Denizli'de mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Tavas Baklavası, Tavas Yanık Koyun Yoğurdu, Denizli Leblebisi ve Honaz Kirazı. Denizli'den alınabilecek yerel ürünler ve Denizli'nin nesi meşhur olduğu bu rehberde.
Son güncelleme:
Denizli'nin Meşhur Yemekleri
-
Tavas Baklavası
Coğrafi işaret tescilli baklava.
-
Tavas Yanık Koyun Yoğurdu
Coğrafi işaret tescilli koyun yoğurdu.
-
Denizli Leblebisi
Coğrafi işaret tescilli leblebi.
-
Honaz Kirazı
Coğrafi işaret tescilli kiraz.
-
Acıpayam Kavunu
Coğrafi işaret tescilli kavun.
Denizli'nin İlçelerinden Yöresel Lezzetler
Acıpayam ne yenir?
-
Denizli Kebabı
Kuzu etinin özel baharatlarla marine edilerek odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanır. Acıpayam'da da yaygın olarak tüketilen Denizli kebabı, yörenin en bilinen lezzetidir.
-
Tandır Çorbası
Kuzu etinin kemikleriyle birlikte uzun süre kaynatılmasıyla hazırlanan tandır çorbası, Acıpayam'ın kış sofralarının vazgeçilmez yemeğidir.
-
Gözleme
İnce açılmış yufkanın içine peynir, ıspanak veya patates konularak sacda pişirilir. Acıpayam pazarlarında taze gözleme bulmak mümkündür.
-
Goku
Acıpayam'ın yöresine ait, adıyla ilçenin tanındığı bir yemek. Ayrıntısı kaynakta yer almamaktadır.
Babadağ ne yenir?
-
Babadağ Kekik Balı
Babadağ Kekik Balı, 23 Aralık 2020 tarihinde menşe adı olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 638). Ürün grubu: bal. Tescil ettiren: Denizli İli Arı Yetiştiricileri Birliği.
-
Denizli Kebabı
Kuzu etinin özel baharatlarla marine edilerek odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanır. Babadağ'ın yöresel lokantalarında servis edilir.
-
Gözleme
İnce açılmış yufkanın içine peynir veya ot konularak sacda pişirilir. Babadağ pazarlarında taze gözleme bulmak mümkündür.
-
Höşmerim
Lor peynirinin un ve şekerle karıştırılıp tavada pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir tatlıdır.
-
Babadağ keşkeği
Babadağ'ın özdeşleşmiş lezzetlerinden biri olarak belediye sayfasında anılıyor. Belediye turunda Dağ Restoran'da tadılıyor.
-
Et kapaması
Vikipedi'de Babadağ'ın yöre yemekleri arasında sayılan bir yemek.
Baklan ne yenir?
-
Denizli Kebabı
Kuzu etinin özel baharatlarla marine edilerek odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanır. Baklan'ın yöresel lokantalarında servis edilir.
-
Gözleme
İnce açılmış yufkanın içine peynir veya ot konularak sacda pişirilir. Baklan pazarlarında taze gözleme bulmak mümkündür.
-
Keşkek
Dövme buğday ve etin uzun süre kaynatılıp dövülmesiyle hazırlanır. Düğün ve bayram sofralarının geleneksel yemeğidir.
Bekilli ne yenir?
-
Denizli Kebabı
Kuzu etinin özel baharatlarla marine edilerek odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanır. Bekilli'nin yöresel lokantalarında servis edilir.
-
Gözleme
İnce açılmış yufkanın içine peynir veya ot konularak sacda pişirilir. Bekilli köylerinde ev yapımı gözleme geleneği sürdürülür.
-
Keşkek
Dövme buğday ve etin uzun süre kaynatılıp dövülmesiyle hazırlanır. Düğün ve bayram sofralarının geleneksel yemeğidir. Düğün sofralarının olmazsa olmazı olan keşkek, topluluk ruhuyla hazırlanır.
-
Pekmez
Vikipedi'ye göre ilçe, üzümü, şarabı ve pekmezi ile bilinmektedir.
Beyağaç ne yenir?
-
Tandır Kebabı
Kuzu etinin tandırda uzun süre pişirilmesiyle hazırlanır. Beyağaç'ın dağ köylerinde geleneksel olarak yapılan bir lezzettir.
