Знакомство с Чанкыры
Чанкыры — провинция на севере Центральной Анатолии, на южном склоне гор Ылгаз, на переходе к Чёрному морю. Город стоит на месте античной Гангры в Пафлагонии; галатский царь Дейотар сделал её своим центром, а в византийское время она была местом ссылки. Город, после Манцикерта перешедший к Данишмендидам, выдержал осаду войска крестоносцев в 1101 году; тюрбе Эмира Каратекина, сделавшего Чанкыры турецкой землёй, находится на холме крепости.
Самое важное сооружение сельджукской эпохи — больница (даррушшифа), построенная в 1235 году при Алаэддине Кейкубаде I атабеем Джемаледдином Феррухом (в народе — Таш-месджит). Рельеф с двумя драконами со сплетёнными телами на фасаде и фигура змеи, обвивающей чашу, сегодня используются соответственно как символы медицины и фармации.
В культурной идентичности Чанкыры особое место занимают беседы ярен: зимними ночами мужчины собираются по определённым правилам и проводят время за музыкой, беседой и угощением. В 2010 году эта традиция внесена в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО под названием «Традиционные беседы-встречи».
Когда ехать
В Чанкыры континентальный климат: лето жаркое и сухое, зима холодная и снежная. Средние показатели Главного метеорологического управления за 1929–2025 годы:
| Месяц |
Ср. максимум |
Ср. минимум |
Осадки |
Дней с осадками |
| Январь |
3,7 °C |
−3,8 °C |
43 мм |
12 |
| Февраль |
6,4 °C |
−3,0 °C |
34 мм |
10 |
| Март |
12,0 °C |
−0,1 °C |
39 мм |
10 |
| Апрель |
18,1 °C |
4,6 °C |
44 мм |
11 |
| Май |
23,0 °C |
8,7 °C |
57 мм |
14 |
| Июнь |
27,3 °C |
12,0 °C |
46 мм |
10 |
| Июль |
31,2 °C |
14,3 °C |
18 мм |
4 |
| Август |
31,5 °C |
14,1 °C |
18 мм |
4 |
| Сентябрь |
26,8 °C |
9,8 °C |
18 мм |
5 |
| Октябрь |
20,3 °C |
5,2 °C |
26 мм |
7 |
| Ноябрь |
12,4 °C |
0,6 °C |
26 мм |
8 |
| Декабрь |
5,8 °C |
−1,7 °C |
45 мм |
11 |
Для города и Соляной пещеры подходят май–октябрь, для лыж — декабрь–март. Внутри Соляной пещеры круглый год прохладно, даже летом возьмите кофту. Беседы ярен традиционно проводятся в зимние месяцы.
Как добраться до Чанкыры
Автодорогой: Чанкыры находится примерно в 130 км от Анкары. На севере тоннель Ылгаз «15 Июля Истиклял» (2016) сокращает переход через гору Ылгаз и связывает город с Кастамону и побережьем Чёрного моря.
Поездом: Чанкыры стоит на железнодорожной линии Анкара — Зонгулдак.
Самолётом: В Чанкыры нет аэропорта; используются аэропорты Анкара Эсенбога и Кастамону.
Чанкыры по районам
- Центральный район: крепость Чанкыры и тюрбе Каратекина, Таш-месджит, мечеть Султана Сулеймана (Большая), Музей Чанкыры; Соляная пещера примерно в 20 км.
- Ылгаз: национальный парк гора Ылгаз и горнолыжный центр, зарегистрированные кешкек из Ылгаза и рис сарыкылчык.
- Черкеш: лукум из Черкеша, печенье, пахлава сырма и су-бёреги.
- Элдиван, Шабанёзю, Куршунлу: черешня из Элдивана, халва-мороженое из Шабанёзю, кешкек из Куршунлу и цветочный мёд.
Варианты маршрутов
1 день — центр Чанкыры и Соляная пещера: Утром осмотрите символы медицины на Таш-месджите, мечеть Султана Сулеймана и Музей Чанкыры; поднимитесь в крепость — вид на город и тюрбе Каратекина. После обеда — галереи Соляной пещеры; вечером — бютюн эт из Чанкыры и яичный десерт.
Зимний день: Лыжи в горнолыжном центре Ылгаз; на обратном пути — кешкек из Ылгаза.
Кухня Чанкыры
С 32 географическими указаниями, зарегистрированными в TÜRKPATENT, Чанкыры, несмотря на небольшое население, очень богатая провинция с точки зрения кухни. Основные из них: бютюн эт из Чанкыры, мясо с чесноком, кыймалы из Чанкыры (закрытое пиде), тутмач и суп из теста джимджик, яичный десерт из Чанкыры, десерт хамейли, хёшмерим, кесме-кадайыф, язма-чёреги, лукум из Черкеша, печенье из Черкеша, пахлава сырма из Черкеша, кешкек из Ылгаза, халва-мороженое из Шабанёзю, черешня из Элдивана и каменная соль из Чанкыры.
Практические советы
- Часы работы и правила посещения Соляной пещеры могут меняться в зависимости от администрации; узнайте информацию перед поездкой.
- Дороги, ведущие на гору Ылгаз, зимой покрыты снегом; возьмите с собой цепи.
- Чтобы увидеть беседы ярен, следите зимой за культурными событиями в городе.