Блюда, которые стоит попробовать (Чамарды): Тандырное мясо Чамарды (Çamardı Tandır Eti), Кешкек (Keşkek) и Горная форель (Dağ Alabalığı). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Чамарды
-
Тандырное мясо Чамарды (Çamardı Tandır Eti)
Баранина готовится в земляном тандыре многие часы. Это традиционное лакомство горных деревень.
-
Кешкек (Keşkek)
Готовится из толчёной пшеницы и баранины, которые долго варятся до состояния густой каши.
-
Горная форель (Dağ Alabalığı)
Форель, выращенная в холодных ручьях Аладаглар, подаётся на гриле или жареной на сливочном масле.
Блюда кухни провинции Нигде
Что попробовать: Нигде →Эти блюда известны по всей провинции Нигде; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Нигдеская тава (Niğde Tavası)
Блюдо на сковороде с зарегистрированным географическим указанием.
-
Бор-сёгюрме (Bor Söğürmesi)
Местное блюдо с зарегистрированным географическим указанием.
-
Нигдеское тахинли (Niğde Tahinlisi)
Мучное изделие с тахини, с зарегистрированным географическим указанием.
-
Нигдеский десерт сарым-бурма (Niğde Sarım Burma Tatlısı)
Десерт с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Чамарды — местные продукты
- Мёд Чамарды (Çamardı Balı) Цветочный мёд, собранный на высоких яйлах Аладаглар, получен из нектара эндемичных растений и известен своим насыщенным ароматом.
- Сыр тулум Чамарды (Çamardı Tulum Peyniri) Сыр тулум, изготовленный из козьего молока, созревает в кожаных мешках-тулумах и употребляется в пищу в таком виде.
Чем знаменит Чамарды: культура и традиции
-
Культура альпинизма и активного отдыха на природе (Dağcılık ve Doğa Sporları Kültürü)
Чамарды, являясь входными воротами Национального парка Аладаглар, считается центром альпинизма в Турции. Каждый год район посещают тысячи альпинистов и любителей активного отдыха.
-
Культура яйл йорюков (Yörük Yayla Kültürü)
В горных деревнях Чамарды до сих пор сохраняется культура йорюков. Летом семьи перекочёвывают на яйлы, здесь сохраняются традиционное скотоводство и ремёсла.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Чамарды?
Чамарды славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Тандырное мясо Чамарды (Çamardı Tandır Eti), Кешкек (Keşkek) и Горная форель (Dağ Alabalığı). Баранина готовится в земляном тандыре многие часы. Это традиционное лакомство горных деревень.
Чем знаменит Чамарды?
Чамарды известен такими вещами: Тандырное мясо Чамарды (Çamardı Tandır Eti), Мёд Чамарды (Çamardı Balı) и Культура альпинизма и активного отдыха на природе (Dağcılık ve Doğa Sporları Kültürü). Самые известные достопримечательности: Национальный парк Аладаглар (Aladağlar Milli Parkı) и Водопады Капузбашы (Kapuzbaşı Şelaleleri).
Что купить: Чамарды?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Мёд Чамарды (Çamardı Balı) и Сыр тулум Чамарды (Çamardı Tulum Peyniri).