-
Gözleme
İnce açılmış yufkanın içine peynir veya ot konularak sacda pişirilir. Beyağaç yaylalarında taze gözleme ikram edilir.
-
Keşkek
Dövme buğday ve etin uzun süre kaynatılıp dövülmesiyle hazırlanır. Düğün ve bayram sofralarının geleneksel yemeğidir. Buğdayın dövülmesi ve etle birlikte saatlerce kaynatılması sabır gerektiren bir süreçtir.
Bozkurt ne yenir?
-
Denizli Kebabı
Kuzu etinin özel baharatlarla marine edilerek odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanır. Bozkurt'un yöresel lokantalarında servis edilir.
-
Gözleme
İnce açılmış yufkanın içine peynir veya ot konularak sacda pişirilir. Bozkurt pazarlarında taze gözleme bulmak mümkündür.
-
Höşmerim
Lor peynirinin un ve şekerle karıştırılıp tavada pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Yöre halkının özel günlerde hazırladığı bu lezzet, misafirperverliğin simgesidir.
-
Muhacir somunu
Un, patates, su ve maya karışımından yapılan, toprak fırınlarda pişirilen ve ekşimsi tadı olan ekmek; ilçenin genelinde üretilir.
Buldan ne yenir?
-
Buldan Kebabı
Kuzu etinin özel baharatlarla hazırlanıp odun ateşinde pişirilmesiyle yapılır. Buldan'ın geleneksel lokantalarında servis edilir.
-
Höşmerim
Lor peynirinin un ve şekerle karıştırılıp tavada pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Buldan'da da yaygın olarak yapılır.
-
Gözleme
İnce açılmış yufkanın içine peynir veya ot konularak sacda pişirilir. Buldan pazarlarında taze gözleme bulmak mümkündür.
-
Patlıcanlı Güveç
Buldan mutfağında patlıcan kullanılarak yapılan, lezzet çeşitliliğini artıran güveç yemeğidir.
-
Kuru Patlıcan Dolması
Buldan yöresinde patlıcanla yapılan, kuru dolma şeklinde yerel bir yemektir.
Çal ne yenir?
-
Denizli Kebabı
Kuzu etinin özel baharatlarla marine edilerek odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanır. Çal'ın yöresel lokantalarında servis edilir.
-
Gözleme
İnce açılmış yufkanın içine peynir veya ot konularak sacda pişirilir. Çal pazarlarında taze gözleme bulmak mümkündür.
-
Höşmerim
Lor peynirinin un ve şekerle karıştırılıp tavada pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Taze ve doğal malzemelerle hazırlanması, yemeğin sağlıklı bir seçenek olmasını sağlar.
-
Çal üzümü
İlçede yetiştirilen meşhur bir üzüm türüdür.
-
Çal şarabı
İlçede üzümlerden şarap yapılabilmesi için şaraphaneler bulunur.
-
Alabalık
YeşilÇal A.Ş. hizmetinde bulunan alabalık tesisi ilçede faaliyet göstermektedir.
Çameli ne yenir?
-
Tandır Kebabı
Kuzu etinin tandırda uzun süre pişirilmesiyle hazırlanır. Çameli'nin dağ köylerinde geleneksel olarak yapılan bir lezzettir.
-
Gözleme
İnce açılmış yufkanın içine peynir veya ot konularak sacda pişirilir. Çameli yaylalarında taze gözleme ikram edilir.
-
Keşkek
Dövme buğday ve etin uzun süre kaynatılıp dövülmesiyle hazırlanır. Düğün ve bayram sofralarının geleneksel yemeğidir. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilerek servis edilmesi geleneğin bir parçasıdır.
Çardak ne yenir?
-
Denizli Kebabı
Kuzu etinin özel baharatlarla marine edilerek odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanır. Çardak'ın yöresel lokantalarında servis edilir.
-
Gözleme
İnce açılmış yufkanın içine peynir veya ot konularak sacda pişirilir. Çardak pazarlarında taze gözleme bulmak mümkündür.
-
Tandır Çorbası
Kuzu etinin kemikleriyle birlikte uzun süre kaynatılmasıyla hazırlanır. Kış sofralarının vazgeçilmez yemeğidir.
Çivril ne yenir?
