Malatya'da mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Malatya Analı Kızlı Köfte, Malatya Kağıt Kebabı, Malatya İçli Köftesi ve Yeşilyurt Kiraz Yaprağı Sarması. Malatya'dan alınabilecek yerel ürünler ve Malatya'nın nesi meşhur olduğu bu rehberde.
Son güncelleme:
İçli ve sade köftelerin nohutlu ekşili suda piştiği, coğrafi işaret tescilli yemek.
Coğrafi işaret tescilli kebap.
Coğrafi işaret tescilli içli köfte.
Kiraz yaprağıyla sarılan, coğrafi işaret tescilli sarma.
Coğrafi işaret tescilli yöresel yemek.
Akçadağ Pilavı, 8 Temmuz 2024 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 1610). Ürün grubu: yemekler ve çorbalar. Tescil ettiren: Akçadağ Belediyesi.
Kuzu etinin sebzelerle birlikte yağlı kağıda sarılarak fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Yöre halkının özel günlerde hazırladığı bu lezzet, misafirperverliğin simgesidir.
Küçük köfteler ve nohutla hazırlanan geleneksel Malatya çorbası, kış sofralarının vazgeçilmezidir.
Arapgir Balıklı Pilav, 10 Şubat 2025 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 1697). Ürün grubu: yemekler ve çorbalar. Tescil ettiren: Arapgir Belediyesi.
Arapgir Deli Kız Baklavası, 23 Temmuz 2023 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 1418). Ürün grubu: fırıncılık ve pastacılık mamulleri, hamur işleri, tatlılar. Tescil ettiren: Arapgir Belediyesi.
Arapgir Gelin Kız Helvası, 17 Nisan 2026 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 1843). Ürün grubu: fırıncılık ve pastacılık mamulleri, hamur işleri, tatlılar. Tescil ettiren: Arapgir Belediyesi.
Arapgir Pestil Kavurması, 27 Eylül 2023 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 1475). Ürün grubu: fırıncılık ve pastacılık mamulleri, hamur işleri, tatlılar. Tescil ettiren: Arapgir Belediyesi.
Arapgir Peynirli Ekmek, 15 Nisan 2024 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 1567). Ürün grubu: fırıncılık ve pastacılık mamulleri, hamur işleri, tatlılar. Tescil ettiren: Arapgir Belediyesi.
Arapgir Tandır Kebabı, 26 Nisan 2021 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 735). Ürün grubu: yemekler ve çorbalar. Tescil ettiren: Arapgir Belediyesi.
Kuzu etinin sebzelerle birlikte yağlı kağıda sarılarak fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Taze ve doğal malzemelerle hazırlanması, yemeğin sağlıklı bir seçenek olmasını sağlar.
Küçük köfteler ve nohutla hazırlanan geleneksel Malatya çorbası. Kuşaktan kuşağa aktarılan tariflerle hazırlanan bu yemek, yörenin mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır.
Küçük köfteler ve nohutla hazırlanan geleneksel Malatya çorbası, kış sofralarının vazgeçilmezidir. Yöre halkının özel günlerde hazırladığı bu lezzet, misafirperverliğin simgesidir.
Kuzu etinin sebzelerle birlikte yağlı kağıda sarılarak fırında pişirilmesiyle hazırlanan Malatya'ya özgü bir lezzettir.
Malatya'nın dünyaca ünlü kayısısıyla hazırlanan tatlı, kaymak veya cevizle servis edilir.
Üzüm ve dut pekmezi, Darende'nin geleneksel kış hazırlıklarının vazgeçilmezidir. Doğal yöntemlerle üretilir.
Kuzu etinin sebzelerle birlikte yağlı kağıda sarılarak fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Kuşaktan kuşağa aktarılan tarif, her ailede küçük dokunuşlarla farklılaşır.
Kayısı, ilçenin en büyük gelir kaynağıdır. İlçede 1,5 milyon civarında kayısı ağacı vardır.
Sabah gazetesi köşe yazısında Darende sofrasında adı geçen kayısı yemeğidir. Tarifi kaynakta yer almaz.
Darende sofrasında yer alan, unla yapılan bir yemektir.
Kuzu etinin sebzelerle birlikte yağlı kağıda sarılarak fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Yöresel pazarlarda ve ev restoranlarında en otantik haliyle tadılabilir.
Küçük köfteler ve nohutla hazırlanan geleneksel Malatya çorbası. Kuşaktan kuşağa aktarılan tariflerle hazırlanan bu yemek, yörenin mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır. Yöre halkının özel günlerde hazırladığı bu lezzet, misafirperverliğin simgesidir.
Kuzu etinin sebzelerle birlikte yağlı kağıda sarılarak fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Mevsimlik malzemelerle hazırlanması, yemeğin her dönem farklı bir lezzet sunmasını sağlar.
