Çıldır'da mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Kaz Eti Kavurma, Göl Balığı (Sazan) ve Lor Dolması. Çıldır'dan alınabilecek yerel ürünler ve Çıldır'ın nesi meşhur olduğu bu rehberde.
Son güncelleme:
Çıldır'ın Meşhur Yemekleri
-
Kaz Eti Kavurma
Çıldır'da sonbahar aylarında kesilen kazların eti tuzlanıp kurutulduktan sonra kavurma olarak hazırlanır. Kış aylarının vazgeçilmez proteini olan kaz kavurma, tereyağında kızartılarak servis edilir.
-
Göl Balığı (Sazan)
Çıldır Gölü'nden avlanan sazan balığı, ızgara veya tavada kızartılarak tüketilir. Kış aylarında buz üstünde açılan deliklerden yapılan Eskimo usulü balık avı, ilçenin geleneksel aktivitelerinden biridir.
-
Lor Dolması
Taze lor peynirinin ince yufkaya sarılarak pişirilmesiyle hazırlanır. Üzerine tereyağı ve kırmızı biber sosu dökülerek servis edilen lor dolması, Çıldır'ın kış sofralarının geleneksel lezzetidir.
Ardahan Mutfağından Lezzetler
Ardahan'da ne yenir? →Aşağıdakiler Ardahan genelinde bilinen yemeklerdir; ayrıntılar için il yemek rehberine bakabilirsiniz.
-
Ardahan Kaz Eti
Sonbaharda kesilip tuzlanarak kurutulan, kışın pilav veya erişteyle pişirilen kaz eti; 2022'de coğrafi işaret almıştır.
-
Kaz Etli Erişte
Kaz etinin suyunda pişirilen ev yapımı erişte; kış sofralarının ana yemeğidir.
-
Çıldır Gölü Sazanı
Kışın buzda açılan deliklerden avlanan, gölün başlıca balığı aynalı sazan.
-
Göle Kaşarı
Göle'nin mandıralarında yayla sütünden üretilen kaşar; ilçede 1995'ten beri Kaşar Festivali düzenlenir.
-
Ardahan Çiçek Balı
Yayla çiçeklerinden üretilen, coğrafi işaret tescilli bal.
Çıldır'dan Ne Alınır? Yerel Ürünler
- Çıldır Gölü Balığı Çıldır Gölü'nde sazan ve alabalık türleri avlanır. Özellikle kış aylarında buz üstünde yapılan balık avı hem geleneksel bir geçim kaynağı hem de turistik bir aktivitedir.
- Ardahan Balı Çıldır'ın yüksek yaylalarındaki endemik bitki örtüsünden elde edilen bal, koyu rengi ve yoğun aromasıyla bilinir. Keven ve yonca çiçeklerinden toplanan bal, yörenin değerli ürünüdür.
Çıldır'ın Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler
-
Buz Üstünde Atlı Kızak Geleneği
Kış aylarında Çıldır Gölü'nün donmasıyla birlikte atlı kızak turları düzenlenir. Bu gelenek hem yerel halkın ulaşım yöntemi hem de turistler için eşsiz bir deneyimdir. Her yıl binlerce ziyaretçi bu aktivite için Çıldır'a gelir.
-
Eskimo Usulü Balık Avı
Donmuş Çıldır Gölü'nün buzuna açılan deliklerden yapılan geleneksel balık avı, yüzyıllardır sürdürülen bir gelenektir. Kış aylarında göl üzerinde kurulan çadırlarda balık avı yapılır.
Sıkça Sorulan Sorular
Çıldır'da ne yenir?
Çıldır'da Kaz Eti Kavurma, Göl Balığı (Sazan) ve Lor Dolması başta olmak üzere 3 yöresel lezzet öne çıkar. Çıldır'da sonbahar aylarında kesilen kazların eti tuzlanıp kurutulduktan sonra kavurma olarak hazırlanır. Kış aylarının vazgeçilmez proteini olan kaz kavurma, tereyağında kızartılarak servis edilir.
Çıldır'ın nesi meşhur?
Çıldır; Kaz Eti Kavurma, Çıldır Gölü Balığı ve Buz Üstünde Atlı Kızak Geleneği ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Çıldır Gölü ve Şeytan Kalesi (Şeytan Kalesi) bulunur.
Çıldır'dan ne alınır?
Çıldır'dan hediyelik ve yöresel ürün olarak Çıldır Gölü Balığı ve Ardahan Balı alınabilir.