-
Haşhaşlı Pide
Çivril'in haşhaş üretimiyle ünlü olması nedeniyle haşhaşlı pide yörenin en bilinen lezzetidir. Haşhaş tohumlarının hamura karıştırılmasıyla hazırlanır.
-
Denizli Kebabı
Kuzu etinin özel baharatlarla marine edilerek odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanır. Çivril'de de yaygın olarak tüketilir.
-
Gözleme
İnce açılmış yufkanın içine peynir, ıspanak veya patates konularak sacda pişirilir. Çivril pazarlarında taze gözleme bulmak mümkündür.
-
Çivril yöresel yemekleri (tarhana, etli keşkek, haranı turşusu, topalak aşı, gömbe, çoban helvası, göl balıkları)
Çivril Belediyesi'nin yöresel yemekler sayfasında Çivril yemekleri olarak sıralanan yemekler; belediyeye göre organik ürünlerle yapılır.
Güney ne yenir?
-
Denizli Kebabı
Kuzu etinin özel baharatlarla marine edilerek odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanır. Güney'in yöresel lokantalarında servis edilir.
-
Gözleme
İnce açılmış yufkanın içine peynir veya ot konularak sacda pişirilir. Güney köylerinde ev yapımı gözleme geleneği sürdürülür.
-
Keşkek
Dövme buğday ve etin uzun süre kaynatılıp dövülmesiyle hazırlanır. Düğün ve bayram sofralarının geleneksel yemeğidir. UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'nde yer alan keşkek, Türk mutfağının gurur kaynağıdır.
-
Güney şaraplık üzümü
Güney'deki şaraplık bağların üzümleri, şarap üreticileri arasında yoğun ilgi görmektedir.
Honaz ne yenir?
-
Denizli Kebabı
Kuzu etinin özel baharatlarla marine edilerek odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanır. Honaz'ın yöresel lokantalarında servis edilir.
-
Tandır Çorbası
Kuzu etinin kemikleriyle birlikte uzun süre kaynatılmasıyla hazırlanır. Honaz'ın kış sofralarının vazgeçilmez yemeğidir.
-
Gözleme
İnce açılmış yufkanın içine peynir veya ot konularak sacda pişirilir. Honaz Dağı yaylalarında taze gözleme ikram edilir.
Kale ne yenir?
-
Tavas Kebabı
Kuzu etinin soğan, domates ve biberle birlikte güveçte pişirilmesiyle hazırlanır. Kale'de de yaygın olarak tüketilen yöresel bir lezzettir.
-
Gözleme
İnce açılmış yufkanın içine peynir veya ot konularak sacda pişirilir. Kale'nin köy pazarlarında taze gözleme bulmak mümkündür.
-
Keşkek
Dövme buğday ve etin uzun süre kaynatılıp dövülmesiyle hazırlanır. Düğün ve bayram sofralarının geleneksel yemeğidir. Her köyün keşkek tarifinde küçük farklılıklar bulunması, yemeğin zenginliğini artırır.
-
Kaledavaz biber tatarı
Kale ilçesine ait yöresel yemek olarak anılan biber tatarı.
-
Kale biberi
Kale ilçesinde yetiştirilen; 2008 yılında tescil edilerek coğrafi işaret verilen biber.
Merkezefendi ne yenir?
-
Denizli Kebabı
Kuzu etinin özel baharatlarla marine edilerek odun ateşinde yavaş pişirilmesiyle hazırlanır. Merkezefendi'deki geleneksel kebapçılarda bu lezzeti tatmak mümkündür.
-
Höşmerim
Lor peynirinin un ve şekerle karıştırılıp tavada pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Denizli'nin simge tatlılarından biridir.
-
Tandır Çorbası
Kuzu etinin kemikleriyle birlikte uzun süre kaynatılmasıyla hazırlanır. Denizli'nin en bilinen çorbası olup kış aylarında sıkça tüketilir.
Pamukkale ne yenir?
-
Denizli Kebabı
Kuzu etinin özel baharatlarla marine edilerek odun ateşinde yavaş pişirilmesiyle hazırlanır. Denizli'nin en ünlü yemeği olan kebap, Pamukkale ziyaretçilerinin mutlaka tatması gereken bir lezzettir.
-
Tandır Çorbası
Kuzu etinin kemikleriyle birlikte uzun süre kaynatılmasıyla hazırlanır. Denizli mutfağının en bilinen çorbası olup kış aylarında sıkça tüketilir.