Dövme buğday ve etin uzun süre kaynatılarak hazırlandığı geleneksel yemek. Kuşaktan kuşağa aktarılan tariflerle hazırlanan bu yemek, yörenin mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır.
Kuzu etinin sebzelerle birlikte yağlı kağıda sarılarak fırında pişirilmesiyle hazırlanır. İlçenin gastronomi kimliğinin önemli bir parçası olan bu yemek, ziyaretçilerin favorisidir.
Dövme buğday ve etin uzun süre kaynatılarak hazırlandığı geleneksel yemek. Kuşaktan kuşağa aktarılan tariflerle hazırlanan bu yemek, yörenin mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır. Düğün sofralarının olmazsa olmazı olan keşkek, topluluk ruhuyla hazırlanır.
Malatya Valiliği sayfasında 'Hekimhan Katmeri' başlığıyla yer alan, yufka ekmeği üzerine eritilmiş tereyağı sürülerek hazırlanan bir börek tarifi.
İlçe ve çevresinde yetiştirilen ceviz, iriliği ve kalitesiyle alıcı bulmaktadır.
Kuzu etinin sebzelerle birlikte yağlı kağıda sarılarak fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Yöre halkının özel günlerde hazırladığı bu lezzet, misafirperverliğin simgesidir.
Küçük köfteler ve nohutla hazırlanan geleneksel Malatya çorbası. Kuşaktan kuşağa aktarılan tariflerle hazırlanan bu yemek, yörenin mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır. Taze ve doğal malzemelerle hazırlanması, yemeğin sağlıklı bir seçenek olmasını sağlar.
Kuzu etinin sebzelerle birlikte yağlı kağıda sarılarak fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Taze ve doğal malzemelerle hazırlanması, yemeğin sağlıklı bir seçenek olmasını sağlar.
Dövme buğday ve etin uzun süre kaynatılarak hazırlandığı geleneksel yemek. Kuşaktan kuşağa aktarılan tariflerle hazırlanan bu yemek, yörenin mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır. Buğdayın dövülmesi ve etle birlikte saatlerce kaynatılması sabır gerektiren bir süreçtir.
Kuzu etinin sebzelerle birlikte yağlı kağıda sarılarak fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Kuşaktan kuşağa aktarılan tarif, her ailede küçük dokunuşlarla farklılaşır.
Küçük köfteler ve nohutla hazırlanan geleneksel Malatya çorbası. Kuşaktan kuşağa aktarılan tariflerle hazırlanan bu yemek, yörenin mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır. Kuşaktan kuşağa aktarılan tarif, her ailede küçük dokunuşlarla farklılaşır.
Kuzu etinin sebzelerle birlikte yağlı kağıda sarılarak fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Yöresel pazarlarda ve ev restoranlarında en otantik haliyle tadılabilir.
Küçük köfteler ve nohutla hazırlanan geleneksel Malatya çorbası. Kuşaktan kuşağa aktarılan tariflerle hazırlanan bu yemek, yörenin mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır. Yöresel pazarlarda ve ev restoranlarında en otantik haliyle tadılabilir.
Yeşilyurt Kiraz Yaprağı Sarma Köftesi, 9 Ekim 2020 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir (TÜRKPATENT tescil no: 570). Ürün grubu: yemekler ve çorbalar. Tescil ettiren: Yeşilyurt Belediyesi.
Kuzu etinin sebzelerle birlikte yağlı kağıda sarılarak fırında pişirilmesiyle hazırlanan Malatya'ya özgü lezzettir.
Küçük köfteler ve nohutla hazırlanan geleneksel Malatya çorbası, kış sofralarının vazgeçilmezidir. Taze ve doğal malzemelerle hazırlanması, yemeğin sağlıklı bir seçenek olmasını sağlar.
Haziran sonu–temmuzda hasatla birlikte kutlanan kayısı festivali.
Darende'de Somuncu Baba anısına düzenlenen etkinlikler.
1960'lardan beri İtalyan ekiplerin yürüttüğü kazılar.
Malatya'da Malatya Analı Kızlı Köfte, Malatya Kağıt Kebabı, Malatya İçli Köftesi ve Yeşilyurt Kiraz Yaprağı Sarması başta olmak üzere 5 yöresel lezzet öne çıkar. İçli ve sade köftelerin nohutlu ekşili suda piştiği, coğrafi işaret tescilli yemek.
Malatya; Malatya Analı Kızlı Köfte, Malatya Kayısısı ve Kayısı hasadı ve festivali ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Arslantepe Höyüğü ve Battalgazi Ulu Camii bulunur.
Malatya'dan hediyelik ve yöresel ürün olarak Malatya Kayısısı, Malatya Köpük Pestili, Hekimhan Cevizi ve Malatya Dalbastı Kirazı alınabilir.