Фото: Andrada Boldis (CC BY-SA 4.0) · Источник Аксарай — западные ворота Каппадокии: скальные церкви долины Ихлара, которую река Меленди вырезала на протяжении 14 километров, Султан-хан — крупнейший сельджукский караван-сарай Анатолии, и 10-тысячелетний холм Ашиклы-Хёюк. Провинция, прислонившаяся к силуэту горы Хасан, предлагает знакомство с Каппадокией вдали от толп.
Обновлено:
15 мест в провинции Аксарай, которые стоит увидеть, — от исторических памятников до природных достопримечательностей, по типам. Любое из них можно открыть на карте одним нажатием.
Фото: Robert Cutts (CC BY-SA 2.0) · Источник Караван-сарай в районе Султанхани, построенный по приказу анатолийского сельджукского султана Алаэддина Кейкубада I и завершённый в 1229 году; его архитектор — Мухаммед бин Хавлан из Дамаска. С площадью 4 800 м² это крупнейший сельджукский караван-сарай Анатолии; посередине двора возвышается мечеть-павильон.
Показать на картеКрытая часть караван-сарая в деревне Агзыкарахан завершена в июне 1231 года, двор — в феврале 1240 года. Хан, выделяющийся богатым убранством, выдвинут кандидатом в список Всемирного наследия ЮНЕСКО в составе объекта «Сельджукские караван-сараи на маршруте Денизли — Догубаязыт».
Показать на картеГелвери, что по-гречески означает «красивая вода», связан с именем Григория Назианзина, одного из Отцов-каппадокийцев. В районе, где до обмена населением жили греки, можно увидеть каменные дома, монастырь, превращённый в отель, большую православную церковь и скальные церкви вокруг; до долины Ихлара 15 км.
Показать на картеМинарет из красного кирпича, построенный при Алаэддине Кейкубаде I в 1221–1237 годах; привлекает внимание зигзагообразными узорами в нижней части и сине-зелёной изразцовой мозаикой наверху. Из-за опасности обрушения в 1973 году был закреплён стальными тросами.
Показать на картеНа холме близ деревни Кызылкая непрерывное поселение существовало в 8200–7500 годах до н. э. Жители Ашиклы — одни из первых охотников и собирателей региона, перешедших к оседлой жизни; здесь можно проследить переход человечества от кочевого образа жизни к оседлому.
Показать на картеХолм размером 800×700 метров в Ешилове, в 18 км к северо-западу от города; важный торговый центр, пережил расцвет в эпоху ассирийских торговых колоний (1950–1750 годы до н. э.).
Показать на карте
Фото: Dudva (CC BY-SA 4.0) · Источник Собор, высеченный в скалах в деревне Селиме на северной оконечности долины Ихлара; внутри он разделён двумя рядами колонн на три нефа и является самым большим религиозным сооружением долины. Платный археологический памятник в ведении Министерства культуры и туризма.
Показать на картеВизантийская церковь в деревне Сиврихисар района Гюзельюрт, получившая название за то, что построена из красного тёсаного камня; предположительно возведена в V или VI веке.
Показать на картеМечеть, которую, согласно надписи, Караманогуллары Мехмед-бей II в 1408–1409 годах велел построить архитектору Мехмеду Фируз-бею; выделяется западным порталом в стиле сельджукских бейликов. Отремонтирована в 1482–1483 годах, нынешний минарет построен в 1925 году.
Показать на картеСуфий Сомунджу Баба (шейх Хамидуддин), наставник Хаджи Байрам-и Вели, умер в Аксарае в 1412 году; после того как заупокойную молитву прочитал Хаджи Байрам-и Вели, он был похоронен на месте нынешнего тюрбе.
Показать на картеМузей, основанный в 1969 году в медресе Зинджирие, в 2004 году переехал в новое здание. Здесь выставлены обсидиановые и костяные орудия из Ашиклы-Хёюка, печати эпохи ассирийских торговых колоний из Аджемхёюка и находки раскопок Мусулар и Гювержинкаясы.
Показать на карте
Фото: Andrada Boldis (CC BY-SA 4.0) · Источник Каньон длиной 14 км, местами глубиной 100–150 метров, образовавшийся, когда река Меленди размыла лавы горы Хасан; начинается в Ихларе и заканчивается в Селиме. Вдоль долины находятся украшенные скальные церкви VI–XIII веков (Агачалты, Пюренлисеки, Кокар, Йыланлы, Сюмбюллю) и убежища.
