TR

İzmir'de mutlaka denenmesi gereken lezzetler: İzmir Boyozu, İzmir Kumrusu, İzmir Gevreği ve İzmir Lokması. İzmir'den alınabilecek yerel ürünler ve İzmir'in nesi meşhur olduğu bu rehberde.

Arkadaşlarınla paylaş

Son güncelleme:

İzmir'in Meşhur Yemekleri

  • İzmir Boyozu

    Sefarad mutfağından kalma, yağlı hamurlu, coğrafi işaret tescilli kahvaltılık.

  • İzmir Kumrusu

    Sucuk, peynir ve domatesle yapılan, coğrafi işaret tescilli sandviç.

  • İzmir Gevreği

    İzmir'in simidi; coğrafi işaret tescilli.

  • İzmir Lokması

    Şerbetli, coğrafi işaret tescilli tatlı.

  • İzmir Şambalisi

    İrmikli, coğrafi işaret tescilli şerbetli tatlı.

  • Ödemiş Köftesi

    Coğrafi işaret tescilli köfte.

İzmir'in İlçelerinden Yöresel Lezzetler

Aliağa ne yenir?

  • Aliağa Balık Çorbası

    Ege'nin taze balıklarıyla hazırlanan geleneksel balık çorbası, limon ve sarımsak ile servis edilir.

  • Zeytinyağlı Enginar

    Aliağa çevresinde yetiştirilen enginarlar, zeytinyağı, limon ve dereotu ile pişirilerek soğuk servis edilir.

  • Şevket-i Bostan

    Girit mutfağı kökenli, Aliağa'da Balkan ve ada göçmenlerinin mutfağıyla birleşerek bölgenin simge yemeklerinden biri olmuş bir yabani ot yemeği.

  • Şakran usulü fırında mercan

    Zeytinyağı kültürüyle öne çıkan Şakran'a özgü, fırında hazırlanan bir mercan yemeği.

  • Aliağa zeytinyağı

    Aliağa ve Şakran yöresinden elde edilen zeytinyağı; kimyasal ve duyusal özellikleriyle yüksek kaliteli olarak tanımlanır.

  • Nar ekşisi (Çıtak Mahallesi)

    Dumanlı Dağ eteklerindeki Çıtak Mahallesi'nde, nar ağaçlarının bulunduğu evlerde doğal yöntemlerle üretilen geleneksel nar ekşisi.

  • Pita böreği (Çakmaklı Mahallesi)

    Bosna Hersek'ten gelen nüfusun yoğun olduğu Çakmaklı Mahallesi'nde yapılan, nesilden nesile aktarılan bir börek; yörede Boşnak böreği olarak da bilinir.

  • Keşkek

    Aliağa'nın özellikle Güzelhisar başta olmak üzere köylerinde düğün, bayram ve asker uğurlamalarında yapılan keşkek.

Balçova ne yenir?

  • Boyoz

    İzmir'in simgesi olan boyoz, ince hamurun katlanarak fırınlanmasıyla hazırlanır. Balçova'daki fırınlarda taze olarak satılır.

  • İzmir Köfte

    Domates soslu ve patatesli İzmir köfte, fırında pişirilerek servis edilir. Kuşaktan kuşağa aktarılan tariflerle hazırlanan bu yemek, yörenin mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır.

Bayındır ne yenir?

  • Bayındır Pidesi

    İnce hamurlu ve kıymalı Bayındır pidesi, taş fırında odun ateşinde pişirilir. İzmir'in en bilinen pide çeşitlerinden biridir.

  • Keşkek

    Buğday ve etin uzun süre kaynatılarak dövülmesiyle hazırlanan keşkek, Bayındır'da düğün ve bayram sofralarının geleneksel yemeğidir.

Bayraklı ne yenir?

  • Boyoz

    İzmir'in simge lezzeti boyoz, Bayraklı'daki geleneksel fırınlarda her sabah taze olarak hazırlanır. Haşlanmış yumurta ile birlikte tüketilir.

