Фото: Nurbanu Karaman (CC BY-SA 4.0) · Источник 9 мест для посещения в районе Гюзельюрт (провинция Аксарай): Высокая церковь (Yüksek Kilise), Долина Ихара (Ihlara Vadisi) и Подземный город Гюзельюрт (Güzelyurt Yeraltı Şehri). Спланируйте поездку в Гюзельюрт с учётом местной кухни, практических советов и информации о транспорте.
Гюзельюрт — район провинции Аксарай, расположен недалеко от долины Ихара. Площадь района — 285 км², высота над уровнем моря — 1 532 метра. Население — 10 419 человек.
Прежнее название района — Гельвери; слово «Гельвери» образовано из греческих слов «красивый» и «вода». Нензили Григорий, один из православных святых, работавших над распространением христианства, сделал Гюзельюрт важным центром. Греки, жившие в Гюзельюрте, были отправлены в Грецию во время обмена населением между Турцией и Грецией, а на их место из Салоников были переселены турки.
В центре района можно увидеть монастырь, работающий как отель, и большую православную церковь в низине.
Название района в период Сельджукидов было изменено на Гельвери; в 1965 году он получил название Гюзельюрт. После Войны за независимость в ходе обмена населением греки из Гюзельюрта переселились в Грецию. В IV веке богослов Григорий Богослов, сделав Гюзельюрт центром, способствовал распространению христианства в Анатолии. Дома греков в Гюзельюрте, высеченные в полускале и с украшенными фасадами, считаются лучшими образцами каппадокийской архитектуры.
Обновлено:
Подземный город под центром Гюзельюрта использовался общинами, которые тайно исповедовали христианство в первые века. Многоэтажная структура, вентиляционные шахты и складские помещения делают его одним из важных подземных поселений Каппадокии.
Показать на картеДома Гельвери относятся к третьей и четвёртой четверти XIX века. Это лучшие образцы каппадокийской архитектуры. Каменная кладка, планировка с внутренними дворами и украшенные фасады отражают гражданскую архитектуру османского периода.
Показать на картеСобор Селиме находится на северной оконечности долины Ихара. Это крупнейший высеченный в скале монастырский комплекс Каппадокии. Его огромные размеры и многокомнатная структура впечатляют посетителей. Это сооружение послужило источником вдохновения для фильмов «Звёздные войны».
Показать на картеПолувысеченные в скалах греческие дома с украшенными резьбой фасадами. Их реставрируют и открывают для туризма в Каппадокии.
Показать на картеВ центре района Гюзельюрт расположен археологический памятник, состоящий из множества церквей и часовен, высеченных в скалах, и подземных городов. Его длина около пяти километров.
Показать на картеВизантийская церковь в центре Гюзельюрта привлекает внимание высеченной в скале структурой и фресками внутри. Церковь является важной частью христианского наследия региона.
Показать на картеЦерковь XI века внутри долины Ихара. Пострадала от падения каменных обломков, и разрушены все стены, кроме северной.
Показать на картеДолина Ихара длиной 14 км — второй по длине каньон в мире. Река Мелендиз проложила её среди вулканических туфовых скал на глубину 100–150 метров. В долине более 105 высеченных в скалах церквей. Ежегодно её посещают более полумиллиона туристов, и она является одним из самых посещаемых античных памятников Турции.
Показать на картеНаходясь в Гюзельюрт, можно увидеть и главные достопримечательности провинции Аксарай. Они расположены в других районах.
Блюдо из баранины и овощей, запечённых в глиняном кувшине. Это символическое блюдо Каппадокии. Кувшин разбивают при подаче, чтобы открыть его.
Суп арабаши готовят из куриного бульона с добавлением муки и йогурта. Это традиционный зимний суп стола Гюзельюрта.
Маленькие кусочки теста с фаршем, которые варят и подают с йогуртом и соусом с чесноком. Домашние манты Гюзельюрта известны тонким тестом и большим количеством фарша.
Традиционный хлеб, испечённый в глиняном тандыре. Это неизменная часть деревенского стола Гюзельюрта.
Хлеб, характерный для Гюзельюрта (бывшее название Гельвери), известный своим способом приготовления и тем, что долго не черствеет. Получил сертификат географического указания.
Булочка, которую выпекают в Гюзельюрте в каменной печи на дубовых дровах. Она долго не черствеет.
Гюзельюрт хранит лучшие сохранившиеся примеры традиции поселений, высеченных в скалах Каппадокии. Подземные города, скальные церкви и монастыри являются свидетельствами этой уникальной культуры.
Прежнее название Гюзельюрта — Гельвери. До обмена населением 1924 года греческие и турецкие общины жили здесь вместе. Это многокультурное прошлое до сих пор ощущается в архитектурной и культурной ткани района.
Долина Ихара была важным монастырским центром, куда в раннехристианский период удалялись монахи для уединения. Более 105 высеченных в скалах церквей хранят следы этой традиции.
Экономика Гюзельюрта основана на туризме и сельском хозяйстве. Долина Ихара, которую посещают более полумиллиона туристов в год, приносит району основной доход. В сельском хозяйстве выращивают пшеницу, ячмень, фрукты. Мелкий скот — важный источник средств к существованию в сельской местности. С развитием туризма растёт и бизнес пансионатов и ресторанов.
Гюзельюрт находится в 45 км от центра провинции Аксарай, добраться можно автотранспортом. Из Аксарая регулярно курсируют минибусы. Ближайший аэропорт — Невшехир Каппадокия (80 км). Для поездки в долину Ихара предпочтительны личный автомобиль или туристические автобусы.
В Гюзельюрте выделяются 9 мест: Высокая церковь, долина Ихара, подземный город Гюзельюрт, исторические дома Гюзельюрта (Гельвери), Высокая церковь (церковь Аналипсис), собор Селиме, долина монастырей, дома Гюзельюрта (Гельвери) и церковь Каражедик.
Тести-кебаб, суп арабаши, манты и хлеб тандыр выделяются на столах Гюзельюрта.
Гюзельюрт известен пекмезом и скальной культурой Каппадокии. В Гюзельюрте виноградный и тутовый пекмез производят традиционными методами. Пекмез, потребляемый зимой как источник энергии, является самым известным местным продуктом региона.
Гюзельюрт находится в 45 км от центра провинции Аксарай, добраться можно автотранспортом. Из Аксарая регулярно курсируют минибусы. Ближайший аэропорт — Невшехир Каппадокия (80 км). Для поездки в долину Ихара предпочтительны личный автомобиль или туристические автобусы.
Рекомендуемая продолжительность поездки: 2 дня. Лучшее время для посещения: с апреля по октябрь.