Samsun'da mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Bafra Pidesi, Samsun Simidi, Bafra Nokulu ve Çarşamba Keşkeği. Samsun'dan alınabilecek yerel ürünler ve Samsun'un nesi meşhur olduğu bu rehberde.
Son güncelleme:
Samsun'un Meşhur Yemekleri
-
Bafra Pidesi
Coğrafi işaret tescilli pide.
-
Samsun Simidi
Coğrafi işaret tescilli simit.
-
Bafra Nokulu
Coğrafi işaret tescilli nokul.
-
Çarşamba Keşkeği
Coğrafi işaret tescilli keşkek.
-
Çarşamba Pidesi
Coğrafi işaret tescilli pide.
-
Terme Pidesi
Coğrafi işaret tescilli pide.
-
Yakakent Mantısı
Coğrafi işaret tescilli mantı.
-
Samsun Kaz Tiridi
Coğrafi işaret tescilli kaz yemeği.
Samsun'un İlçelerinden Yöresel Lezzetler
Alaçam ne yenir?
-
Samsun Pidesi
Kapalı pide olarak bilinen Samsun pidesi, Alaçam'da da geleneksel tarifle sunulur.
-
Taze Balık
Karadeniz'den çıkan taze balıklar, Alaçam'ın sahil restoranlarında ızgara ve tava olarak servis edilir.
Asarcık ne yenir?
-
Samsun Pidesi
Samsun'un kayık biçimli pidesi.
-
Nokul
Cevizli ya da üzümlü rulo hamur işi.
Atakum ne yenir?
-
Samsun Pidesi
Kapalı pide olarak bilinen Samsun pidesi, Atakum'daki pidecilerde geleneksel tarifle sunulur.
-
Taze Balık
Karadeniz'den çıkan taze balıklar, Atakum'un sahil restoranlarında ızgara ve tava olarak servis edilir.
Ayvacık ne yenir?
-
Samsun Pidesi
Kapalı pide olarak bilinen Samsun pidesi, Ayvacık'ta da geleneksel tarifle sunulur.
-
Keşkek
Buğday ve etin uzun süre pişirilerek dövülmesiyle hazırlanan keşkek, düğün sofralarının vazgeçilmezidir. Buğdayın dövülmesi ve etle birlikte saatlerce kaynatılması sabır gerektiren bir süreçtir.
Bafra ne yenir?
-
Bafra Kaymaklı Lokum
Bafra Kaymaklı Lokum, 28 Ocak 2020 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 482). Ürün grubu: çikolata, şekerleme ve türevi ürünler. Tescil ettiren: Bafra Ticaret ve Sanayi Odası.
Canik ne yenir?
-
Samsun Pidesi
Kapalı pide olarak bilinen Samsun pidesi, Canik'teki pidecilerde geleneksel tarifle sunulur.
-
Karadeniz Hamsisi
Kış aylarında taze hamsi, Canik'te tava, buğulama ve pilavla servis edilir. Kuşaktan kuşağa aktarılan tariflerle hazırlanan bu yemek, yörenin mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır.
Çarşamba ne yenir?
-
Çarşamba Tavuğu
Çarşamba'nın meşhur yerli tavuk ırkı, serbest gezen tavukların etinden hazırlanan yemeklerle bilinir. Tavuk çorbası ve fırın tavuk en çok tercih edilen çeşitlerdir.
-
Pirinç Pilavı
Çarşamba Ovası'nda yetiştirilen pirincin tereyağıyla hazırlanan pilavı, ilçenin sofra kültürünün temelini oluşturur.
Havza ne yenir?
-
Havza Mantısı
El açması yufkayla hazırlanan Havza mantısı, yoğurt ve tereyağlı sos ile servis edilir. İlçenin geleneksel lezzetlerindendir.
-
Keşkek
Buğday ve etin uzun süre pişirilerek dövülmesiyle hazırlanan keşkek, Havza'da düğün sofralarının vazgeçilmezidir.
-
Samsun Pidesi
Kapalı pide olarak bilinen Samsun pidesi, Havza'da da geleneksel tarifle sunulur.
İlkadım ne yenir?
-
Samsun Pidesi
Kapalı pide olarak bilinen Samsun pidesi, ince hamuru ve bol malzemesiyle ünlüdür. Kıymalı, kaşarlı ve yumurtalı çeşitleri taş fırında pişirilir.
Kavak ne yenir?
-
Samsun Pidesi
Kapalı pide olarak bilinen Samsun pidesi, Kavak'ta da geleneksel tarifle sunulur.
-
Keşkek
Buğday ve etin uzun süre pişirilerek dövülmesiyle hazırlanan keşkek, düğün sofralarının vazgeçilmezidir. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilerek servis edilmesi geleneğin bir parçasıdır.
Ladik ne yenir?
-
Ladik Köftesi
Kıyma ve baharatlarla hazırlanan Ladik köftesi, fırında pişirilerek servis edilir. İlçenin geleneksel lezzetlerindendir.
-
Göl Balığı
Ladik Gölü'nden çıkan sazan ve yayın balığı, ızgara ve tava olarak servis edilir.
-
Keşkek
Buğday ve etin uzun süre pişirilerek dövülmesiyle hazırlanan keşkek, düğün sofralarının vazgeçilmezidir. UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'nde yer alan keşkek, Türk mutfağının gurur kaynağıdır.
