Refahiye'de mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Refahiye Balı, Erzincan Tulum Peyniri, Kesme Çorbası ve Tandır Ekmeği. Refahiye'den alınabilecek yerel ürünler ve Refahiye'nin nesi meşhur olduğu bu rehberde.
Son güncelleme:
Refahiye'nin Meşhur Yemekleri
-
Refahiye Balı
Refahiye Balı, 18 Eylül 2019 tarihinde menşe adı olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 457). Ürün grubu: bal. Tescil ettiren: Refahiye Ziraat Odası.
-
Erzincan Tulum Peyniri
Keçi veya koyun sütünden yapılan peynir, hayvan derisinden tulumlarda olgunlaştırılır. Refahiye'nin yüksek yaylalarında yetiştirilen hayvanların sütünden üretilen tulum peyniri, keskin aromasıyla tanınır.
-
Kesme Çorbası
İnce kesilmiş hamur parçalarının et suyunda pişirilmesiyle hazırlanan bu çorba, Refahiye'nin soğuk kış günlerinde en çok tercih edilen sıcak yemeklerden biridir.
-
Tandır Ekmeği
Geleneksel toprak tandırda pişirilen ekmek, Refahiye köylerinde hâlâ eski usullerle hazırlanır. Kalın ve lezzetli yapısıyla kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir.
Erzincan Mutfağından Lezzetler
Erzincan'da ne yenir? →Aşağıdakiler Erzincan genelinde bilinen yemeklerdir; ayrıntılar için il yemek rehberine bakabilirsiniz.
-
Erzincan Kesme Kadayıfı
Coğrafi işaret tescilli kadayıf.
-
Kemaliye Lök Tatlısı
Coğrafi işaret tescilli Eğin tatlısı.
-
Erzincan Üzümlü Sarucu
Coğrafi işaret tescilli yöresel yemek.
-
Erzincan Sütlacı
Coğrafi işaret tescilli sütlaç.
Refahiye'den Ne Alınır? Yerel Ürünler
- Refahiye Balı İlçenin ormanlık alanlarında ve yaylalarında toplanan çiçek balı, zengin bitki örtüsü sayesinde aromalı ve doğal bir bal çeşididir.
- Refahiye Cevizi Bölgede yetişen ceviz, Erzincan'ın Kemah cevizi geleneğinin bir parçası olarak kaliteli ve lezzetli bir yerel üründür.
Refahiye'nin Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler
-
Osmanlı Dönemi Gercanis Mirası
Refahiye, Osmanlı döneminde Gercanis adıyla biliniyordu. 1872 yılında Erzincan Mutasarrıfı Şefik Paşa tarafından bölgenin yemyeşil ormanlarından esinlenerek Refahiye adı verilmiştir. Bu isim değişikliği, ilçenin doğal zenginliğini yansıtır.
-
Milli Mücadele Hatırası
Refahiye, Kurtuluş Savaşı döneminde Gazi Mustafa Kemal Atatürk'ün ziyaret ettiği yerlerden biridir. Bu tarihi bağ, ilçe halkı için önemli bir gurur kaynağıdır.
Sıkça Sorulan Sorular
Refahiye'de ne yenir?
Refahiye'de Refahiye Balı, Erzincan Tulum Peyniri, Kesme Çorbası ve Tandır Ekmeği başta olmak üzere 4 yöresel lezzet öne çıkar. Refahiye Balı, 18 Eylül 2019 tarihinde menşe adı olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 457). Ürün grubu: bal. Tescil ettiren: Refahiye Ziraat Odası.
Refahiye'nin nesi meşhur?
Refahiye; Refahiye Balı ve Osmanlı Dönemi Gercanis Mirası ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Dumanlı Yaylaları ve Köroğlu Mağarası bulunur.
Refahiye'den ne alınır?
Refahiye'den hediyelik ve yöresel ürün olarak Refahiye Balı ve Refahiye Cevizi alınabilir.
Refahiye Gezi Rehberi
Erzincan'ın Diğer İlçelerinde Ne Yenir?
- Erzincan Merkez 4 lezzet Erzincan Tulum Peyniri, Kesme Çorbası ve Tandır Kebabı
- Çayırlı 3 lezzet Tandır Kebabı, Kesme Çorbası ve Höşmerim
- İliç 3 lezzet Tandır Kebabı, Kesme Çorbası ve Tulum Peyniri
- Kemah 5 lezzet Kemah Tandır Kebabı, Kesme Çorbası ve Tulum Peyniri
- Kemaliye 4 lezzet Kemaliye Lök Tatlısı, Kemaliye Cevizli Sucuk ve Tandır Kebabı
- Otlukbeli 3 lezzet Kesme Çorbası, Tandır Kebabı ve Höşmerim
- Tercan 4 lezzet Tercan Balı, Tandır Kebabı ve Kesme Çorbası
- Üzümlü 4 lezzet Tandır Kebabı, Üzüm Pekmezi ve Kesme Çorbası