Блюда, которые стоит попробовать (Япраклы): Халва Япраклы Панайыр (Yapraklı Panayır Helvası), Бандума (Banduma), Манты (Mantı) и Гёзлеме (Gözleme). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Япраклы
-
Халва Япраклы Панайыр (Yapraklı Panayır Helvası)
Халва Япраклы Панайыр зарегистрирована 29 марта 2024 года как охраняемое географическое указание (регистрационный № 1561 TÜRKPATENT). Товарная группа: хлебобулочные и кондитерские изделия, выпечка, сладости. Заявитель: муниципалитет Япраклы.
-
Бандума (Banduma)
Черствый хлеб замачивают в мясном бульоне со сливочным маслом. Это одно из традиционных блюд региона Чанкыры. Местные жители готовят его в особые дни, и оно является символом гостеприимства.
-
Манты (Mantı)
Маленькие кусочки теста с фаршем отваривают и подают с йогуртом и чесночным соусом. Местные жители готовят это блюдо в особые дни, и оно является символом гостеприимства.
-
Гёзлеме (Gözleme)
Тесто юфка с сыром, шпинатом или картофелем жарят на саче. Незаменимое лакомство деревенских завтраков. В зависимости от сезона начинка бывает со шпинатом, сыром или зеленью.
Блюда кухни провинции Чанкыры
Что попробовать: Чанкыры →Эти блюда известны по всей провинции Чанкыры; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Бютюн эт из Чанкыры (Çankırı Bütün Et)
Мясное блюдо с зарегистрированным географическим указанием.
-
Кыймалы из Чанкыры (закрытое пиде) (Çankırı Kıymalısı (Kapalı Pide))
Пиде с мясным фаршем и зарегистрированным географическим указанием.
-
Яичный десерт из Чанкыры (Çankırı Yumurta Tatlısı)
Десерт с зарегистрированным географическим указанием.
-
Лукум из Черкеша (Çerkeş Lokumu)
Лукум с зарегистрированным географическим указанием.
-
Кешкек из Ылгаза (Ilgaz Keşkeği)
Кешкек с зарегистрированным географическим указанием.
-
Суп тутмач из Чанкыры (Çankırı Tutmaç Çorbası)
Суп с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Япраклы — местные продукты
- Лесной мёд (Orman Balı) Сосновый и цветочный мёд, добываемый в лесах Япраклы, известен тёмным цветом и насыщенным ароматом.
- Лесные продукты (Orman Ürünleri) Пиломатериалы, дрова и грибы, добываемые на обширных лесных территориях, — традиционные источники дохода местных жителей.
Чем знаменит Япраклы: культура и традиции
-
Лесная культура (Ormancılık Kültürü)
Обширные лесные территории Япраклы определили образ жизни местных жителей. Заготовка дров, пчеловодство и сбор лесных продуктов — традиционные способы заработка.
-
Культура яйлы (Yayla Kültürü)
Традиция подниматься на яйлы летом — часть образа жизни, в котором животноводство и жизнь в природе тесно переплетены.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Япраклы?
Япраклы славится местной кухней (4 блюда), прежде всего: Халва Япраклы Панайыр (Yapraklı Panayır Helvası), Бандума (Banduma), Манты (Mantı) и Гёзлеме (Gözleme). Халва Япраклы Панайыр зарегистрирована 29 марта 2024 года как охраняемое географическое указание (регистрационный № 1561 TÜRKPATENT). Товарная группа: хлебобулочные и кондитерские изделия, выпечка, сладости. Заявитель: муниципалитет Япраклы.
Чем знаменит Япраклы?
Япраклы известен такими вещами: Халва Япраклы Панайыр (Yapraklı Panayır Helvası), Лесной мёд (Orman Balı) и Лесная культура (Ormancılık Kültürü). Самые известные достопримечательности: Леса Япраклы (Yapraklı Ormanları) и Мечеть Япраклы Чаршы (Yapraklı Çarşı Camii).
Что купить: Япраклы?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Лесной мёд (Orman Balı) и Лесные продукты (Orman Ürünleri).
Путеводитель: Япраклы
- Что посмотреть: Япраклы 6 мест для посещения
- Что попробовать: Чанкыры Все знаменитые блюда провинции
Что попробовать в других районах провинции Чанкыры
- Чанкыры (центральный район)
- Atkaracalar
- Bayramören
- Çerkeş
- Eldivan
- Ilgaz
- Kızılırmak
- Korgun
- Kurşunlu
- Orta
- Şabanözü