Posof'ta mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Kaz Eti, Erişte ve Otlu Peynir. Posof'tan alınabilecek yerel ürünler ve Posof'un nesi meşhur olduğu bu rehberde.
Son güncelleme:
Posof'un Meşhur Yemekleri
-
Kaz Eti
Posof'ta kaz yetiştiriciliği yaygındır ve kaz eti kış aylarının temel protein kaynağıdır. Tuzlanıp kurutulan kaz eti, kavurma olarak veya tandırda pişirilerek sofraya sunulur.
-
Erişte
El yapımı erişte, Posof mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. İnce kesilmiş hamur şeritleri kurutularak saklanır ve kış aylarında et suyu veya yoğurtla pişirilir.
-
Otlu Peynir
Posof'un yüksek yaylalarında toplanan yabani otlarla hazırlanan otlu peynir, yörenin kendine özgü lezzetlerinden biridir. Taze sütten geleneksel yöntemlerle üretilir.
Ardahan Mutfağından Lezzetler
Ardahan'da ne yenir? →Aşağıdakiler Ardahan genelinde bilinen yemeklerdir; ayrıntılar için il yemek rehberine bakabilirsiniz.
-
Ardahan Kaz Eti
Sonbaharda kesilip tuzlanarak kurutulan, kışın pilav veya erişteyle pişirilen kaz eti; 2022'de coğrafi işaret almıştır.
-
Kaz Etli Erişte
Kaz etinin suyunda pişirilen ev yapımı erişte; kış sofralarının ana yemeğidir.
-
Çıldır Gölü Sazanı
Kışın buzda açılan deliklerden avlanan, gölün başlıca balığı aynalı sazan.
-
Göle Kaşarı
Göle'nin mandıralarında yayla sütünden üretilen kaşar; ilçede 1995'ten beri Kaşar Festivali düzenlenir.
-
Ardahan Çiçek Balı
Yayla çiçeklerinden üretilen, coğrafi işaret tescilli bal.
Posof'tan Ne Alınır? Yerel Ürünler
- Posof Elması Posof Elması, 22 Nisan 2019 tarihinde menşe adı olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 429). Ürün grubu: işlenmiş ve işlenmemiş meyve ve sebzeler ile mantarlar. Tescil ettiren: Ardahan Ticaret ve Sanayi Odası.
- Posof Fasulyesi Posof Fasulyesi, 23 Kasım 2020 tarihinde menşe adı olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 609). Ürün grubu: işlenmiş ve işlenmemiş meyve ve sebzeler ile mantarlar. Tescil ettiren: Ardahan Ticaret ve Sanayi Odası.
Posof'un Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler
-
Sınır Kapısı Kültürü
Posof, Gürcistan sınırındaki Türkgözü Sınır Kapısı sayesinde tarih boyunca iki ülke arasında kültürel etkileşimin yaşandığı bir nokta olmuştur. Yörede Gürcü ve Türk kültürlerinin izleri bir arada yaşar.
-
Samtskhe Mirası
Posof, tarihte Gürcü Samtskhe bölgesinin parçası olmuştur. Bu dönemden kalma kale kalıntıları ve kilise temelleri, bölgenin çok katmanlı tarihinin kanıtıdır.
Sıkça Sorulan Sorular
Posof'ta ne yenir?
Posof'ta Kaz Eti, Erişte ve Otlu Peynir başta olmak üzere 3 yöresel lezzet öne çıkar. Posof'ta kaz yetiştiriciliği yaygındır ve kaz eti kış aylarının temel protein kaynağıdır. Tuzlanıp kurutulan kaz eti, kavurma olarak veya tandırda pişirilerek sofraya sunulur.
Posof'un nesi meşhur?
Posof; Kaz Eti, Posof Elması ve Sınır Kapısı Kültürü ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Türkgözü Sınır Kapısı ve Posof Kalesi bulunur.
Posof'tan ne alınır?
Posof'tan hediyelik ve yöresel ürün olarak Posof Elması ve Posof Fasulyesi alınabilir.