Eyyübiye'de mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Urfa Kebabı, Çiğ Köfte ve Lebeni. Eyyübiye'den alınabilecek yerel ürünler ve Eyyübiye'nin nesi meşhur olduğu bu rehberde.
Son güncelleme:
Eyyübiye'nin Meşhur Yemekleri
-
Urfa Kebabı
Kuzu kıymasının el ile şişe dizilerek mangalda pişirilmesiyle hazırlanır. Acısız versiyonu Urfa kebabı, acılı versiyonu Adana kebabı olarak bilinir.
-
Çiğ Köfte
İnce bulgur, isot biberi ve baharatlarla yoğrularak hazırlanan çiğ köfte, Şanlıurfa'nın simge lezzetidir. Marul yaprağına sarılarak limonla servis edilir.
-
Lebeni
Yoğurt, bulgur ve nane ile hazırlanan soğuk çorba, Urfa'nın sıcak yaz günlerinin vazgeçilmez lezzetidir.
Şanlıurfa Mutfağından Lezzetler
Şanlıurfa'da ne yenir? →Aşağıdakiler Şanlıurfa genelinde bilinen yemeklerdir; ayrıntılar için il yemek rehberine bakabilirsiniz.
-
Şanlıurfa Çiğ Köfte
Yöreye özgü sıra gecelerinin simgesi; coğrafi işaret tescilli.
-
Urfa Tepsi Kebabı
Coğrafi işaret tescilli kebap.
-
Urfa Ciğer Kebabı
Kahvaltıda da yenen, coğrafi işaret tescilli kebap.
-
Urfa Lahmacunu (Kıymalı Ekmeği)
Coğrafi işaret tescilli.
-
Urfa İçli Köftesi
Coğrafi işaret tescilli.
-
Urfa Şıllık Tatlısı
Coğrafi işaret tescilli tatlı.
Eyyübiye'den Ne Alınır? Yerel Ürünler
- İsot (Urfa Biberi) Şanlıurfa'nın coğrafi işaretli ürünü isot, kırmızı biberin güneşte kurutulup terleme yöntemiyle işlenmesiyle elde edilir. Koyu mor-siyah rengi ve hafif tatlımsı acısıyla bilinir.
- Urfa Peyniri (Sıkma Peynir) Koyun sütünden yapılan Urfa peyniri, sıcak suda yoğrularak şekillendirilir. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir.
Eyyübiye'nin Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler
-
Peygamberler Şehri
Şanlıurfa, Hz. İbrahim, Hz. Eyyüp ve Hz. Şuayb gibi peygamberlerin yaşadığına inanılan kutsal bir şehirdir. Bu dini miras şehrin kültürel kimliğinin temelini oluşturur.
-
Göbeklitepe ve İnsanlık Tarihi
Göbeklitepe'nin keşfi, Şanlıurfa'yı insanlık tarihinin en önemli merkezlerinden biri haline getirmiştir. 12.000 yıllık tapınak kompleksi, uygarlığın başlangıcına dair bilgileri değiştirmiştir.
Sıkça Sorulan Sorular
Eyyübiye'de ne yenir?
Eyyübiye'de Urfa Kebabı, Çiğ Köfte ve Lebeni başta olmak üzere 3 yöresel lezzet öne çıkar. Kuzu kıymasının el ile şişe dizilerek mangalda pişirilmesiyle hazırlanır. Acısız versiyonu Urfa kebabı, acılı versiyonu Adana kebabı olarak bilinir.
Eyyübiye'nin nesi meşhur?
Eyyübiye; Urfa Kebabı, İsot (Urfa Biberi) ve Peygamberler Şehri ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Balıklıgöl (Halil-ür Rahman Gölü) ve Göbeklitepe bulunur.
Eyyübiye'den ne alınır?
Eyyübiye'den hediyelik ve yöresel ürün olarak İsot (Urfa Biberi) ve Urfa Peyniri (Sıkma Peynir) alınabilir.
Eyyübiye Gezi Rehberi
Şanlıurfa'nın Diğer İlçelerinde Ne Yenir?
- Akçakale 2 lezzet Urfa Kebabı ve Çiğ Köfte
- Birecik 4 lezzet Urfa Kebabı, Fırat Balığı ve Birecik patlıcanlı kebabı
- Bozova 2 lezzet Urfa Kebabı ve Baraj Balığı
- Ceylanpınar 4 lezzet Urfa Kebabı, Çiğ Köfte ve Keme (yer elması)
- Halfeti 3 lezzet Urfa Kebabı, Çiğ Köfte ve Fırat Balığı
- Haliliye 3 lezzet Urfa Kebabı, Çiğ Köfte ve Tırnaklı Pide
- Harran 2 lezzet Urfa Kebabı ve Çiğ Köfte
- Hilvan 3 lezzet Urfa Kebabı, Çiğ Köfte ve Çorba-dev (ayran çorbası), akbandır katmeri, mehlute
- Karaköprü 3 lezzet Urfa Kebabı, Çiğ Köfte ve Karaköprü narı
- Siverek 5 lezzet Siverek Çiğ Köftesi, Urfa Kebabı ve Etli sıkma
- Suruç 3 lezzet Urfa Kebabı, Çiğ Köfte ve Suruç Nar Kebap
- Viranşehir 5 lezzet Urfa Kebabı, Çiğ Köfte ve Sac kavurma