-
Höşmerim
Lor peynirinin un ve şekerle karıştırılıp tavada pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Denizli yöresinin kendine özgü lezzetlerinden biridir.
-
Denizli Trileçesi
Denizli'nin modern dönemde popülerleşen tatlısı olan trileçe, üç süt karışımıyla ıslatılmış kek üzerine karamel sos dökülerek servis edilir.
Sarayköy ne yenir?
-
Denizli Kebabı
Kuzu etinin özel baharatlarla marine edilerek odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanır. Sarayköy'ün yöresel lokantalarında servis edilir.
-
Tandır Çorbası
Kuzu etinin kemikleriyle birlikte uzun süre kaynatılmasıyla hazırlanır. Sarayköy'ün kış sofralarının vazgeçilmez yemeğidir.
-
Gözleme
İnce açılmış yufkanın içine peynir veya ot konularak sacda pişirilir. Sarayköy pazarlarında taze gözleme bulmak mümkündür.
Serinhisar ne yenir?
-
Denizli Kebabı
Kuzu etinin özel baharatlarla marine edilerek odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanır. Serinhisar'ın yöresel lokantalarında servis edilir.
-
Gözleme
İnce açılmış yufkanın içine peynir veya ot konularak sacda pişirilir. Serinhisar pazarlarında taze gözleme bulmak mümkündür.
-
Höşmerim
Lor peynirinin un ve şekerle karıştırılıp tavada pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Kuşaktan kuşağa aktarılan tarif, her ailede küçük dokunuşlarla farklılaşır.
-
Serinhisar leblebisi
Serinhisar'da üretilen leblebi; 2009 yılında coğrafi işaret belgesiyle tescillenmiştir.
-
Patlıcan dolması
Denizli gastronomi haritasında Serinhisar'ın yöresel yemekleri arasında sayılıyor; listede etli nohut yemeği, tana aşı ve gavurma aşı da yer alıyor.
Tavas ne yenir?
-
Tavas Kebabı
Kuzu etinin soğan, domates ve biberle birlikte güveçte pişirilmesiyle hazırlanır. Tavas kebabı, ilçenin en ünlü yemeği olup Denizli mutfağının simge lezzetlerindendir.
-
Gözleme
İnce açılmış yufkanın içine peynir, ıspanak veya patates konularak sacda pişirilir. Tavas pazarlarında taze gözleme bulmak mümkündür.
-
Höşmerim
Lor peynirinin un ve şekerle karıştırılıp tavada pişirilmesiyle hazırlanır. Tavas'ta da yaygın olarak yapılan geleneksel bir tatlıdır.
Denizli'den Ne Alınır? Yerel Ürünler
- Buldan Bezi Coğrafi işaret tescilli el dokuması.
- Denizli Traverteni Coğrafi işaret tescilli doğal taş.
- Babadağ Kekik Balı Coğrafi işaret tescilli bal.
- Çameli Kilimi Coğrafi işaret tescilli kilim.
- Kızılhisar Bardağı Coğrafi işaret tescilli el yapımı bardak.
Denizli'nin Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler
-
Denizli horozu
İlk yılında 20–25 saniye öten, kente özgü horoz ırkı.
-
Merkez Efendi ve mesir macunu
Denizli doğumlu Merkez Efendi (1463–1552), Manisa'da mesir macununu hazırlayan hekim ve mutasavvıftır.
-
Dokumacılık
Buldan'dan bugünkü tekstil sanayisine uzanan gelenek.
Sıkça Sorulan Sorular
Denizli'de ne yenir?
Denizli'de Tavas Baklavası, Tavas Yanık Koyun Yoğurdu, Denizli Leblebisi ve Honaz Kirazı başta olmak üzere 5 yöresel lezzet öne çıkar. Coğrafi işaret tescilli baklava.
Denizli'nin nesi meşhur?
Denizli; Tavas Baklavası, Buldan Bezi ve Denizli horozu ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Pamukkale Travertenleri ve Hierapolis Antik Kenti bulunur.
Denizli'den ne alınır?
Denizli'den hediyelik ve yöresel ürün olarak Buldan Bezi, Denizli Traverteni, Babadağ Kekik Balı ve Çameli Kilimi alınabilir.