Показать на картеВулканическая гора высотой 3 268 метров с двумя основными кратерами — Большим и Малым Хасаном; её лавы образовали бо́льшую часть горы Меленди, а туфы достигли реки Кызылырмак. Это источник вулканической структуры, образовавшей долину Ихлара.
Показать на картеОзеро в тектонической впадине на стыке границ Анкары, Коньи и Аксарая; по площади второе по величине озеро Турции и обеспечивает около 40 % потребности страны в соли.
Показать на картеКратерное озеро типа маар на границе Аксарая и Нигде, на высоте 1 363 метра и глубиной 21 метр; на геотермальных источниках вокруг построены термальные комплексы.
Показать на картеАксарай — провинция в центре Центральной Анатолии, между горой Хасан (3 268 м) и озером Туз. Здесь начинается вулканический ландшафт Западной Каппадокии: размыв лав и туфов, извергнутых горой Хасан, водными потоками открыл такие каньоны, как Ихлара, и высеченные в скалах сооружения Селиме.
Следы человека в провинции уходят к Ашиклы-Хёюку — одной из древнейших оседлых деревень мира: на холме близ деревни Кызылкая в 8200–7500 годах до н. э. существовало непрерывное поселение, и здесь удалось проследить переход от охоты и собирательства к оседлой жизни. Аджемхёюк в 18 км к северо-западу от города был важным торговым центром в эпоху ассирийских торговых колоний (1950–1750 годы до н. э.).
В византийскую эпоху окрестности долины Ихлара и Гюзельюрта стали важным религиозным центром со скальными церквями и монастырями; имя Григория Назианзина, одного из Отцов-каппадокийцев, связано с Гюзельюртом (Гелвери). Во времена сельджуков Аксарай, стоявший на караванном пути между Коньей и Кайсери, получил такие величественные караван-сараи Анатолии, как Султан-хан и Агзыкара-хан. Большая мечеть эпохи Караманогуллары и символ города — Кривой минарет — следы этого многослойного прошлого в городе.
Сомунджу Баба, один из суфиев периода основания Османской державы, воспитал в Аксарае Хаджи Байрам-и Вели и был похоронен здесь в 1412 году.
В Аксарае преобладает континентальный климат: лето жаркое и сухое, зима холодная. Средние показатели Главного метеорологического управления за 1929–2025 годы:
| Месяц | Ср. максимум | Ср. минимум | Осадки | Дней с осадками |
|---|---|---|---|---|
| Январь | 5,6 °C | −3,4 °C | 40 мм | 10 |
| Февраль | 7,5 °C | −2,2 °C | 34 мм | 10 |
| Март | 12,6 °C | 1,4 °C | 41 мм | 10 |
| Апрель | 18,1 °C | 5,7 °C | 45 мм | 10 |
| Май | 23,1 °C | 9,7 °C | 43 мм | 10 |
| Июнь | 27,2 °C | 13,2 °C | 29 мм | 6 |
| Июль | 30,7 °C | 16,3 °C | 7 мм | 1 |
| Август | 30,9 °C | 16,1 °C | 6 мм | 1 |
| Сентябрь | 26,7 °C | 11,5 °C | 12 мм | 3 |
| Октябрь | 21,0 °C | 6,9 °C | 23 мм | 5 |
| Ноябрь | 13,9 °C | 2,1 °C | 31 мм | 7 |
| Декабрь | 7,8 °C | −1,2 °C | 46 мм | 10 |
Для пешего маршрута по долине Ихлара лучшее время — апрель–июнь и сентябрь–октябрь. Дно долины благодаря реке Меленди прохладное и зелёное даже летом, но на открытых местах вроде Селиме полуденное солнце палит. Зимой долина покрывается снегом, а тропы могут стать скользкими.
Долина Ихлара — каньон, образовавшийся, когда река Меленди размыла лавы горы Хасан; он тянется на 14 км от Ихлары до Селиме и местами имеет глубину 100–150 метров. На отрезке в 8 км по прямой река образует более 26 меандров. Вдоль долины находятся высеченные в скалах убежища, гробницы и церкви; украшения церквей относятся к периоду от VI века до конца XIII века.