  • Lokma

    Hamur toplarının kızartılıp şerbete batırılmasıyla hazırlanan lokma, İzmir'de özel günlerde dağıtılan geleneksel bir tatlıdır.

Bergama ne yenir?

  • Bergama Köftesi

    Bergama Köftesi, 8 Aralık 2022 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 1272). Ürün grubu: işlenmiş ve işlenmemiş et ürünleri. Tescil ettiren: Bergama Ticaret Odası.

  • Bergama Tulum Peyniri

    Bergama Tulum Peyniri, 6 Haziran 2024 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 1597). Ürün grubu: peynirler. Tescil ettiren: Bergama Ticaret Odası.

Beydağ ne yenir?

  • Beydağ Simit Dürüm

    Beydağ Simit Dürüm, 4 Ağustos 2023 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 1437). Ürün grubu: fırıncılık ve pastacılık mamulleri, hamur işleri, tatlılar. Tescil ettiren: Beydağ Belediyesi.

  • Keşkek

    Buğday ve etin uzun süre pişirilerek dövülmesiyle hazırlanan keşkek, Beydağ'da düğün ve bayram sofralarının geleneksel yemeğidir.

  • Gözleme

    İnce yufkanın içine peynir, ıspanak veya kıyma konularak sacda pişirilen gözleme, Beydağ köylerinin geleneksel lezzetidir.

  • Beydağ kestanesi

    İlçede üretilen kestane, kaynakta son derece kaliteli olarak tanımlanıyor; ilçenin önemli ürünleri arasında.

Bornova ne yenir?

  • Boyoz

    İzmir'in vazgeçilmez lezzeti boyoz, Bornova'daki geleneksel fırınlarda her sabah taze olarak hazırlanır.

  • Söğüş

    Haşlanmış dana eti ve sakatat, ince dilimlenip soğan, maydanoz ve baharatlarla servis edilir. Bornova'nın sokak lezzetlerinden biridir.

Buca ne yenir?

  • Boyoz

    İzmir'in simge lezzeti boyoz, Buca'daki geleneksel fırınlarda her sabah taze olarak hazırlanır.

  • Şambali

    İrmik, yoğurt ve şekerle hazırlanan şambali, İzmir'in geleneksel tatlılarından biridir. Üzerine badem konularak fırınlanır ve şerbet dökülür.

Çeşme ne yenir?

  • Çeşme Kumrusu

    Kumru ekmeği içine sucuk, kaşar ve domates konularak tost yapılan Çeşme kumrusu, İzmir'in en bilinen sokak lezzetidir.

  • Alaçatı Ot Yemekleri

    Alaçatı'nın dünyaca ünlü ot festivali kapsamında sunulan yabani ot yemekleri, Ege mutfağının en otantik lezzetleridir.

  • Taze Deniz Ürünleri

    Çeşme'nin sahil restoranlarında Ege Denizi'nden avlanan taze balık ve deniz ürünleri, zeytinyağı ve otlarla servis edilir.

Çiğli ne yenir?

  • Boyoz

    İzmir'in simge lezzeti boyoz, Çiğli'deki fırınlarda her sabah taze olarak hazırlanır.

  • Midye Dolma

    Midyelerin içine baharatlı pilav doldurularak servis edilen midye dolma, İzmir'in en popüler sokak lezzetlerinden biridir.

Dikili ne yenir?

  • Dikili Balık Güveç

    Taze Ege balıklarının domates, biber ve zeytinyağıyla güveçte pişirilmesiyle hazırlanır.

  • Zeytinyağlı Ot Yemekleri

    Dikili çevresinde toplanan yabani otlar, zeytinyağıyla pişirilerek soğuk servis edilir. Radika, sirken ve hindiba en çok kullanılan otlardır.

Foça ne yenir?

  • Foça Balığı

    Foça'nın sahil restoranlarında Ege Denizi'nden avlanan taze balık ve deniz ürünleri, zeytinyağı ve otlarla servis edilir.

  • Ege Mezeleri

    Foça'nın meyhanelerinde sunulan Ege mezeleri, zeytinyağlı otlar, deniz börülcesi ve ahtapot salatası gibi lezzetlerden oluşur.

