Блюда, которые стоит попробовать (Кайнашлы): Яйлашний суп (Yayla Çorbası), Куймак (Mıhlama) и Фындыклы пестиль (Fındıklı Pestil). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Кайнашлы
-
Яйлашний суп (Yayla Çorbası)
Суп из йогурта, муки и риса, приправленный мятой и сливочным маслом. Традиционный суп, который пьют в прохладную погоду на яйлах Кайнашлы.
-
Куймак (Mıhlama)
Кукурузная мука и тягучий сыр, перемешанные на сливочном масле; один из самых известных вкусов черноморской кухни. В Кайнашлы его подают горячим за завтраком.
-
Фындыклы пестиль (Fındıklı Pestil)
Виноградный или тутовый пекмез высушивают тонким слоем и посыпают измельчёнными орехами фундук. Продаётся на местных рынках как традиционная зимняя закуска.
Блюда кухни провинции Дюздже
Что попробовать: Дюздже →Эти блюда известны по всей провинции Дюздже; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Кёфте из Дюздже (Düzce Köftesi)
Кёфте-гриль с зарегистрированным географическим указанием.
-
Экшили из Акчакоджи (Akçakoca Ekşilisi)
Местное блюдо с зарегистрированным географическим указанием.
-
Пиде с манджаром из Акчакоджи (Akçakoca Mancarlı Pidesi)
Зарегистрированное пиде с зеленью (манджар).
-
Плов Конуральп с юфкой (Yufkalı Konuralp Pilavı)
Зарегистрированный плов из риса Конуральп.
-
Тахинная халва с фундуком из Дюздже (Düzce Fındıklı Tahin Helvası)
Халва с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Кайнашлы — местные продукты
- Фундук (Fındık) Фундук, выращиваемый на плодородных склонах Кайнашлы, — важнейшая сельскохозяйственная культура района. В период сбора урожая в августе–сентябре экономика района вращается вокруг фундука.
- Яйлашний мёд (Yayla Balı) Яйлашний мёд, получаемый из богатой цветочной флоры яйл Кайнашлы, известен ароматом и качеством, поскольку производится на большой высоте.
Чем знаменит Кайнашлы: культура и традиции
-
Яйлашние празднества (Yayla Şenlikleri)
Традиционные празднества, проводимые летом на яйлах Балыклы, Топук и Пюрентли, объединяют местных жителей региональной кухней, народными танцами и культурными мероприятиями.
-
Память о землетрясении 1999 года (1999 Deprem Hafızası)
Землетрясение в Дюзде 1999 года сильно затронуло Кайнашлы. После землетрясения район, отстроенный заново, прошёл образцовую трансформацию в сфере сейсмостойкого строительства.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Кайнашлы?
Кайнашлы славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Яйлашний суп (Yayla Çorbası), Куймак (Mıhlama) и Фындыклы пестиль (Fındıklı Pestil). Суп из йогурта, муки и риса, приправленный мятой и сливочным маслом. Традиционный суп, который пьют в прохладную погоду на яйлах Кайнашлы.
Чем знаменит Кайнашлы?
Кайнашлы известен такими вещами: Яйлашний суп (Yayla Çorbası), Фундук (Fındık) и Яйлашние празднества (Yayla Şenlikleri). Самые известные достопримечательности: Яйла Топук (Topuk Yaylası) и Куру-Гёль (Kuru Göl).
Что купить: Кайнашлы?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Фундук (Fındık) и Яйлашний мёд (Yayla Balı).
Путеводитель: Кайнашлы
- Что посмотреть: Кайнашлы 12 мест для посещения
- Что попробовать: Дюздже Все знаменитые блюда провинции
Что попробовать в других районах провинции Дюздже
- Дюздже (центральный район)
- Akçakoca
- Cumayeri
- Çilimli
- Gölyaka
- Gümüşova
- Yığılca