Самолётом: В Аксарае нет аэропорта. Ближайший — аэропорт Невшехир Каппадокия примерно в 77 км; аэропорт Кайсери Эркилет находится примерно в 160 км.
Автодорогой: Аксарай стоит на пересечении дорог, соединяющих Анкару (около 220 км), Конью (около 150 км) и Невшехир. Долина Ихлара находится примерно в 40 км от центра города, Гюзельюрт — в 45 км. Общественный транспорт между долиной и деревнями ограничен, поэтому удобнее всего арендовать машину или воспользоваться экскурсией.
1-й день — Ихлара и Селиме: Утром спуститесь в долину от входа в Ихлару и осмотрите церкви; пообедайте в Белисырме на берегу реки. После обеда переедьте на машине в Селиме, осмотрите собор Селиме и полюбуйтесь закатом с верхней кромки долины.
2-й день — Гюзельюрт и Ашиклы-Хёюк: Осмотрите каменные дома Гюзельюрта, церковь и Монастырскую долину; заглянув в Красную церковь V–VI веков в деревне Сиврихисар. На обратном пути посетите Ашиклы-Хёюк близ Кызылкаи.
3-й день — город и караванный путь: В центре города осмотрите Большую мечеть, Кривой минарет и тюрбе Сомунджу Бабы, в Музее Аксарая посмотрите находки из Ашиклы и Аджемхёюка. Затем отправляйтесь в Султан-хан по дороге на Конью или в Агзыкара-хан по дороге на Невшехир.
Стол Аксарая особенно известен десертами. Десерт инджеэлек из Аксарая, зарегистрированный в 2019 году, готовят, посыпая тонкие слои теста юфка грецкими орехами, фундуком или миндалём, и пропитывают сиропом. Тахинли из Аксарая, зарегистрированное в 2021 году с охраняемым географическим указанием, и пенистая халва из корня мыльнянки — другие зарегистрированные лакомства. Из основных блюд обязательно попробуйте тава из Аксарая, в которой помидоры, перец, чеснок и мясо запекают в глиняном горшке со сливочным маслом.
В провинции Аксарай 8 районов. Узнайте о достопримечательностях, местной кухне и транспорте каждого из них.
Местное блюдо, в котором помидоры, перцы капия и зелёный перец, чеснок и много мяса смешивают со специями и запекают в глиняном горшке со сливочным маслом.
Десерт, который готовят, посыпая тонкие слои теста юфка грецкими орехами, фундуком или миндалём, и пропитывают сиропом; получил географическое указание 17 октября 2019 года.
Мучное изделие с тахини, зарегистрированное с охраняемым географическим указанием 25 мая 2021 года.
Традиционная пенистая халва, которую готовят, взбивая корень мыльнянки с сахаром и водой; с географическим указанием.
Что попробовать в провинции Аксарай: полный гастрономический гид
Основные места: долина Ихлара и скальные церкви, собор Селиме, караван-сараи Султан-хан и Агзыкара-хан, Гюзельюрт, Ашиклы-Хёюк, Кривой минарет, Большая мечеть, тюрбе Сомунджу Бабы, Музей Аксарая и гора Хасан.
Долина от Ихлары до Селиме тянется на 14 км. Участок Ихлара — Белисырма, где сосредоточено большинство церквей, проходят за 3–4 часа; на всю долину нужно отвести целый день.
В Аксарае нет аэропорта; ближайший — аэропорт Невшехир Каппадокия примерно в 77 км.
Султан-хан построен по приказу анатолийского сельджукского султана Алаэддина Кейкубада I и завершён в 1229 году; это крупнейший сельджукский караван-сарай Анатолии.
Долиной Ихлара, Султан-ханом и Ашиклы-Хёюком; в кухне — тавой из Аксарая и десертами с географическим указанием: инджеэлек, тахинли и пенистой халвой.
Самое подходящее время — апрель–июнь и сентябрь–октябрь. Зимой долина покрывается снегом, а тропы могут стать скользкими.
Сведения в этом путеводителе собраны и проверены по следующим источникам (последняя проверка: 7 октября 2026 г.). Если вы заметили ошибку, сообщите нам.