Otlukbeli'nde mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Kesme Çorbası, Tandır Kebabı ve Höşmerim. Otlukbeli'nden alınabilecek yerel ürünler ve Otlukbeli'nin nesi meşhur olduğu bu rehberde.
Son güncelleme:
Otlukbeli'nin Meşhur Yemekleri
-
Kesme Çorbası
İnce kesilmiş hamur parçalarının et suyunda pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel çorba, Erzincan yöresinin kış sofralarının vazgeçilmezidir. Tereyağı ve nane ile servis edilir.
-
Tandır Kebabı
Kuzu etinin toprak tandırda uzun süre yavaş pişirilmesiyle hazırlanan tandır kebabı, Otlukbeli'nin yüksek rakımlı yaylalarında yetiştirilen koyunların etiyle özel bir lezzet kazanır.
-
Höşmerim
Taze peynir, un ve şekerle hazırlanan geleneksel tatlı, tereyağında kızartılarak servis edilir. Erzincan yöresine özgü bu tatlı, özellikle bayram sofralarında hazırlanır.
Erzincan Mutfağından Lezzetler
Erzincan'da ne yenir? →Aşağıdakiler Erzincan genelinde bilinen yemeklerdir; ayrıntılar için il yemek rehberine bakabilirsiniz.
-
Erzincan Tulum Peyniri
Deri tulumda olgunlaştırılan, coğrafi işaret tescilli peynir.
-
Erzincan Kesme Kadayıfı
Coğrafi işaret tescilli kadayıf.
-
Kemaliye Lök Tatlısı
Coğrafi işaret tescilli Eğin tatlısı.
-
Erzincan Üzümlü Sarucu
Coğrafi işaret tescilli yöresel yemek.
-
Erzincan Sütlacı
Coğrafi işaret tescilli sütlaç.
Otlukbeli'nden Ne Alınır? Yerel Ürünler
- Yayla Balı Mercan Dağları eteklerindeki yaylalarda toplanan çiçek balı, yüksek rakımın sağladığı zengin flora sayesinde aromalı ve kaliteli bir bal çeşididir.
- Tulum Peyniri Yörede geleneksel yöntemlerle üretilen tulum peyniri, keçi ve koyun sütünden yapılarak hayvan derisinden tulumlarda olgunlaştırılır.
Otlukbeli'nin Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler
-
Otlukbeli Muharebesi Mirası
1473 yılında Fatih Sultan Mehmed'in Akkoyunlu hükümdarı Uzun Hasan'ı yenilgiye uğrattığı Otlukbeli Muharebesi, Osmanlı'nın Doğu Anadolu'daki hâkimiyetini kesinleştiren tarihi bir dönüm noktasıdır. Bu savaş, ilçenin kimliğini ve adını şekillendiren en önemli tarihi olaydır.
-
Yayla Kültürü
Otlukbeli halkı yüzyıllardır yaz aylarında yaylalara göç ederek hayvancılık ve süt ürünleri üretimi yapar. Bu yayla geleneği, yörenin sosyal yaşamını ve mutfak kültürünü derinden etkileyen köklü bir gelenektir.
Sıkça Sorulan Sorular
Otlukbeli'nde ne yenir?
Otlukbeli'nde Kesme Çorbası, Tandır Kebabı ve Höşmerim başta olmak üzere 3 yöresel lezzet öne çıkar. İnce kesilmiş hamur parçalarının et suyunda pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel çorba, Erzincan yöresinin kış sofralarının vazgeçilmezidir. Tereyağı ve nane ile servis edilir.
Otlukbeli'nin nesi meşhur?
Otlukbeli; Kesme Çorbası, Yayla Balı ve Otlukbeli Muharebesi Mirası ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Otlukbeli Savaş Alanı ve Otlukbeli Gölü bulunur.
Otlukbeli'nden ne alınır?
Otlukbeli'nden hediyelik ve yöresel ürün olarak Yayla Balı ve Tulum Peyniri alınabilir.
Otlukbeli Gezi Rehberi
Erzincan'ın Diğer İlçelerinde Ne Yenir?
- Erzincan Merkez 4 lezzet Erzincan Tulum Peyniri, Kesme Çorbası ve Tandır Kebabı
- Çayırlı 3 lezzet Tandır Kebabı, Kesme Çorbası ve Höşmerim
- İliç 3 lezzet Tandır Kebabı, Kesme Çorbası ve Tulum Peyniri
- Kemah 5 lezzet Kemah Tandır Kebabı, Kesme Çorbası ve Tulum Peyniri
- Kemaliye 4 lezzet Kemaliye Lök Tatlısı, Kemaliye Cevizli Sucuk ve Tandır Kebabı
- Refahiye 4 lezzet Refahiye Balı, Erzincan Tulum Peyniri ve Kesme Çorbası
- Tercan 4 lezzet Tercan Balı, Tandır Kebabı ve Kesme Çorbası
- Üzümlü 4 lezzet Tandır Kebabı, Üzüm Pekmezi ve Kesme Çorbası