-
Tandır Kebabı
Ladik'in tandır kebabı bölgede meşhur olarak anılıyor.
-
Kaz Pilavı ve seridi
Ladik'te yapılan yöresel yemekler arasında sayılıyor. Kaynaktaki listede çoğu hamur işi olan yemekler arasında yer alıyor.
Ondokuzmayıs ne yenir?
-
Samsun Pidesi
Kapalı pide olarak bilinen Samsun pidesi, Ondokuzmayıs'ta da geleneksel tarifle sunulur.
-
Taze Balık
Karadeniz'den çıkan taze balıklar, ilçenin sahil restoranlarında servis edilir. Kuşaktan kuşağa aktarılan tariflerle hazırlanan bu yemek, yörenin mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır.
Salıpazarı ne yenir?
-
Salıpazarı Kestane Balı
Salıpazarı Kestane Balı, 11 Ekim 2023 tarihinde menşe adı olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 1468). Ürün grubu: bal. Tescil ettiren: Samsun Büyükşehir Belediyesi.
-
Samsun Pidesi
Kapalı pide olarak bilinen Samsun pidesi, Salıpazarı'nda da geleneksel tarifle sunulur.
-
Karalahana Sarması
Karalahana yapraklarına pirinç ve kıyma ile hazırlanan iç konularak sarılır. Kış aylarının temel yemeğidir.
-
Kestane balı
Yörenin kestane ağaçlarından elde edilen, adı bilinen bal.
Tekkeköy ne yenir?
-
Samsun Pidesi
Kapalı pide olarak bilinen Samsun pidesi, Tekkeköy'de de geleneksel tarifle sunulur.
-
Taze Balık
Karadeniz'den çıkan taze balıklar, Tekkeköy'ün restoranlarında ızgara ve tava olarak servis edilir.
Terme ne yenir?
-
Fındıklı Baklava
Terme fındığıyla hazırlanan baklava, ilçenin tatlı kültürünün önemli bir parçasıdır.
-
Karalahana Çorbası
Taze karalahana, mısır unu ve fasulye ile hazırlanan çorba, kış aylarının geleneksel lezzetidir.
-
Keşkek
Terme'de yörenin en ünlü yemeği olarak anılır; tirit, mısır çorbası, lepsi ve hamsili pilav gibi yemekler de sıklıkla yapılır.
Vezirköprü ne yenir?
-
Vezirköprü Mantısı
El açması yufkayla hazırlanan Vezirköprü mantısı, yoğurt ve tereyağlı sos ile servis edilir.
-
Keşkek
Buğday ve etin uzun süre pişirilerek dövülmesiyle hazırlanan keşkek, düğün sofralarının vazgeçilmezidir. Her köyün keşkek tarifinde küçük farklılıklar bulunması, yemeğin zenginliğini artırır.
-
Samsun Pidesi
Kapalı pide olarak bilinen Samsun pidesi, Vezirköprü'de de geleneksel tarifle sunulur.
Yakakent ne yenir?
-
Taze Balık
Karadeniz'den çıkan taze balıklar, Yakakent'in sahil restoranlarında ızgara ve tava olarak servis edilir.
-
Samsun Pidesi
Kapalı pide olarak bilinen Samsun pidesi, Yakakent'te de geleneksel tarifle sunulur.
-
Taze Hamsi
Yakakent çevresinde yakalanan mezgit türü balık. Bölgenin Hamsi Festivali'nde ana yemek olarak sunulur.
-
İçli Mantı
Kıymalı ve cevizli olarak yapılan mantı sarımsaklı yoğurtla yenir.
Samsun'dan Ne Alınır? Yerel Ürünler
- Bafra Pirinci Coğrafi işaret tescilli pirinç.
- Salıpazarı Kestane Balı Coğrafi işaret (menşe adı) tescilli bal.
- Bafra Kaymaklı Lokumu Coğrafi işaret tescilli lokum.
- Vezirköprü Semaveri Coğrafi işaret tescilli el sanatı ürünü.
- Çarşamba Sekiz Köşe Kasketi Coğrafi işaret tescilli kasket.
Samsun'un Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler
-
19 Mayıs törenleri
Her yıl Atatürk'ün Samsun'a çıkışının yıl dönümünde düzenlenen törenler.
-
Vezirköprü bakırcılığı
Semaver ve bakır işlemeciliği.
-
Amazon efsaneleri
Antik kaynakların Terme çevresindeki Temiskira'ya yerleştirdiği kadın savaşçılar.
Sıkça Sorulan Sorular
Samsun'da ne yenir?
Samsun'da Bafra Pidesi, Samsun Simidi, Bafra Nokulu ve Çarşamba Keşkeği başta olmak üzere 8 yöresel lezzet öne çıkar. Coğrafi işaret tescilli pide.
Samsun'un nesi meşhur?
Samsun; Bafra Pidesi, Bafra Pirinci ve 19 Mayıs törenleri ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Bandırma Vapuru Müzesi ve Amisos Tepesi bulunur.
Samsun'dan ne alınır?
Samsun'dan hediyelik ve yöresel ürün olarak Bafra Pirinci, Salıpazarı Kestane Balı, Bafra Kaymaklı Lokumu ve Vezirköprü Semaveri alınabilir.