Блюда, которые стоит попробовать (Тузлуджа): Тандыр-кебаб Тузлуджи (Tuzluca Tandır Kebabı), Кесме-чорбасы (Kesme Çorbası), Пекмезли халва (Pekmezli Helva) и Саламура из листьев багы (Bağa Yaprağı Salamura). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Баранину часами готовят на медленном огне в земляном тандыре. Мягкая мякоть и глубокий аромат, полученные от приготовления мяса в собственном жиру, — самое известное блюдо Тузлуджи.
Традиционный суп из домашних кусочков теста, на мясном бульоне с йогуртом. В холодные зимние дни он не сходит со столов Тузлуджи.
Традиционная халва из муки, сливочного масла и виноградного пекмеза; её готовят в Тузлудже, особенно зимой и в праздники. Эта сладость — источник энергии, её подают с чаем.
Саламура из листьев багы, которую в основном готовят в провинции Ыгдыр, в Тузлудже и в горных деревнях. С давних времён её использовали и для лечения открытых ран.
Эти блюда известны по всей провинции Ыгдыр; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
Блюдо с зарегистрированным географическим указанием, которое готовят из нута, мяса и овощей.
Блюдо из кёфте с зарегистрированным географическим указанием.
Суп с зарегистрированным географическим указанием.
Варенье с зарегистрированным географическим указанием.
Добыча соли в Тузлудже — традиция, длящаяся веками. Район, бывший важным центром производства соли в Османский период, получил название от этого занятия. Соляные пещеры сегодня используются как в промышленных, так и в туристических целях.
Богатая традиция ашыгов Восточной Анатолии сохраняется и в Тузлудже. Ашыги, импровизирующие стихи под аккомпанемент сазы, собирают местных жителей на свадьбах и праздниках.
Тузлуджа славится местной кухней (4 блюда), прежде всего: Тандыр-кебаб Тузлуджи (Tuzluca Tandır Kebabı), Кесме-чорбасы (Kesme Çorbası), Пекмезли халва (Pekmezli Helva) и Саламура из листьев багы (Bağa Yaprağı Salamura). Баранину часами готовят на медленном огне в земляном тандыре. Мягкая мякоть и глубокий аромат, полученные от приготовления мяса в собственном жиру, — самое известное блюдо Тузлуджи.
Тузлуджа известен такими вещами: Тандыр-кебаб Тузлуджи (Tuzluca Tandır Kebabı), Каменная соль Тузлуджи (Tuzluca Kaya Tuzu) и Традиция добычи соли (Tuz Madenciliği Geleneği). Самые известные достопримечательности: Соляные пещеры Тузлуджи (Tuzluca Tuz Mağaraları) и Крепость Тузлуджи (Tuzluca Kalesi).
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Каменная соль Тузлуджи (Tuzluca Kaya Tuzu) и Мёд Тузлуджи (Tuzluca Balı).