edilen pirinçle hazırlanan pilav, tereyağı ve tavuk suyuyla pişirilir. Bölgenin çeltik üretim merkezi olması pilavın kalitesini artırır.

  • Balkan Böreği

    İnce yufka katları arasına peynir veya kıyma konularak hazırlanan börek, Balkan mutfağının etkisini taşır. İpsala'da kahvaltı ve ara öğün olarak tüketilir.

  • Gözlü akıtma (krep)

    Sulu hamurun mayalanıp kızgın sacda pişirilmesiyle yapılır; tereyağı, bal veya şekerle rulo halinde yenir.

  • İnce akıtma

    Mayalı hamurun sacda ince yayılarak pişirilmesiyle yapılan, araya haşlanmış av ördeği veya kaz eti serpilerek servis edilen yemek.

  • İpsala pirinci

    Bölgedeki çeltik tarlalarından elde edilen, yüksek kalitesi ve lezzetiyle ulusal ve uluslararası pazarlarda tercih edilen pirinç.

Edirne Mutfağından Lezzetler

Edirne'de ne yenir? →

Aşağıdakiler Edirne genelinde bilinen yemeklerdir; ayrıntılar için il yemek rehberine bakabilirsiniz.

  • Edirne Tava Ciğeri

    Yaprak inceliğinde kesilip kızartılan, kuru kırmızı biberle sunulan tescilli ciğer.

  • Edirne Ciğer Sarma

    Coğrafi işaret tescilli sarma.

  • Edirne Badem Ezmesi

    Coğrafi işaret tescilli badem ezmesi.

  • Deva-i Misk Helvası

    Osmanlı saray mutfağından gelen tescilli helva.

  • Uzunköprü Köftesi

    Coğrafi işaret tescilli köfte.

İpsala'dan Ne Alınır? Yerel Ürünler

  • İpsala Pirinci İpsala Pirinci, 2 Mayıs 2016 tarihinde menşe adı olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 196). Ürün grubu: diğer ürünler. Tescil ettiren: Keşan Ticaret ve Sanayi Odası.
  • Çeltik (Pirinç) İpsala, Türkiye'nin en önemli çeltik üretim merkezlerinden biridir. Meriç Nehri'nin suladığı verimli ovalarda yetiştirilen çeltik, kaliteli pirinç olarak işlenir.
  • Ayçiçeği Trakya ovasında geniş alanlarda yetiştirilen ayçiçeği, İpsala'nın önemli tarım ürünlerindendir. Yağ sanayii için hammadde olarak değerlendirilir.

İpsala'nın Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler

  • Sınır Kapısı Kültürü

    İpsala, yüzyıllardır Avrupa ile Anadolu arasında geçiş noktası olmuştur. Sınır kapısının varlığı ilçeye kozmopolit bir karakter kazandırmış, farklı kültürlerle etkileşimi artırmıştır.

  • Balkan Göçmen Mirası

    Balkan Savaşları ve mübadele döneminde Yunanistan ve Bulgaristan'dan gelen göçmenler İpsala'ya yerleşmiştir. Bu göçmen mirası, ilçenin mutfak ve gelenek çeşitliliğinde kendini gösterir.

Sıkça Sorulan Sorular

İpsala'da ne yenir?

İpsala'da Trakya Ciğer Tava, Çeltik Pilavı, Balkan Böreği ve Gözlü akıtma (krep) başta olmak üzere 6 yöresel lezzet öne çıkar. İnce dilimlenmiş dana ciğerinin unlanarak kızgın yağda kızartılmasıyla hazırlanır. Edirne bölgesinin simge lezzeti olan ciğer tava, İpsala'nın lokantalarında da geleneksel tarifle sunulur.

İpsala'nın nesi meşhur?

İpsala; Trakya Ciğer Tava, İpsala Pirinci ve Sınır Kapısı Kültürü ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında İpsala Sınır Kapısı ve İpsala Höyüğü bulunur.

İpsala'dan ne alınır?

İpsala'dan hediyelik ve yöresel ürün olarak İpsala Pirinci, Çeltik (Pirinç) ve Ayçiçeği alınabilir.

İpsala Gezi Rehberi

Edirne'nin Diğer İlçelerinde Ne Yenir?

81 il ve 976 ilçe rehberi içinde arayın.