Gaziemir ne yenir?

  • İzmir Köfte

    Domates soslu ve patatesli İzmir köfte, fırında pişirilerek servis edilir. Gaziemir'deki lokantalarda geleneksel tarifle hazırlanır.

  • Boyoz

    İzmir'in simge lezzeti boyoz, Gaziemir'deki fırınlarda her sabah taze olarak satılır.

Güzelbahçe ne yenir?

  • Güzelbahçe Balık

    Güzelbahçe limanından çıkan taze balıklar, sahildeki restoranlarda ızgara veya buğulama olarak servis edilir.

  • Ahtapot Salatası

    Taze ahtapotun haşlanarak zeytinyağı, limon ve maydanozla hazırlanmasıyla yapılan salata, Ege sahillerinin klasik mezesidir.

Karabağlar ne yenir?

  • Boyoz

    İzmir'in simge lezzeti boyoz, Karabağlar'daki fırınlarda her sabah taze olarak hazırlanır.

  • Kumru

    Özel kumru ekmeğinin içine sucuk, kaşar ve domates konularak tost yapılır. İzmir'in en popüler sokak lezzetlerinden biridir.

Karaburun ne yenir?

  • Karaburun Levreği

    Karaburun'un berrak sularından çıkan levrek, ızgara veya tuzda pişirilerek servis edilir.

  • Sakız Kabağı Dolması

    Karaburun'a özgü sakız kabağının içine pirinçli harç doldurularak zeytinyağıyla pişirilir.

Karşıyaka ne yenir?

  • Boyoz

    İzmir'in simge lezzeti boyoz, Karşıyaka'daki tarihi fırınlarda her sabah taze olarak hazırlanır.

  • Söğüş

    Haşlanmış dana eti ve sakatat, ince dilimlenip soğan ve baharatlarla servis edilir. Karşıyaka çarşısındaki esnaf lokantalarının klasik lezzetidir.

Kemalpaşa ne yenir?

  • Kemalpaşa Tatlısı

    Kemalpaşa peynirinden yapılan hamur toplarının fırınlanıp şerbete batırılmasıyla hazırlanır. Türkiye genelinde 'Kemalpaşa tatlısı' olarak bilinen bu lezzet ilçenin coğrafi işaretli ürünüdür.

  • Kirazlı Tatlılar

    Kemalpaşa'nın meşhur kirazlarıyla yapılan reçel, komposto ve pasta çeşitleri yerel pastanelerde satılır.

  • Kemalpaşa Kirazı

    Kemalpaşa ilçesinde hasat edilen, kuzey yarım kürede ilk hasat edilen kirazlardandır; ilçenin bilinen yerel ürünüdür.

Kınık ne yenir?

  • Keşkek

    Buğday ve etin uzun süre pişirilerek dövülmesiyle hazırlanan keşkek, Kınık'ta düğün ve bayram sofralarının geleneksel yemeğidir.

  • Höşmerim

    Taze peynir, un ve şekerle hazırlanan höşmerim, tavada pişirilerek servis edilen geleneksel bir Ege tatlısıdır.

Kiraz ne yenir?

  • Kiraz Pidesi

    İnce hamurlu Kiraz pidesi, kıymalı ve peynirli çeşitleriyle taş fırında pişirilir.

  • Keşkek

    Buğday ve etin uzun süre pişirilerek dövülmesiyle hazırlanan keşkek, Kiraz'da düğün sofralarının vazgeçilmez yemeğidir.

  • Kestane

    Bozdağ eteklerindeki kestane ormanlarından elde edilen kestane, şekercilik ve yöresel lezzet olarak değerlendiriliyor.

  • Üzüm pekmezi ve sirke

    Kiraz'da üzümün sofralık ve şaraplık çeşitleri yetiştirildiği, pekmez ve sirke üretimi yapıldığı belirtiliyor.

Konak ne yenir?

  • Boyoz

    İzmir'e özgü hamur işi olan boyoz, Sefarad Yahudi mutfağından gelen bir lezzettir. Yağlı hamurun katlanarak fırınlanmasıyla hazırlanır ve haşlanmış yumurta eşliğinde yenir.

  • İzmir Köfte

    Patates püresi ve domates sosuyla fırında pişirilen İzmir köfte, şehrin en geleneksel ev yemeklerinden biridir.

Menderes ne yenir?

  • Zeytinyağlı Enginar

    Menderes çevresinde yetiştirilen enginarlar, zeytinyağı ve limonla pişirilerek soğuk servis edilir.

  • Çöp Şiş

    Küçük et parçalarının ince şişlere dizilerek kömür ateşinde pişirilmesiyle hazırlanan çöp şiş, Ege'nin popüler sokak lezzetidir.

  • Gümüldür mandalinası

    Bölgede ekonomik faaliyetlere katkı sağlayan, Gümüldür adıyla anılan mandalina.

Menemen ne yenir?

  • Menemen (Yumurtalı Sebze)

    Domates, biber ve yumurtanın zeytinyağında pişirilmesiyle hazırlanan menemen, adını bu ilçeden almıştır. Türk kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetidir.

  • Boyoz

    İzmir'in simge lezzeti boyoz, Menemen'deki fırınlarda da geleneksel tarifle hazırlanır.

  • Menemen

    Girit Türkleri tarafından yapıldığı ve adını ilçeden aldığı belirtilen, yumurtalı biberli domatesli yemek.

Mordoğan ne yenir?

  • Mordoğan Balığı

    Mordoğan limanından çıkan taze balıklar, sahildeki restoranlarda ızgara veya buğulama olarak servis edilir.

  • Zeytinyağlı Ot Yemekleri

    Mordoğan çevresinde toplanan yabani otlar, zeytinyağıyla pişirilerek soğuk servis edilir.

Narlıdere ne yenir?

  • Boyoz

    İzmir'in simge lezzeti boyoz, Narlıdere'deki fırınlarda her sabah taze olarak hazırlanır.

  • Midye Tava

    Taze midyelerin unlanarak kızartılmasıyla hazırlanan midye tava, tarator sosuyla servis edilir.

Ödemiş ne yenir?

  • Ödemiş Çekişte Zeytinyağı

    Ödemiş Çekişte Zeytinyağı, 26 Ekim 2020 tarihinde menşe adı olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 579). Ürün grubu: tereyağı dâhil katı ve sıvı yağlar. Tescil ettiren: Ödemiş Ticaret Odası.

  • Ödemiş Kebabı

    Ödemiş'in hazır yemek kültürünün en bilinen örneklerinden.

  • Kestirme Çorbası

    Ödemiş'e ait yöresel yemekler arasında yer alan çorba.

Seferihisar ne yenir?

  • Sığacık Pazarı Lezzetleri

    Her Pazar kurulan Sığacık Pazarı, ev yapımı reçeller, zeytinyağlı yemekler, taze peynirler ve yöresel ürünlerle ünlüdür.

  • Mandalina Reçeli

    Seferihisar'ın coğrafi işaretli mandalinalarından yapılan reçel, yörenin en bilinen lezzetlerinden biridir.

Selçuk ne yenir?

  • Şirince Şarabı

    Şirince köyünde üretilen meyve şarapları, şeftali, böğürtlen, nar ve vişne gibi meyvelerden yapılır. Köydeki şarap evlerinde tadım yapılabilir.

  • Ege Ot Yemekleri

    Selçuk çevresinde toplanan yabani otlarla hazırlanan zeytinyağlı yemekler, Ege mutfağının en otantik lezzetleridir.

  • Çöp Şiş

    Küçük kuzu eti parçalarının ince şişlere dizilerek közde pişirilmesiyle hazırlanan çöp şiş, Selçuk'un en popüler sokak lezzetidir.

Tire ne yenir?

  • Tire Şiş Köfte

    Tire Şiş Köfte, 12 Şubat 2021 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 671). Ürün grubu: yemekler ve çorbalar. Tescil ettiren: Tire Ticaret Odası.

  • Tire Köfte

    Tire köftesi, ince kıyılmış soğan ve baharatlarla yoğrularak ızgarada pişirilir. İzmir'in en bilinen köfte çeşitlerinden biridir.

  • Tire Pidesi

    İnce hamurlu Tire pidesi, kıymalı ve peynirli çeşitleriyle taş fırında pişirilir.

  • Tire Tostu

    Özel sandviç ekmeği ve özel Tire sucuğu ile hazırlanan Tire tostu, ilçedeki tostçular sokakında yenilebilir.

  • Karadutlu Lor Tatlısı

    Tire'nin ünlü karadutlarından yapılan reçel, tatlı lor üzerine dökülerek servis edilen bu tatlı oldukça hafif ve lezzetlidir.

Torbalı ne yenir?

  • Torbalı Kuru Domatesi

    Torbalı Kuru Domatesi, 18 Ağustos 2022 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 1196). Ürün grubu: işlenmiş ve işlenmemiş meyve ve sebzeler ile mantarlar. Tescil ettiren: Torbalı Ticaret Odası.

  • Boyoz

    İzmir'in simgesi boyoz, haşlanmış yumurtayla kahvaltıların klasiğidir.

  • Söğüş

    Haşlanmış dil ve yanak etinin baharatlarla servis edildiği İzmir lezzeti.

  • Zeytinyağlı Ege Otları

    Ege mutfağının otlarla hazırlanan zeytinyağlıları.

Urla ne yenir?

  • Urla Enginar Dolması

    Urla'nın meşhur enginarları, zeytinyağı, pirinç ve baharatlarla doldurularak pişirilir. İlkbaharda taze enginar mevsiminde en lezzetli haliyle tadılır.

  • Ege Mezeleri

    Urla'nın şarap evlerinde sunulan Ege mezeleri, zeytinyağlı otlar, peynir çeşitleri ve deniz ürünleriyle zengin bir sofra oluşturur.

İzmir'den Ne Alınır? Yerel Ürünler

  • Urla Sakız Enginarı Coğrafi işaret tescilli enginar.
  • Çeşme Damla Sakızı Coğrafi işaret tescilli sakız.
  • Bozdağ Kestane Şekeri Coğrafi işaret tescilli kestane şekeri.
  • İzmir Tulum Peyniri Coğrafi işaret tescilli peynir.
  • Görece Nazar Boncuğu Mavi camdan el yapımı, coğrafi işaret tescilli nazar boncuğu.
  • Ödemiş İpeği Coğrafi işaret tescilli ipek.

İzmir'in Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler

  • İzmir Enternasyonal Fuarı

    Kültürpark'ta her eylülde düzenlenen, Cumhuriyet'in ilk dönemlerinden bu yana süren fuar.

  • 9 Eylül Kurtuluş Günü

    1922'de Türk ordusunun kente girişinin yıldönümü.

  • Homeros ve Smyrna

    Rivayete göre Homeros'un doğduğu antik kentin mirası.

  • Alaçatı Ot Festivali

    İlkbaharda Ege'nin yabani otlarını tanıtan festival.

  • Kordon kültürü

    Körfez kıyısında gün batımı ve imbat eşliğinde buluşmalar.

Sıkça Sorulan Sorular

İzmir'de ne yenir?

İzmir'de İzmir Boyozu, İzmir Kumrusu, İzmir Gevreği ve İzmir Lokması başta olmak üzere 6 yöresel lezzet öne çıkar. Sefarad mutfağından kalma, yağlı hamurlu, coğrafi işaret tescilli kahvaltılık.

İzmir'in nesi meşhur?

İzmir; İzmir Boyozu, Urla Sakız Enginarı ve İzmir Enternasyonal Fuarı ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Efes Antik Kenti ve Bergama Akropolü (Pergamon) bulunur.

İzmir'den ne alınır?

İzmir'den hediyelik ve yöresel ürün olarak Urla Sakız Enginarı, Çeşme Damla Sakızı, Bozdağ Kestane Şekeri ve İzmir Tulum Peyniri alınabilir.

İzmir Gezi Rehberi

81 il ve 976 ilçe rehberi içinde arayın.